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비빔밥과 샌드위치~~~~~~~~~~~~~~~(1) 2004.06.26해당카페글 미리보기
우리나라 비빔밥이나 어쩌면 같은 이야기다 센드위치는 햄이나 계란부침 야채 등을 빵과 빵 사이에 끼워 넣고 먹는 것을 말하고...등을 지낼 차렸던 제물을 신인공식(神人共食)을 하자니 부족한 그릇 탓에 제기(祭器)하나에 여러 가지 나물반찬을 함께...
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최원준의 음식 사람 <7> 전남 함평 생고기비빔밥 2022.08.28해당카페글 미리보기
농업이 나라의 근간을 이루던 시절의 이야기이다. 함평우시장에서 유래해 지역 향토음식으로 자리잡은 생고기비빔밥과 맑은 선짓국. 소의 의존도가 높았던 시절이라, 소는 ‘집안의 재산 제1호’이기도 했거니와 ‘제2의 가족’으로 애지중지했던 가축...
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비벼서 나오는 독특한 황등식 비빔밥 2010.04.15해당카페글 미리보기
않다. 반찬은 깔끔!! 전라도 음식은 단순해 보이지만~~ 감칠맛이 있다. 하나씩 한번 찍어보고!! 드디어 육회 비빔밥 등장!! 이것은 육회를 못먹는 사람들을 위해 소고기를 구웠다. 드디어 육회 비빔밥이 등장 했다!! 육회도 길게 썰었고 양도 푸짐!! 밥은...
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사투리처럼 개성 넘치는 전통 비빔밥 2013.02.27해당카페글 미리보기
주소 진주시 대안동 4-1 문의 055-741-2646 5 함평천지한우로 만든 육회비빔밥 전문 목포식당. 함평 목포식당 목포식당의 주인 송기현 씨는 육회의 품질에 목숨 건다. 매일 아침 작업한 함평천지한우 암소를 25~30근씩 받아 사용하고, 남은 고기는 저녁에...
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사투리처럼 개성 넘치는 전통 비빔밥 2013.05.07해당카페글 미리보기
주소 진주시 대안동 4-1 문의 055-741-2646 5 함평천지한우로 만든 육회비빔밥 전문 목포식당. 함평 목포식당 목포식당의 주인 송기현 씨는 육회의 품질에 목숨 건다. 매일 아침 작업한 함평천지한우 암소를 25~30근씩 받아 사용하고, 남은 고기는 저녁에...
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Re:비빔밥 2014.01.30해당카페글 미리보기
우리나라의 비빔밥은 그 유래가 한줄기로 되어 있는 것이 아니라 고려시대 국가의 토목공사가 있을 때 부역자들이 먹던 비빔밥, 사찰비빔밥,군사문화에서 비롯된 비빔밥.농경문화에서 비롯된 비빔밥, 제사비빔밥 등 5가지로 나눌 수 있다. ○ 진주 비빔밥...
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[이야기가 있는 맛집(78)] 현지인들 "비빔밥보다 콩나물국밥!" 2015.04.14해당카페글 미리보기
덩어리째, 진주에서는 채 썰어서 사용했다는 기록 정도가 있다. 물론 전주의 육회비빔밥은 1960년대 이후 생긴 것으로 추정한다. 흔히 '비빈 밥'과 '비빌 밥'을 두고 "반가에서 어른들을 위해서 밥을 미리 비벼서 제공했고 이게 '비빈 밥'이다"고 하지만...
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비빔밥 2004.06.15해당카페글 미리보기
얹는다. 육회肉膾는 맛이 좋으나 안 먹는 사람을 위해서 볶아 쓰기도 하며, 비빌 때는 재료가 많으면 따로 간을 하지 않아도...자반(좌반佐飯)에 곁들이는 것은 되게 만들지만 비빔밥에 쓸 것은 물을 조금 풀어서 짜지 않게 볶아야 한다. 참기름도 비비는...
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비빔밥! 2001.04.10해당카페글 미리보기
밥과 반찬을 그릇에 모두 얹어서 밤참으로 먹었다하여 12월의 절식으로 유래되어 왔다. 예로부터 내려오는 산신제(山神祭).동제...하다가 그릇도 많이 필요 없고 짧은 시간에 간편하게 먹을 수 있는 것이 비빔밥이어서 발달하였는지도 모른다. 이렇게...
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이색 비빔밥 맛집 5곳 2019.08.04해당카페글 미리보기
식사를 해결할 수 있다. 비빔밥은 산나물을 넣고 비빈 전주식 외에 지역의 특산물에 따라 색다르게 경험할 수 있는데 진주에선 육회, 통영에선 멍게, 순천에선 꼬막을 넣기도 한다. 목포 앞바다를 품은 해초 비빔밥부터 최근 핫한 명란 비빔밥까지! 다채...