카페검색 본문
카페글 본문
-
[서양의 천연소스 딥] 찍어먹을까 발라먹을까 2005.03.21해당카페글 미리보기
등을 활용했지만 맛이 어울리는 다른 재료들로 얼마든지 응용할 수 있다. 또 딥의 장점은 만드는 방법이 간단하다는 것. 재료만...허브 딥을 만들 때는 재료를 다같이 갈아도 좋지만 바질과 마늘,잣,올리브오일을 함께 갈은 것을 원래 ‘허브 페스토...
-
이탈리아 요리에 대해.. 2006.01.07해당카페글 미리보기
지혜가 활용되기 때문인 것 같다. 즉, 식사 전에는 가볍게 식욕촉진 음료를 마셔 위액을 분비시키거나, 고기를 먹을 때는 야채를 곁들여 먹는 것은 건강을 유지하는 한 가지 방법이다. 그리고 무엇보다도 가족이나 친한 친구들과 떠들썩하게 담소하면서...
-
키친정원에 관한기사.. 2009.12.17해당카페글 미리보기
먹을거리로 활용할 수 있는 채소와 허브. 꽃과 열매 등으로 꾸민 정원이다. 먹을거리만을 위한 텃밭과는 조금 다른 개념으로, 무작정 채소를 기르는 게 아니라 꽃과 상추를 함께 심거나 높이 올라가는 채소와 키 작은 채소를 함께 심는 등 채소의 색채와...
-
화학과 2014021016 박기욱 2014.04.30해당카페글 미리보기
조리법이 기록돼 있으니 중국 국수가 파스타의 시초라는 주장은 어불성설이라는 것을 알 수 있습니다. 다음으로는 파스타의 종류에 대해 설명 드리겠습니다. 파스타를 이해하는 키워드는 2가지 입니다. 바로 소스와 면입니다. 파스타의 이름은 보통 면...
-
서양의 딥이란 2005.03.21해당카페글 미리보기
등을 활용했지만 맛이 어울리는 다른 재료들로 얼마든지 응용할 수 있다. 또 딥의 장점은 만드는 방법이 간단하다는 것. 재료만...허브 딥을 만들 때는 재료를 다같이 갈아도 좋지만 바질과 마늘,잣,올리브오일을 함께 갈은 것을 원래 ‘허브 페스토...
-
지속 가능한 먹거리 도시 서울’을 위한 다양한 음식 교육 프로그램 2018.09.04해당카페글 미리보기
용: 바질/트러플오일페스토, 허브이야기, 시식 - 참가비: 11,000원 - 문 의: 02-404-4820 3. 손쉽게 만드는 집밥양념 - 만능된장...일 시: 9월 5일(수) 11:00~13:00 - 내 용: 만능된장을 활용한 우럭된장찌개&나물무침 시연 및 시식 - 참가비: 22,000원...
-
12주, Greek Salad with Lemon Garlic Vinaigrette / Green Salad with Kidney Beans and Feta Cheese 2012.09.25해당카페글 미리보기
파악하여 활용 할 것! 전체 재료 : 양파 3kg, 방울토마토 2kg, 블랙 올리브 홀 5캔, 오이 10ea, 홍피망 10ea, 청피망 10ea, 페타치즈 6개, 양상추 6통, 신선한 이탈리안 파슬리 300g, 신선한 바질 6팩, 신선한 오레가노 4팩, 레드 치커리 300g, 롤라로사...
-
텃밭에서 식탁까지 자급자족하는 삶! 시티 파머 강은엽 2011.06.26해당카페글 미리보기
소스로 활용할 수 있어 다양한 채소로 매년 많이 담그는 편이다. 그녀는 요즘 설탕을 먹지 않으려고 노력하는 중이다. 아가베시럽, 메이플시럽과 지난해 담가두었던 매실청을 설탕 대신 사용한다. 땀을 많이 흘렸을 때 매실청을 찬물에 타 마시면 갈증...
-
EVERYDAY HOMEMADE PASTA 2016.02.14해당카페글 미리보기
바질페스토 재료 바질 2컵, 잣 1/3컵, 마늘 3톨, 올리브오일 1/2컵, 파마산치즈·소금·후춧가루 약간씩 조리법 ➊ 블렌더에 바질...300g, 우유(또는 단호박 삶은 물) 1컵, 파마산치즈 약간 조리법 ➊ 단호박은 껍질을 벗겨서 삶는다. ➋ 블렌더에 삶은...
-
외국인 셰프들이 전하는 특별한 식재료 2014.11.24해당카페글 미리보기
어우러지게 활용하면 미묘한 감칠맛을 더해줘 이탈리아 요리와도 잘 어울립니다. 요즘은 한국의 식재료 산지에 다니는 재미에 푹 빠져 있어요. 최근에는 흑돼지와 한우, 블루베리 농장을 찾아 제주도에 다녀왔습니다. 앞으로도 좋은 식재료가 있는 곳...