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소고기 완.전.정.복. 하고 싶으면 정독할 것. 2024.03.01해당카페글 미리보기
있습니다. 소고기의 안심은 지방함량이 적은편이고 부드러운 편입니다. 1) 안심살 용도 : 스테이크용, 구이 , 로스구이,전골 육질 : 최상 특징 : 고기결이 가늘고 지방이 적으며 매우 부드럽다. 노출시 변색이 빨라 취급시 주의해야 한다. 요리시 너무...
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소고기 부위별 특징 과 용도 2023.01.06해당카페글 미리보기
끝의 복강 안쪽에 붙어있는 단일 근육, 윤동량이 거의 없어 쇠고기 중 가장 연함, 근내지방량이 많지 않아 가열시간이 길어지면...운동량이 많은 근육 부위이다. 육색이 짙고 육질이 질기며 설도, 사태와 비슷하다. 부채살은 구이, 불고기, 장조림에 사용...
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소고기 부위별 명칭 및 특징 2010.10.16해당카페글 미리보기
본 소고기 부위별 명칭 및 특징을 정리한 표 : ) 우리도 성찬처럼 생고기의 맛으로 모든 부위를 구별해 낼 수 있는 그 날까지 !! 열심히 공부합시다 : ) 부위 특징 용도 세부부위 세부부위특징 목심 (목심살) 근육이 모여있어 결이 거칠지만 맛을 내는...
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소고기 부위별 사진 및 설명 2010.10.16해당카페글 미리보기
도가니살 설도부위중 근육의 결이 가늘고 부드럽다. 사태 다리가 붙은 부위로 질기지만 장시간 끓이면 육질이 연해지고 담백하다. 육회,탕,스튜,찜에 아롱사태 뒷다리 아킬레스건에 연결된 단일 근육. 짙은 색으로 근육결이 굵고 단단해 쫄깃한 맛은 낸다...
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소고기 부위별 명칭 2011.09.27해당카페글 미리보기
본 소고기 부위별 명칭 및 특징을 정리한 표 : ) 우리도 모든 부위를 구별해 낼 수 있는 그 날까지 !! 열심히 공부합시다 : ) 부위 특징 용도 세부부위 세부부위특징 목심(목심살) 근육이 모여있어 결이 거칠지만 맛을 내는 성분이 많아 천천히 오래 삶은...
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세계여행기 341- 태항산 왕망령(王莽岺) 2023.07.14해당카페글 미리보기
졌다는 설도 있습니다. 왕망령경구(王莽嶺景區)안내 천층암(千層岩) 절벽장랑이 끝나는 곳에는 '곽량촌(郭亮村)'이 자리 잡고 있습니다. 해발 고도가 1700m나 되는 태항산의 깎아지른 절벽 위에 형성된 자연부락으로 하남성(新鄕市 輝縣)의 태항산에속해...
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소고기의 모든것 2017.09.26해당카페글 미리보기
13. 설도 / 설깃(Bottom Round) - 산적, 장조림, 육포, 로스트. 불고기. 스테이크. 국거리. 1) 설깃살 - (중) -산적, 편육, 불고기, 스테이크 2) 도가니살- (중) -육회, 불고기, 징기스칸요리 3) 중치살 – (상) -스테이크, 구이용, 전골 4) 삼각살 - ( 상...
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쿠웨이트(6714 김지우) 2023.09.24해당카페글 미리보기
그밖에 하양은 명예를, 검정은 전쟁터에서 기병에 의해 휘날리는 모래를, 초록은 전쟁터를, 빨강은 용감을 나타낸다는 설도 있다. -음식: 비리아니 -남아시아의 쌀 요리이다. 일반적으로 닭고기, 쇠고기, 염소고기, 양고기 등의 육류 또는 새우, 생선 등의...
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소고기 부위별 특징과 용도 2023.01.06해당카페글 미리보기
끝의 복강 안쪽에 붙어있는 단일 근육, 윤동량이 거의 없어 쇠고기 중 가장 연함, 근내지방량이 많지 않아 가열시간이 길어지면...운동량이 많은 근육 부위이다. 육색이 짙고 육질이 질기며 설도, 사태와 비슷하다. 부채살은 구이, 불고기, 장조림에 사용...
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까치 설도 있으니 까치 충추절도 있을까? 2014.09.07해당카페글 미리보기
동태포에 소적꺼리에 녹두도 담가 놓고 녹두나물에 김치살짝,고기양념해서 부침개도 합니다. 탕 준비로 조기도 만져보고 소고기 국꺼리도 뒤적이고 맛있게 생긴 두부도 찾아보고 고사리손질에 밭에서 캔 도라지도 까고 시금치나물 비싸다하면서 한단 사며...