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"장어"에 관한 종합연구 2004.09.07해당카페글 미리보기
때문이다. 민물장어는 인체에 필요한 필수 지방산인 불포화 지방산不飽和脂肪酸 (unsaturated fatty acid;한 분자 속에 탄소-탄소의 불포화결합과 카 르복시기를 가지는 사슬 모양 화합물) 덩어리다. 불포화 지방산은 체내의 콜레스테롤 수치를 낮추는...
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靑松 건강칼럼 (710)... 운길산 장어 2019.12.29해당카페글 미리보기
는 민물장어라고도 불리며, 우리가 흔히 먹는 장어로서 바다와 강을 오가는 회유성(回遊性) 어류이다. 연어는 성장한 후 자신이 태어난 강으로 돌아오지만, 뱀장어는 유생기(幼生期) 실뱀장어 때 강으로 올라와 5-12년 정도 생활한 후 산란을 위해 바다로...
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장어의 효능과 성분 2010.06.14해당카페글 미리보기
즉 민물에서 성장한 장어는 산란기가 되면 아무 것도 먹지않은 채 산골짜기 계곡에서 깊은 바다까지 단숨에 헤엄쳐 간다는 데, 이런 역동성 때문에도 장어를 일러 스태미나식이라고 하는 것이 아닐는지. 실제로 장어의 효능은 발군이다. 특히 비타민 A의...
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장어의 성분과 효능 2010.04.24해당카페글 미리보기
즉 민물에서 성장한 장어는 산란기가 되면 아무 것도 먹지않은 채 산골짜기 계곡에서 깊은 바다까지 단숨에 헤엄쳐 간다는 데, 이런 역동성 때문에도 장어를 일러 스태미나식이라고 하는 것이 아닐는지. 실제로 장어의 효능은 발군이다. 특히 비타민 A의...
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장어구이 만들기 2012.02.03해당카페글 미리보기
수 있어요. 직접 양념을 만들어 구워 먹으니 바다 장어든, 민물 장어든 가리지 않고 다 맛이 좋더군요. [고추장 양념 장어구이...고추장 4큰술, 간장 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 생강즙 혹은 다진 생강 1작은술, 마늘즙 혹은 다진 마늘 1/2큰술, 파즙...
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풍천장어의 맛있는 시크릿 2012.06.12해당카페글 미리보기
1.민물장어는 배를 가르고 뼈를 제거하여 살만 발라낸다. 2.간장, 설탕, 맛술, 물, 생각을 넣고 반이 되게 조린다. 3.호박잎은 거친 검 줄기를 벗겨내고 찐다. 4.단무지를 곱게 다진다. 5.밥에 소금, 통께, 다진 단무지를 넣어 동그랗게 주먹밥으로 만든다...
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고추기름 소스 장어구이 2007.06.01해당카페글 미리보기
매콤한 민물장어구이 (2~3인분) 장어는 가을철에 제 맛이 나지만 나른해지기 쉬운 봄철이나 더위에 시달려 입맛을 잃고 지치기 쉬운 여름철에 비타민A가 풍부한 장어요리를 꼽는다. 비타민A 함량은 체중이 80g 정도일 때는 쇠고기의 200배(2천 I.U.) 5-6년...
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30.장어의 효능 2012.08.09해당카페글 미리보기
즉 민물에서 성장한 장어는 산란기가 되면 아무 것도 먹지않은 채 산골짜기 계곡에서 깊은 바다까지 단숨에 헤엄쳐 간다는 데, 이런 역동성 때문에도 장어를 일러 스태미나식이라고 하는 것이 아닐는지. 실제로 장어의 효능은 발군이다. 특히 비타민 A의...
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영양만점 장어구이. 2008.09.19해당카페글 미리보기
낸다 4. 2의 육수에 간장, 물엿,고춧가루, 청주, 마늘, 생강즙을 넣고 충분히 끓인다. 끓이면서 거품을 제거해야 장어의 맛이...지면 5cm 길이로 썷어 생강채를 올려서 상에 낸다 민물장어는 가격이 비싸므로 양식장어를 마트 폐장시간에 떨이로 판매하는...
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영양 만점 장어구이 2005.08.08해당카페글 미리보기
낸다 4. 2의 육수에 간장, 물엿,고춧가루, 청주, 마늘, 생강즙을 넣고 충분히 끓인다. 끓이면서 거품을 제거해야 장어의 맛이...지면 5cm 길이로 썷어 생강채를 올려서 상에 낸다 Tip 1. 민물장어는 가격이 비싸므로 양식장어를 마트 폐장시간에 떨이로...