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복어 .. 이정도로 매력적인 것인가 2010.03.25해당카페글 미리보기
있다. 복어의 독은 주로 간을 비롯한 내장과 생식기, 그리고 껍질에 주로 분포해 있고 살에는 별로 없다고 한다. 그러나 복어의 종류나 잡힌계절, 잡힌 지역에 따라 다르다고 한다. 역시 다 알고 있듯이 복어는 자격을 가진 요리사가 요리를 하도록 되어...
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복어요리의 모든것 - 이진욱의 복&복 2010.12.09해당카페글 미리보기
바람에 지친몸을 이끌고 히레사케 한잔해야지 하며 예술의 전당 근처의 이곳을 찾았답니다 가게 곳곳에 박제로 만든 복어들이 종류별로 달려있어요^^ 복요리 치고는 가격도 저렴한 편이고 무엇보다 복을 직접 손질하기때문에 히레사케에 들어가는 지느러미...
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복어란? 2008.11.19해당카페글 미리보기
지방에서는 (후구)라 부르고 관서지방에서는 잘못 으면 바로 사망 하므로 (뎃포우)' 또는 '데츠'라 한다. 이렇듯이 복어의 종류와 이름은 지방마다 다르고 다양하다. 그중에서도 가장 많이 식용되는 복으로는 참복(마후구), 범복(도라후구),검복(나시후구...
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당뇨병 예방에 아주 좋은 복어를 아시나요 2016.06.07해당카페글 미리보기
새우, 게, 말음부조개, 유어, 유충, 실 모양 해조 등을 먹는다. 산란기는 4~6월이다. 연근해 및 하천의 하류에 분포한다. 복어의 종류는 전세계에 약 100종이 서식하고 있다. 우리나라 전 연안에는 복어목(目) 참복과에는 청복, 수지복, 줄무늬복, 흑밀복...
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복어 중독에 대한 이야기(약간 고친 글). 2010.04.23해당카페글 미리보기
등 각각입니다. 왠지 선배가 그 날 냄비 속 고기를 밝히더라니. 복은 종류가 많으나 우리가 비교적 흔하게 접할 수 있는 복어의 종류는 대개 5종류 정도이다. 맛과 값을 보면 첫 번째는 참복이고, 검복, 황복, 밀복과 까치복의 순서이다. 복은 회유성 어류...
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복어 손질법 2016.03.05해당카페글 미리보기
말복 등 입니다. 그러나 먹을 수 있는 복이라 해도 내장, 아가미, 피, 난과(알) 등을 먹으면 안되는 것이죠. 그러나 많은 종류의 복어 중에 일반적으로 식용되어 온 것은 유독부분을 제거하면 충분히 안전한 것으로서, 그 미각은 한번 맛보면 잊을 수 없는...
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복어 2018.04.02해당카페글 미리보기
있지만, 식용 가능한 종류는 참복과 황복, 자주복, 검복, 까치복, 은복, 복섬, 밀복, 졸복, 가시복, 거북복 등 몇 종류가 되지 않는다. 복어가 가진 독특한 미감은 오래 전부터 전 세계의 많은 사람들에게 사랑받아 왔다. 미식가들은 복어를 철갑상어 알인...
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간 질환에 효능이 좋은 천연물 31 - 복어 2012.07.27해당카페글 미리보기
새우, 게, 말음부조개, 유어, 유충, 실 모양 해조 등을 먹는다. 산란기는 4~6월이다. 연근해 및 하천의 하류에 분포한다. 복어의 종류는 전세계에 약 100종이 서식하고 있다. 우리나라 전 연안에는 복어목(目) 참복과에는 청복, 수지복, 줄무늬복, 흑밀복...
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고지혈증에 효능이 좋은 천연물 25 - 복어 2012.07.27해당카페글 미리보기
새우, 게, 말음부조개, 유어, 유충, 실 모양 해조 등을 먹는다. 산란기는 4~6월이다. 연근해 및 하천의 하류에 분포한다. 복어의 종류는 전세계에 약 100종이 서식하고 있다. 우리나라 전 연안에는 복어목(目) 참복과에는 청복, 수지복, 줄무늬복, 흑밀복...
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페 질환에 효능이 좋은 천연물 47 - 복어 2012.07.27해당카페글 미리보기
새우, 게, 말음부조개, 유어, 유충, 실 모양 해조 등을 먹는다. 산란기는 4~6월이다. 연근해 및 하천의 하류에 분포한다. 복어의 종류는 전세계에 약 100종이 서식하고 있다. 우리나라 전 연안에는 복어목(目) 참복과에는 청복, 수지복, 줄무늬복, 흑밀복...