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북어찜 2009.03.01해당카페글 미리보기
북어찜 [재료] 북어2마리,굵은파1대,실고추약간,양념장(진간장3큰술,물엿1큰술,설탕1큰술,다진파1큰술, 다진마늘1큰술,깨소금1큰술,참기름1큰술,청주1큰술,고춧가루1/2큰술,물1/2컵) [조리법] 1. 북어는 깨끗이 씻어서 물에 담가 불려 부드럽게 되면...
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북어찜 2008.05.03해당카페글 미리보기
북어로 말리는 과정중 중간 상태로 반쯤 마른것이다. 명태중 제일로 치는 것은 부드럽고 노르스름한 황태이다. *북어찜을 부드럽게 하려면 북어를 불릴때 쌀뜨물에 담가두면 떫은 맛도 없어지고 북어 살도 훨씬 부드러워져 구수한 맛이 난다. 또 양념장에...
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부드러운 북어찜이예요~ 2006.03.31해당카페글 미리보기
띄운 별모양은 오크라(okra)라는 야채랍니다. 고추와 비슷하지만 단면이 별모양이 되어서 예쁘죠. 북어는 보통 유장구이를 하기도 하는데, 북어를 찜처럼 할때는 굳이 하지 않아도 안에 까지 양념이 쏙쏙 잘 배어들어요. 1 북어는 물에 담가 불린다. 살이...
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북어 양념찜 2010.04.10해당카페글 미리보기
양념이 잘 스며 맛있는 북어찜이 된답니다. 냄비에 양념 국물이 거의 없어지도록 조리면 완성~! 접시에 담고 깨를 솔솔~! 북어매운양념찜은 미리만들어 두고 먹어도 좋은 밑반찬이예요. 식으면 꼬돌꼬돌, 쫄깃쫄깃! 잡쪼롬~~ ㅎㅎ 밥반찬은 물론, 도시락...
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민어회 돼지껍데기 다시마어묵 북어찜 2020.09.04해당카페글 미리보기
만들어 먹고 난리 났구먼요.......ㅎㅎㅎ 다시마어묵 손질한 생선살 생새루 갈아 다시마 단근다져 밀가루 계란튀긴다 북어찜 손질된북어 물잠간 담갔다가 껍질잔칼집고추장 고추가루 진장 국장 마늘 물엿 5사과즙1컵 다짐양파1개 청양 참기름 팬에 기름 겁...
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북어찜 2010.10.03해당카페글 미리보기
중불에서 10분정도 끓여 준 후 약불로 줄여 5분정도 둔다 마지막으로 대파와 붉은고추 채 썬 것을 넣고 한소끔 끓여 준 후 꺼내어 담아낸다 아주 부드러운 북어찜이 완성되었답니다 저는 비린 것을 싫어해서인지... 북어반찬을 아주 좋아하는 편이지요 ㅎㅎ
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북어찜 2010.10.17해당카페글 미리보기
양념한 북어포를 얹은 후 가장자리로 물 3큰술을 부어 준 후 뚜껑을 덮고 중불에서 10분정도 끓여 준 후 약불로 줄여 5분정도 둔다 마지막으로 대파와 붉은고추 채 썬 것을 넣고 한소끔 끓여 준 후 꺼내어 담아낸다 아주 부드러운 북어찜이 완성되었답니다
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농어지리탕.북어찜 했어요 2020.04.10해당카페글 미리보기
요기다 남편님께서 도착하시믄 미나리를 언져서 푸르르 한번끓이믄 .... 이건요 북어찜인데요 꽤나 맛있어요 마른북어가지고 한번해보셔요 저는 달래장에다 양념추가해서 했는데 고추가루가 들어가서 색이좀그렇죠 ?그래도 맛이있데요 울 여봉씌가요 ㅎㅎ
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♪ 꼬돌꼬돌! 쫄깃쫄깃! 짭쪼롬한 북어양념찜 2008.08.17해당카페글 미리보기
육수는 멸치다시물을 사용하여도 맛있고, 없으면 생수를 넣는다. 나만의 요리방법 사실은.. 북어찜은 맛짱의 ㅁㅔ뉴에는 없었던 것인데.. 북어찜을 만든것은 이유가 있답니다. 올케언니가 친정에 오면서 친정엄마가 좋아하시는 북어를 가지고 왔어요. ㅎㅎ...
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친정어머니 맛! 추억의 반찬, 북어&다시마찜 2017.12.10해당카페글 미리보기
많이들 가시겠죠 예전에 가족끼리 나들이 갈 때 밥반찬으로 꼭 해가던 북어조림 친정 어머니 유난히 좋아하시며 즐겨 하시던 북어찜! 그 맛이 생각이 나네요 추석명절 차례 지내고 남은 북어포로 북어찜을 만들어 보았습니다 다시마를 듬뿍 넣고 같이 졸여...