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(109)마산의 ‘아구찜’ 2020.12.03해당카페글 미리보기
사람들은 생아귀를 좋아하는 경향이 있다. “마산에 이렇게 ‘아구찜’이 유행하기 시작한 게 언제부터입니까?”라고 물었다. 그러자 임 원장은 “1970년대 후반부터라고 봐야지요. 그전까지는 아귀를 잘 먹지 않는 생선으로 여겼습니다. 1970년대 초반...
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마산 무학산산행안내 2009.03.24해당카페글 미리보기
아구찜은 생아귀가 아니라 꾸득하게 말린 것 마산 아구찜의 유명세야 전국 어디에서나 마산 아구찜 가게가 있다는데서도 알수 있지만, 향토 음식으로 각광 받는데는 언제나 그만한 이유가 있기 마련이다. 마산의 향토 음식인 아구찜은 약간 "꾸득"하게...
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더이상 못생길 수 없다. 더 이상 맛있을 수도 없다 -마산 아구찜 2006.05.27해당카페글 미리보기
아구찜은 생아귀가 아니라 꾸득하게 말린 것 마산 아구찜의 유명세야 전국 어 디에서나 마산 아구찜 가게가 있 다는데서도 알수 있지만,향토 음 식으로 각광 받는데는 언제나 그 만한 이유가 있기 마련이다. 마산의 향토 음식인 아구찜은 약 간"꾸득"하게...
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마산 아귀찜 골목 2009.02.17해당카페글 미리보기
외에는 생아귀를 쓰지 않고 찬바람에 20~30일 이상 고들고들 말린 건아귀를 사용해 찜을 만든다. 아귀찜으로 유명한 서울 신사동이나 인천 용호동 등지에서는 간장과 고춧가루로 밑간을 하는 데 비해 마산은 된장으로 간해 비린내를 없애고 토속의 맛을...
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마산 아귀찜 골목 2009.02.12해당카페글 미리보기
외에는 생아귀를 쓰지 않고 찬바람에 20~30일 이상 고들고들 말린 건아귀를 사용해 찜을 만든다. 아귀찜으로 유명한 서울 신사동이나 인천 용호동 등지에서는 간장과 고춧가루로 밑간을 하는 데 비해 마산은 된장으로 간해 비린내를 없애고 토속의 맛을...
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마산 아귀찜 골목 2009.04.10해당카페글 미리보기
외에는 생아귀를 쓰지 않고 찬바람에 20~30일 이상 고들고들 말린 건아귀를 사용해 찜을 만든다. 아귀찜으로 유명한 서울 신사동이나 인천 용호동 등지에서는 간장과 고춧가루로 밑간을 하는 데 비해 마산은 된장으로 간해 비린내를 없애고 토속의 맛을...
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서울~부산 지역 별미가 부른다. 2008.08.09해당카페글 미리보기
양산 나들목> 물꽁식당 부산시 중구 보수동에 있는 물꽁식당은 아귀수육과 아귀찜, 아귀탕을 잘한다. 말린 아귀를 사용하지 않고 생아귀를 사용해 쫀득한 맛이 더 강하다. 아귀를 한입 크기로 썰고 대창과 창자, 애라 부르는 간 등으로 분류한 다음 깨끗이...
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다도해의 봄 2008.04.23해당카페글 미리보기
콩나물에 아귀속젓을 살짝 더해 상추에 싸먹은 후 알알해진 입을 시골 동치미로 식히면 이게 바로 마산아귀찜의 진미다. ● 055-241-2566 ● 10:00~23:30 ● 아귀찜 1만~5만원, 아귀수육 3만5000~7만원, 아귀불갈비 3만5000~7만원, 신용카드 가능...
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金順慶이 추천하는 한국의 진미 별미집 130選 2009.06.23해당카페글 미리보기
055-246-3075 마산아구찜의 원조집이다. 건아귀와 생아귀 모두 제맛을 맛볼 수 있다. 아귀탕 1만5,000~2만원, 아귀찜 1만5,000~3만원, 수육 3만~4만원 104 재건냉면/냉면- 경남 사천시 사천읍 055-852-2132 사천성당 앞에서 2代 50년을 이어 오며 사천식...
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○ 볼 것 많은 다도해 섬 여행 2008.05.09해당카페글 미리보기
콩나물에 아귀속젓을 살짝 더해 상추에 싸먹은 후 알알해진 입을 시골 동치미로 식히면 이게 바로 마산아귀찜의 진미다. ● 055-241-2566 ● 10:00~23:30 ● 아귀찜 1만~5만원, 아귀수육 3만5000~7만원, 아귀불갈비 3만5000~7만원, 신용카드 가능...