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쇠고기산적 2016.03.22해당카페글 미리보기
1) 요리재료 · 주재료 : 실파 100g, 쇠고기 200g, 밀가루 25g, 식용유 1큰술, 소금 1작은술, 설탕 약간 · 부재료 : (쇠고기 양념) 간장 1작은술, 밀가루 약간, 다진 마늘 1/2작은술, 설탕 약간, 물 1/3컵 2) 기본정보 · 조리시간 : 30분 · 분량 : 4인...
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소고기 부위별 이름과 요리법 2008.01.21해당카페글 미리보기
다리 설도, 사태와 비슷한 특징이 있다. ※용도는 육회, 탕, 장조림, 불고기 ◎ 우 둔 지방이 적고 살코기가 많다. ※용도는 산적, 장조림, 육포, 불고기 ◎ 설 도 앞다리, 사태와 비슷한 특징이 있다. ※용도는 산적, 장조림, 육포 ◎ 양 지 목 밑에서...
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쇠고기 산적 2004.09.20해당카페글 미리보기
쇠고기산적 부드럽게 간이 들면 맛있게 먹을수 있는 음식이에요. 주재료 : 쇠고기(등심,안심)400g 부재료 : 진간장4큰술, 설탕4...작은술, 후춧가루 약간, 식물성식용유 분량 4인분 칼로리 0kcal 요리시간 1시간이상 난이도 중 1. 쇠고기는 우둔살로 준비...
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산적 드실래요! 2006.03.26해당카페글 미리보기
맛있겠죠.. 쇠고기..떡산적이랍니다.. 제가..이런 요리 참 잘해요.. 안주로도..명절음식으로..반찬으로도..한번씩 먹을만 해요.. 산적 드실분 손들어보세요.. 같이 나눠먹으면 딱 좋을 사람 한사람 있는데....요기 아래 손든사람..ㅎㅎ *^^**
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소고기 부위별 이름과 요리법 2008.01.18해당카페글 미리보기
다리 설도, 사태와 비슷한 특징이 있다. ※용도는 육회, 탕, 장조림, 불고기 ◎ 우 둔 지방이 적고 살코기가 많다. ※용도는 산적, 장조림, 육포, 불고기 ◎ 설 도 앞다리, 사태와 비슷한 특징이 있다. ※용도는 산적, 장조림, 육포 ◎ 양 지 목 밑에서...
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말아 먹는 식문화, 국밥 2024.06.27해당카페글 미리보기
먹으면 소고기국밥이 되는 식이다. 특히 경상도의 돼지국밥은 향토적인 특성이 더해져 더욱 그 특징이 강하다. 밥 요리도 국 요리도 많지만 이렇게 된 이유는 그 밥 요리와 국 요리가 어떤 지를 생각해보면 알 수 있다. 밥을 먹는 문화는 인도, 동남아...
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중세인들은 목욕을 안 하고 썩은 고기를 먹었을까? 2024.06.19해당카페글 미리보기
같은 산적 무리에게서 어느 정도의 흙을 현실적으로 기대할 수 있지만, 중세의 사실성을 암시하기 위해 흙을 사용하는 더욱 분명한 예는 버나드 콘웰(Bernard Cornwell)의 소설을 원작으로 한 영국 텔레비전 드라마 《라스트 킹덤》(Last Kingdom, BBC Two...
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요리(3)-쇠고기, 돼지고기 부위을 알면 맛있게 먹을수 있어요. 부위별 특징 및 요리용도 2012.02.27해당카페글 미리보기
ㄱ. 쇠고기의 부위별 특징 및 요리용도 * 한우 고기 맛은 왜 좋을까요? 고기의 맛은 단백질, 지방, 적절한 수분의 양과 조직의 질긴 정도와 숙성상태에 따라 결정됩니다. 특히 지방산 중 단일 불포화지방산의 일종인 “올레인산”이 많으면 맛이 좋아...
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소고기 완전정복 [스압주의, 브금주의] 2018.09.26해당카페글 미리보기
징기스칸요리 3) 중치살 – (상) -스테이크, 구이용, 전골 4) 삼각살 - ( 상) -구이용, 불고기, 전골 5) 보섭살 – (중) -구이용, 불고기, 스테이크, 산적,육포,장조림 14.사태 / 앞다리 사태(foreshank) , 뒷다리사태(Hind Shank)-육회, 탕, 스튜, 찜 1...