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요리를 능가하는 요리솜씨 노하우 2009.07.17해당카페글 미리보기
적고 끓이는 법도 간단하다. 찬물에 다시마와 멸치를 넣고 끓여 국물을 만든다. 깨끗이 씻은 시금치를 다진 마늘 1작은술과 파 1큰술, 참기름 약간, 후춧가루 약간, 밀가루 약간(재로가 엉길 정도), 달걀 1개 등을 섞은 곳에 넣고 버무린다. 그러면 마치...
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여러 가지 죽 2009.03.22해당카페글 미리보기
죽을 끓이는 방법도 거의 같은 방법으로 진행 합니다.대표적인 죽 몇가지 소개 드렸습니다. 맛있게 죽 만드세요. 우선 어른이 드실꺼라 하시면, 버섯죽이나, 깨죽을 추천하고 싶습니다... [버섯죽] 표고버섯 큰거 1장 , 당근 작은거 반개 , 시금치 약 2...
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궁중의 음식 2007.03.26해당카페글 미리보기
음식을 맛있게 만들어 바치곤 했다. 고종과 순종은 특히 생선 푸라이를 즐기셨다. 빵은 독일에서 요리공부를 한 숙수를 데려다가 직접 만들었는데 맛이 기가 막히게 좋았다고 한다. '대궐에서 왕족의 식사는 고래로 하루에 다섯번이다'라고 『영조실록』에...
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음식에 관한 좋은 정보..... 2011.05.12해당카페글 미리보기
맛있게 끓이는 방법. 흰죽을 맛있게 끓이려면 우선 냄비는 바닥이 두꺼운 것일수록 좋습니다. 그렇지 않으면 죽이 바닥에 눋거나 타기가 쉽거든요. 그다음 죽이 끓어 오르면 , 이때 부터는 불을 아주 약하게 줄여 계속 저어가며 끓여야 합니다. 그래야 쌀...
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생활속 지식, 노하우 총정리 모음 2007.01.22해당카페글 미리보기
맛있게 끓이는 방법☆ [1411] 차 마시는법 [1410] 차 만드는법 [1409] 녹차의 종류 [1408] 차의 유래 [1407] 차에 대하여 [1406] 허브의 용도 [1405] 허브에 대하여 [1404] 오가피차 만들기^^ [1403] 국화차 만들기^^ [1402] 계피차 만들기^^ [1401] 감초...
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★-- 기본요리 총모음 수첩 2012.12.02해당카페글 미리보기
맛있게 끓이는 방법. 흰죽을 맛있게 끓이려면 우선 냄비는 바닥이 두꺼운 것일수록 좋습니다. 그렇지 않으면 죽이 바닥에 눋거나 타기가 쉽거든요. 그다음 죽이 끓어 오르면 , 이때 부터는 불을 아주 약하게 줄여 계속 저어가며 끓여야 합니다. 그래야 쌀...
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미식여행] 팥죽-낙지-민어-홍어-갈치-매생이-짜장면… 2016.11.28해당카페글 미리보기
단팥죽, 콩국수 등 메뉴가 붙어 있다. 문을 열고 들어서니 허름한 탁자가 대여섯 개 놓여 있다. 팥죽과 쑥꿀레를 주문하고 자리에 앉는다. 탁자 위에는 커다란 설탕통이 눈길을 끈다. 주인 아주머니가 팥죽을 올린 양은 쟁반을 들고 조심조심 걸어온다...
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생활상식-27 생활의 지혜-21 2010.05.29해당카페글 미리보기
찹쌀죽과 무국은 체했을 때 좋다고 동의보감에 나와있다. 한방에서는 음식의 성질을 한열허실로 구분해 체기를 치료한다. ◈ 찬...채했을 때 → 복숭아 (통조림도 상관없다) 4. 돼지고기 → 새우젓 5. 쇠고기 → 배 6. 개고기 → 살구씨 ● 귀찮은 파리...
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손발이 차가운 이유? 2013.11.19해당카페글 미리보기
함께 맛있게 먹고 올 가을,겨울 우리 몸을 따뜻하게 지켜주자구요!! 1몸을 따뜻하게 하는 음식 첫번째! <단호박 소갈비찜> 소고기와 단호박은 따뜻한 성질의 식재료예요~ 단호박에는 베타카로틴 성분이 풍부하게 들어 있어 눈 건강에도 좋고따뜻한 성질에...
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유용한 요리 상식 2007.08.16해당카페글 미리보기
우유, 쇠고기, 쌀에 비한다면 영양학적으로 완전한 식품이 아니다. 단백가가 낮아 인체의 단백질을 만드는 필수아미노산의 비율이 낮고 각종 아미노산이 고르게 들어 있지 않다. 밀에 들어 있는 글루텐이라는 단백질은 소장 점막을 손상시켜 소화장애와...