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발효차 담그는 시기별로 정리한 몸에좋은 산야초 2007.08.14해당카페글 미리보기
발효차 담그는 시기 발효차는 산야초속의 유효성분이 가장 왕성한 시기에 취하는 즉시(산야초의 생명력이 중단되는 순간부터 스스로의 효소작용에 의해 유효성분이 변질되거나 소멸되기 시작한다) 담그는것을 원칙으로 한다. 임상실험결과 생재의 열수...
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2023년에 만든 차들을 도매가(표시가의 50%)에 판매합니다. 2023.04.10해당카페글 미리보기
차들은 천혜의 화개에서 자라난 무농약 찻잎을 손으로 따서 만듭니다. 2. 덖어 익히고 덖어 말린 정통덖음녹차와 독보적 발효차. 제대로 덖어 익히고 길게 덖어 말린 정통덖음녹차는 형색향미기가 맑고 그윽하며 여운이 깁니다. 우리 찻잎에 알맞은 독창적...
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초록에 물들茶, 보성에 빠지茶···‘제11회 보성세계차엑스포’ 29일 개막 2023.04.25해당카페글 미리보기
후 최고의 차를 선발힌다. 5일 열리는 ‘대한민국 차 품평 대회’는 제주, 전남, 전북, 강원 등 전국 각지에서 생산되는 녹차, 발효차, 떡차, 말차 등 4가지 100여 개의 제품 심사 후 시상한다. ‘세계 차 품평대회’는 5월 6일 녹차, 청차, 홍차, 백차...
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목은정 연잎밥 및 다독이(발효차)만들기 체험 번개 2012.05.08해당카페글 미리보기
목은정 연잎밥 및 다독이(발효차)만들기 번개 안녕하세요. 지난주 올렸다가 연휴에 날 잡았다고 된통 야단맞고 혼쭐나서(눈물찔끔ㅎㅎㅎ) 취소했다가 다시 올립니다. 이번에는 야단치시는 분들 안 계시길요. 일정은 대략 아래와 같이 잡아 봤습니다. 그날...
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소곤소곤, 백 년의 이야기가 발효되는 ‘금풍양조장’ 2024.06.04해당카페글 미리보기
삼불좌상, 약사전, 범종 등 볼거리와 이야깃거리가 가득하다. 산책하듯 둘러보다 절집 안에 있는 전통찻집 ‘솔바람’에서 전통차 한 잔을 마시며 쉬어가기 좋다. 전등사에서 또 한 가지 유명한 것은 템플스테이로 체험형과 휴식형 두 가지로 운영된다...
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초봄에 건강하고 합리적으로 차를 마시는 법! 2023.02.09해당카페글 미리보기
개완이나 다관에 우려서 찻잔이나 큰 컵에 담아 마셔도 됩니다. 2. 윈난 홍차를 추천합니다. - 윈난 홍차는 완전 발효차이기 때문에 차 성질이 순하고 맛이 달콤하고 쓴맛과 떫은맛이 없어 체내 냉기가 있는 사람에게 더 적합합니다. 3. 보이생차도 물론...
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AI와 함께하는 차에 대한 문답. 2023.02.16해당카페글 미리보기
다루고 우려내야 합니다. ----------- 질문: 보이차는 어떻습니까? 답변: 보이차는 중국 윈난성에서 생산되는 발효차의 일종입니다. 차가 숙성되면서 시간이 지남에 따라 독특한 맛과 향을 지니게 됩니다. 고품질 보이차를 구별하기 위해서는 몇 가지 사항...
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차는 진짜 오래될수록 좋고 비싼가요?(2) 2024.06.07해당카페글 미리보기
감 있는 차탕으로 바뀌다가 약향이 나기도 하며 차탕의 색은 점차 오렌지빛으로 변하다가 붉어지고 갈색으로 변해갑니다. 잘 발효된 보이숙차의 젖은 낙엽향, 대추 향, 홍시의 달달한 맛은 시간이 지날수록 좀 더 매끄럽고 깔끔해집니다. 차에는 법으로...
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연꽃차 만들기 2022.07.30해당카페글 미리보기
오무리고 있어 향기를 그대로 품고 있기 때문이죠 한잎 한잎 펼쳐 놓았어요 연두빛 애기 연방이 싱그럽습니다 6년된 숙성발효차를 한지에 싸고 펼친 연꽃속에 놓습니다 그리고 한잎 한잎 도로 오무려 발효차를 숨기죠 발효차에 연꽃 향기가 베어 품어...
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차 마시는 습관, 차를 마시면 만병이 침범할 수 없다! 2022.11.28해당카페글 미리보기
萬病不侵)의 면역력을 가질것이다. 녹차(綠茶) 녹차는 항암 "약(药)"에 필적하는 최고의 항산화제이다 녹차는 성질이 차고 비발효차이므로 항산화 효과가 뛰어나다. 녹차의 카테킨과 같은 폴리페놀 화합물은 건강에 이로운 녹차의 핵심 성분으로...