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송로버섯이란 2012.05.29해당카페글 미리보기
모양의 버섯, 탄 감자 같은 모양이며 독특한 향이 있다. 속은 서리가 내린 모양을 띠고 있다. 주로 숲속의 땅속에서 발견되며...여름부터 가을까지 이다. 고급 프랑스요리나 이태리요리에서는 빠질 수 없는 이 송로버섯은 생산량이 적고 눈에 잘 띄지...
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버섯 알고 먹읍시다, 2008.10.04해당카페글 미리보기
버섯요리는 술과 함께 먹는 것이 아니다.이른 봄에도 돋고 늦가을에도 돋는 가장 흔한 먹물버섯이다.) 흰깔때기버섯 (흰깔때기버섯. Clytocybe robusta. 갓은 희고 차차 아주 엷은 갈색으로 변하고 어릴 대 갓 가장자리가 안으로 말려 있다. 주름은 약간...
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소나무숲에서 자라는 식용버섯 2 2008.06.16해당카페글 미리보기
녹색으로 된다. 몸체는 상하가 같은 굵기의 막대로 딱딱해지며 막질 차양을 붙이고 있다. 맛: 요리용으로 예전부터 쓰이며 맛이 좋은 식용버섯이다. 서리버섯(Tricholoma portentosum) 송이과 가을 송림이나 잡목림에서 발생. 유균과 도토리가 매우 비슷...
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노루궁뎅이 버섯의생리특성과 약용 효과 (머쉬월드에서 옮김) 2006.11.06해당카페글 미리보기
있어 요리할 때 마늘, 양파, 아몬드를 넣고 약간 튀겨 약간의 버터를 발라먹으면 맛과 향이 좋은 버섯이다. 1. 노루궁뎅이버섯의 특징 노루궁뎅이버섯은 가을철에 삼림이 우거진 깊은 계곡의 참나무, 호두나무, 너도밤나무, 단풍나무, 버드나무 등 활엽수...
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목이버섯 효능 2023.10.09해당카페글 미리보기
만나서 서리로 변하기 직전이다. 한국에서는 이 시기에 菊花煎을 지지고 국화술을 담그는 풍습이 있다. 또한, 한로와 霜降 무렵...미꾸라지를 鰍魚라 한 듯하다. 오늘 살펴볼 버섯은 가을에 많이 먹는 버섯인 생목이다. 본디 木耳라는 이름은 나무의 귀와...
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버섯 상식 2013.11.22해당카페글 미리보기
녹색으로 된다. 몸체는 상하가 같은 굵기의 막대로 딱딱해지며 막질 차양을 붙이고 있다. 맛: 요리용으로 예전부터 쓰이며 맛이 좋은 식용버섯이다. 서리버섯(Tricholoma portentosum) 송이과 가을 송림이나 잡목림에서 발생. 유균과 도토리가 매우 비슷...
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소나무숲에서 자라는 식용버섯 1 2008.06.16해당카페글 미리보기
많고 서리버섯이나 황소그물버섯과 함께 채집도 가능하다. 맛: 약간 쓰지만 국을 끓이면 좋다. 씹히는 맛이 좋고 삶으면 약간 까맣게 된다. 흰굴뚝버섯(Beletopsis leucomelas) 굴뚝버섯과 가을에 소나무, 전나무, 솔송 등의 숲에서 땅에 붙은 듯 난다...
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회색깔때기버섯 2016.11.23해당카페글 미리보기
회색깔때기버섯, 냄새가 강하기로 소문난 식용버섯입니다. 솔향공원 선옥샘은 "그거 원래 까시장 속에 나는 거에여. 서리버섯이나 칡버섯이라고 그래여" ㅡ.ㅡ 이때까진 맡아줄 만 했고, 삶아서 이리저리 요리해 봅니다. 음..... 향이 강해서 풋고추랑...
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연말파티 요리~~ Happy New Year!! 2015.12.24해당카페글 미리보기
정성껏 요리 만들며 미리 하는 연말파티 준비해봅니다 ㅎ 재료 :생강쿠키(박력분 250g,생강가루1ts, 버터125g, 설탕80g, 계란1알, 버터링쿠키(박력분200g,설탕60g,버터140g,계란1개,바닐라향과소금약간) 녹차케익(계란3알, 설탕70g,박력분50g,해바라기씨유...
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버섯공부(펌) 2008.12.21해당카페글 미리보기
버섯요리는 술과 함께 먹는 것이 아니다.이른 봄에도 돋고 늦가을에도 돋는 가장 흔한 먹물버섯이다.) 흰깔때기버섯 (흰깔때기버섯. Clytocybe robusta. 갓은 희고 차차 아주 엷은 갈색으로 변하고 어릴 대 갓 가장자리가 안으로 말려 있다. 주름은 약간...