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통조림 2024.01.30해당카페글 미리보기
오랜 기간 썩지 않는다는 점을 발견했어요. 이것을 '병조림'이라고 부릅니다. 아페르의 병조림은 공모전에서 우승을 했고, 프랑스군은 병조림으로 전투식량을 만들기 시작했지요. 하지만 병조림에는 큰 단점이 있었어요. 운송 중 유리병이 파손될 염려가...
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명랑미정 밭그림 나눠요. 2024.01.22해당카페글 미리보기
얻어지는 여러 생명들로 제 때 맛나게 먹고 저장할 수 있는 능력도 꾸려가고 싶습니다. (예를 들어, 고춧가루, 메주, 토마토 병조림, 삭힌 고추 따위) 3) 하늘땅살이 하는 곳 (분명히 정해지지 않았더라도, 예상되는 상황 나눠주세요.) -옥천에 있는 쑥...
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젓갈 월별 담그는 시기와 담그는 방법 2024.01.05해당카페글 미리보기
20~30% 가하여 소금절이하면서 원료의 효소 작용으로 발효시킨 염장발효식품이다. 최근에는 식염을 적게 넣고 적당히 발효시켜 병조림한 제품도 많이 시판되고 있다. 대표적인 것에 가다랭어, 오징어, 섬게, 도미알, 호야 등의 젓에 해삼창자젓(해삼의...
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복숭아병조림 만들기 2016.06.29해당카페글 미리보기
올해 처음 열리는 복숭아라서 시험삼아 이짓저짓 다 해보는데 역시 봉지씌우기는 필수더군요. 익으려고 하니 새들이 그냥 두질 않아요.ㅎ 복숭아는 저장이 안되니 오래두고 먹을 방법을 찾다가 조림과 잼을 만들어 보기로 했어요. 복숭아껍질제거방법은 열...
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쉬는 날엔~~ 2023.10.07해당카페글 미리보기
무언가 끊임없이 만들기 ㅋ 제철에만 먹을 수 있는 과일로 살구.복숭아.자두쨈과 병조림 청귤청까지 만들어 놓구 요즘은 여기저기 얻은 밤으로 보니밤과 밤쨈 만들기 어제도 하루를 보니밤 만들기로 요건 퍼온 사진~~ 내가 만든건 병에 넣어 밀봉중 만드는...
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오렌지 병조림 2008.05.02해당카페글 미리보기
오렌지 병조림 재료: 오렌지 5개, 식용장미 3송이, 레몬 1/2개, 화이트와인 1컵, 사이다 1컵, 황설탕 1작은술, 진공병1개 1. 화이트와인과 사이다 그리고 설탕을 넣어서 설탕이 녹을 때가지 끓여준다. 2. 끓기 시작하면 불을 끄고 레몬을 듬성듬성 썰어...
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경북의성 반디농원 복숭아 흠과7박스 2023.06.30해당카페글 미리보기
필요하신분 계실까 하여 올려보네요^^~ 4.5키로 박스 포장 이며 약간 후숙이 덜된 것도 있고 점 콕 찍히고 열과도 있어요 병조림 추천 합니다 1박스 15,000원 2박스 같은곳으로 25,000 입니다 문의 ***-****-**** 계좌 우체국 ******-**-******김운영 댓글...
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중탕으로 복숭아병조림 만들기 2017.08.30해당카페글 미리보기
복숭아가격은 좀 저렴한듯 해서요. 직접 농장을 통해 복숭아를 박스째 구입해서 그냥 먹기도 하고.. 흠과를 구입해서 복숭아병조림까지 만들었답니다. 만들어두고 일주일 뒤에 꺼내 먹어보니 정말 적당히 단맛이 들어서 맛있었어요. 비트를 좀 넣었더니 색...
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내 아침은 ~ 2023.12.27해당카페글 미리보기
님 진피차용 귤로 만들었습니다 두리안이랑 짝짜꿍 기분 좋습니다 한 가지 재료로 6~7가지 맛을 즐깁니다 본연의 귤맛 알갱이 톡 과즙 츄릅 시원한 귤 주스 달콤 달콤 귤 병조림 달콤 쨈 (따끈 귤차로 활용) 향내음 짙은 귤피가루 감기예방에 좋다는 귤피차
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제 산과야는 이렇습니다 2023.12.03해당카페글 미리보기
오늘은 땅콩 볶아 곁들였습니다 한 수저씩 천천히 떠먹다 보면 배부르다고 신호를 보내는데 아직도 남아있으니 무작정 딴청피며 비우려 합니다 웬만해서는 먹지 않는 땅콩과 함께 생물또 (오종열) 님 주스용을 나눔 하신 조생귤로 저장성 좋게 병조림했습니다