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11월13일.뻘낙지,활방어,활전어,자연산돌굴,홍어껍질묵,칠게,민물새우,암치홍어,홍어회,돌굴,민물장어,건배오징어,멸치,곱창김,자연산미역 2023.11.12해당카페글 미리보기
양념하여 보리밥에 슥슥 비벼 드셔도 맛있습니다. 튀김이나 무침으로 또는 간장 칠게장으로도 드실수 있고 서른게를 갈아서 만드는 양념은 생고추+마늘+찹쌀밥+생강+ 갈아둔 서른게를 넣어 한번 더 곱게 갈아서 집간장이나, 멸치액젓으로 간하여 양념...
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감자와 고구마, 보리밥의 사연 2006.05.23해당카페글 미리보기
나는 지금도 고구마와 감자를 삶아주면 거의 먹질 않는다. 역시 보리밥도 먹질않는다. 전에 우리동네는 산중이라 천수답(시냇물로 농사를 짓는것)으로 농사를 짓기에 쌀이 무척 귀했다. 겨울이면 거의 보리쌀을 삶은것에 쌀 한줌을 섞어서 밥을 지어...
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Re: 귀신이 사물에 붙어 있는 것인가 2024.04.11해당카페글 미리보기
밥사발에 보리밥을 두주벅을 푸고 또 쌀밥 솥에서 쌀밥을 두주벅을 팠어. 그러면 이제 둘 둘 보태기 네주벅이요 더 풀까 하다가 이 정도면 한 그릇이 충분하다고 안 푸고 밥을 먹는데 각중에 형광등 불이 울기 시작하는 거야. 너는 이제 재수가 없다. 네...
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우리 주부님들을 위한 정통 밥짓기 안내해드려요 2003.12.25해당카페글 미리보기
밥 짓기 노하우 1. 쌀은 치대지 말고 물이 말갛게 나오는 정도로 씻어준다. 처음 쌀을 씻은 물은 재빨리 버려야 냄새가 나지 않는다. 2. 쌀은 푹 잠길 만큼의 물을 부어 3시간 이상 불린다. 3. 불려 건진 쌀과 물을 동량(1:1)으로 계량한다. 4. 냄비에...
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맛있는 밥 짓기 2013.06.16해당카페글 미리보기
반찬이 필요없는 건강 별미밥 18가지 구수하고 건강에 좋은 보리밥, 색깔 고운 팥물밥, 향긋한 버섯밥, 고소한 비지밥…. 쌀은 어떤 재료와도 잘 어우러져 그 변신이 무궁무진하답니다. 맛도 영양도 다양한 별미밥, 맛있는 양념장과 김치만 있으면 반찬이...
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맛있는 밥짓기 2006.09.26해당카페글 미리보기
밥 짓기에서 쌀 불리는 과정은 필수. 불리는 과정에서 쌀에 수분이 충분히 스며들면 밥이 설익어 겉만 부드럽고 속은 딱딱해지는 현상을 막을 수 있다. 쌀을 불릴 때는 쌀이 충분히 잠길 만큼 물을 붓고 30~40분 정도 담가놓는다. 추운 겨울에는 1...
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맛있는 밥 짓기 노하우 2011.10.10해당카페글 미리보기
물 높이를 보면 된다. 찹쌀이나 콩 등을 넣을 때는 쌀 위로 물이 0.8~0.9cm 정도 높이로 올라오면 된다. 잡곡밥, 콩밥 짓기의 포인트 ㆍ쌀과 분리해 따로 씻는다 현미밥, 보리밥, 흑미밥 등의 잡곡밥을 지을 때 잡곡은 쌀과 따로 분리해 씻는다. 쌀과...
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사상체질에 맞는 밥짓기 2009.09.21해당카페글 미리보기
보신탕, 흑염소, 뱀탕 등 일반적으로 말하는 보양식이 잘 맞는 체질이기도 하다. 돼지고기나 냉면, 수박, 참외, 빙과류, 보리밥, 오징어, 밀가루 등 찬 성질의 음식은 맞지 않는다. 요리=리홈 푸드스타일리스트 이미연 실장 도움말=이승남 강남베스트...
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11월7일.활방어,뻘낙지,칠게,민물새우,왕새우,암치홍어,홍어회,돌굴,민물장어,건배오징어,멸치,곱창김,자연산미역 2023.11.06해당카페글 미리보기
양념하여 보리밥에 슥슥 비벼 드셔도 맛있습니다. 튀김이나 무침으로 또는 간장 칠게장으로도 드실수 있고 서른게를 갈아서 만드는 양념은 생고추+마늘+찹쌀밥+생강+ 갈아둔 서른게를 넣어 한번 더 곱게 갈아서 집간장이나, 멸치액젓으로 간하여 양념...
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5월 18일/23일, 경북 칠곡/안동/영주/의성/군위, 강원도 영월 2023.05.27해당카페글 미리보기
장릉보리밥집으로 갔지만 오리집으로 바뀌었다. 영월역 앞 성호식당으로 다슬기탕을 먹으로 갔다. 오전 11시 40분이지만 30분 가량 기다렸다. 반찬과 밥은 어제든지 더 준다. 국은 진하고 맛있다. 오랜만에 제대로 된 다슬기탕을 먹었다. 라디오스타 카페...