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<보이차 역사의 기원 발전과 가공기술의 변천 : 1~7> 1. 서문과 보이차의 초기 형태. 2009.07.31해당카페글 미리보기
수 있다 그러면 왜 <<만서>>에서 가르키는 차가 바로 후대의 보이차인가? 우리는 청나라 광서 때의 <<보이부지>>19권의 식화지...이미 티벳에 판매가 되었지만 그때까지도 제대로 차를 만드는 법이 없고. 이것이 훗날 "보차"의 초기형태라는 것을 알 수...
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특별한 보이차 :자연 살청법으로 만든 청병 2007.12.18해당카페글 미리보기
배웠지만.. 너무 번거롭고 시간이 오래 걸려 자연 살청법으로 차를 만드는 사람들이 거의 없다"고 말 한 것을 들은 적이 있는데...되니.. 기분이 좋더군요 그는 올해 처음으로 자연 살청법으로 보이차를 만들었고 만들어 본 것이 겨우 3개월 정도에 지나지...
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소수민족의 보이차 음용법 2011.10.13해당카페글 미리보기
모금 정도가 될 때까지 졸인 것으로, 맛이 쓰지만 오히려 해갈에 도움이 된다고 하여 애용합니다. 이것은 차의 엑기스를 만드는 법과 유사한 면이 있는데 이를 차고(茶膏)라 합니다. 중국인들도 녹차를 애용하긴 하지만 많이 마시면 배탈이 나기 때문에...
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보이차의 제작 과정 2007.12.18해당카페글 미리보기
높다. 포장할 때 주의를 기울이고 대나무 광주리를 배치할 때의 방향이 차를 완벽하게 운반하는 비결이다. 8. 좋은 보이차를 만드는 방법(대공개) 1. 차를 채집하는 계절 전후에 항상 산에 올라가서 차의 성장 상황을 살펴 보아야 하며 너무 연약하거나...
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Re:보이차의 숙차와 습창은 어떤것인가요? 2007.12.17해당카페글 미리보기
보이차의 만드는 방법과 창고 저장방법은? 습창과 건창은? 생차와 숙차는? 주위에서 여러 가지 질문을 많이 받는다 습창과 숙차는 같은 것 아닌가? 생차와 건창은 같은 것 아닌가? 이쯤에서 습창과 건창 숙차나 생차의 정리를 해본다 1)습창(濕倉)이란...
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보이차 만들 때 1차 가공(살청)의 방법 4가지. 2007.12.18해당카페글 미리보기
이 곳 운남에 살면서 보이차를 만드는 방법들중 살청에 대해 듣고 보고 한 것을 적어 봤습니다 *보이차를 만들기 위해서는 제일 먼저 차잎을 따지요 =>요것을 중국식으로 말하여 차차예(採茶葉:채차엽) 그 다음은 보이차를 만들기 위한 1차 가공에...
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보이차 마시는 법 - 물, 다구, 수온, 찻물 우리기, 소수민족 2009.10.26해당카페글 미리보기
달랐습니다. 보이차 역시 그렇게 해서 탄생이 된 것이고요. 그래서 소수민족의 음용법은 우리가 따라한다기보다는 참고 차원에서 보시면 될 것 같습니다. 고차(烤茶) 토기로 된 다관을 불에 빨갛게 달군 후, 차를 넣어 볶습니다. 찻잎의 색이 황갈색이...
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2011년 보이차를 찾아서 - 이무 5 2012.03.05해당카페글 미리보기
누른 빛이 더 많이 나는 색입니다. 원료도 원료지만, 만드는 방법도 원시적입니다. 이파리 따다가 솥에 덖고, 유념하고 말리면...햇빛밖에 없었기 때문이었을 것입니다.. 어쨌거나 좋은 보이차가 되려면 반드시 햇빛에 널어야 합니다. 그런데 이러다 보면...
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짝퉁 보이차를 만들어 보다.... 2013.06.07해당카페글 미리보기
하는지라 보이차를 만들어보자 하고 엉뚱한 짓을 해봅니다..우리나라찻잎은 폴리패놀이 부족하고 어쩌고 해서 보이차가 안된다는...거만 보이차라고할수있다고 못박아놨고 또한 제가 만드는 방법을 잘알고 하는짓은 아니므로 저만의짝퉁 보이차라...
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보이차의 제작 과정 2007.10.09해당카페글 미리보기
높다. 포장할 때 주의를 기울이고 대나무 광주리를 배치할 때의 방향이 차를 완벽하게 운반하는 비결이다. 8. 좋은 보이차를 만드는 방법(대공개) 1. 차를 채집하는 계절 전후에 항상 산에 올라가서 차의 성장 상황을 살펴 보아야 하며 너무 연약하거나...