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[맛난 집 맛난 얘기] 밀란국수 : 어머니의 비빔국수 아들의 복칼국수 2018.04.25해당카페글 미리보기
세대로 바뀐 세상의 입맛을 반영한 조치였으리라. 밀란 샤브샤브(1만원)와 복칼국수(8000원)가 새로 생긴 대표적 메뉴다. 밀란...육수다. 연노랑의 맑은 육수를 팔팔 끓여 호주산 소고기 목심과 각종 채소를 데쳐서 먹는다. 소고기와 채소를 먹고 남은...
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110년 역사의 ‘솨양러우’명가: 둥라이순 2017.04.05해당카페글 미리보기
바 있다. 둥라이순(東來順)식당은 솨양러우(涮羊肉, 양고기 샤브샤브)로 명성이 자자한 음식점이다. 오랜 기간 엄선된 재료...盟)에서 생산되는 양고기 중 거세된 질 좋은 작은 꼬리양의 목심, 다싼차(大三岔), 샤오싼차(小三岔), 머당(磨檔), 황과탸오...
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소고기 돼지고기 부위별 명칭 2009.04.28해당카페글 미리보기
좋으므로 고기맛을 즐길 수 있는 요리에 적합합니다. 덩어리째 로스트로, 토막내어 장조림용으로, 얇게 썰어 샤브샤브로 이용해보세요 1. 목심 Shoulder Loin : 등심에서 목쪽으로 이어진 부위로서 여러개의 근육이 모여있다. 지방이 적당히 있어서 구워서...
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행복밥상금계리 입니다 2021.11.29해당카페글 미리보기
무료배달)♡매진 ♡닭곰탕 7,000♡매진 ♡한우육개장 10,000♡4이이후 ☆행복밥상금계리 시그니처☆ 소고기샤브샤브2인세트 20,000 소고기샤브샤브4인세트 35,000 하루전예약입금 4인 32,000 2인 18,000 호주산우목심 입니다 ☆양념육☆ LA갈비 한팩...
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맛으로 소문난 주부 4인의 소스 요리 2006.09.30해당카페글 미리보기
고기 목심 600g, 양파 ½개, 상추 적당량, 양념장(고추장 5큰술, 고춧가루·시판 다마리간장·생강술·다진 마늘·참기름 2큰술씩, 설탕 1큰술, 물엿 4큰술, 후춧가루 약간) ■ 만드는 법 ① 길이로 얇게 썬 돼지고기에 양파를 갈아 넣은 후 하룻밤 재워...
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맛으로 소문난 주부 4인의 소스 요리 2010.01.20해당카페글 미리보기
고기 목심 600g, 양파 ½개, 상추 적당량, 양념장(고추장 5큰술, 고춧가루·시판 다마리간장·생강술·다진 마늘·참기름 2큰술씩, 설탕 1큰술, 물엿 4큰술, 후춧가루 약간) ■ 만드는 법 ① 길이로 얇게 썬 돼지고기에 양파를 갈아 넣은 후 하룻밤 재워...
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소고기 부위별 특징과 용도 2023.01.06해당카페글 미리보기
등에 적합하다. ◆등심 2번, 윗등심살 : 목심살에서 이어지는 1번 등뼈에서 5번 등뼈사이의 등 부위, 근막 및 근간지방이 다소...침착되어 있어 색상이 밝고 육즙이 많아 풍미가 매우 좋음. 용도 : 스테이크, 구이, 샤브샤브, 너비아니구이 등 4번, 아래...
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겨울 맛! 쇠고기 국·찌개·탕… 2006.01.20해당카페글 미리보기
주로 샤브샤브, 불고기로 요리한다. ● 우둔 - 우둔살·홍두깨살 소의 엉덩이 부분으로 95% 이상이 살코기로 구성되어 있어 다른 부위보다 덩어리가 크다. 겉면에만 약간의 지방이 형성되어 있고 결은 곱고 부드럽다. 활용법 : 담백한 살코기 요리를 할 때...
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겨울 맛! 쇠고기 국·찌개·탕… 2006.01.22해당카페글 미리보기
주로 샤브샤브, 불고기로 요리한다. ● 우둔 - 우둔살·홍두깨살 소의 엉덩이 부분으로 95% 이상이 살코기로 구성되어 있어 다른 부위보다 덩어리가 크다. 겉면에만 약간의 지방이 형성되어 있고 결은 곱고 부드럽다. 활용법 : 담백한 살코기 요리를 할 때...
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쇠고기 분할상태별 부위명 2013.07.23해당카페글 미리보기
도가니살(Knuckleround) -산적. 비후까스. 스테이크. 샤브샤브, 국거리 무릎도가니 : 소의 무릎 종지뼈와 거기에 붙은 고깃덩이...환자에 좋음. 17. 쇠 꼬리 (Oxtail) -탕 ************ 1.목심 (=장정육) (Chuck) -스테이크, 구이, 불고기 1) 목심살 ? (중...