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막걸리 담는법 2014.02.14해당카페글 미리보기
않고 소 쓸개주머니 3개를 구해오라 하고 빈 쓸개주머니에 하나는 소주를 넣고 다른 하나에는 약주를 넣고 나머지 하나에는 막걸리를 담아 며칠 후 열어보니 소주 쓸개에는 여기저기 구멍이 나 있었고 약주 쓸개는 상해서 얇아져 있었으며 막걸리 쓸개는...
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추석음식과상차리기 2007.09.25해당카페글 미리보기
파서 소를 넣고 빚는다. 시루에 솔잎을 송편 사이사이에 두어 쪄냅니다. 모양은 지방마다 달라 북쪽은 대체로 크고, 서울은 작게 빚습니다. 조개 모양 또는 손자국을 내서 창해도, 강원도 지방은 소박하게 빚습니다. 경상도 지방에서는 쑥 대신 모시잎을...
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해장국의 모든것 2018.12.27해당카페글 미리보기
김치는 소를 대충 털고 물기를 살짝 짠 뒤 3㎝ 폭으로 썬다. 3. 콩나물은 꼬리 부분을 다듬어 씻고, 굵은 파와 붉은 고추는 어슷썬다. 4. 머리와 내장을 제거한 멸치를 마른 냄비에 넣고 달달 볶다가 물 5컵을 붓고 끓인다. 국물이 끓어오르면 불을 줄이고...
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전통음식 2013.06.08해당카페글 미리보기
원 / 곱창전골 1만 6천원 모듬버섯 1만3천원 / 쟁반만두 1만원 빈대떡 1만1천원 / 냉면·비빔냉면·온면 7천5백원 냉면 사리 4천5백원 * 논현점은 본점보다 약 10% 비싸다. 위치 : 서울 중구 다동 125번지 전화번호 : 02-777-3131 / 02-541-0808 영업시간...
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해장국의 모든것 2018.12.27해당카페글 미리보기
김치는 소를 대충 털고 물기를 살짝 짠 뒤 3㎝ 폭으로 썬다. 3. 콩나물은 꼬리 부분을 다듬어 씻고, 굵은 파와 붉은 고추는 어슷썬다. 4. 머리와 내장을 제거한 멸치를 마른 냄비에 넣고 달달 볶다가 물 5컵을 붓고 끓인다. 국물이 끓어오르면 불을 줄이고...
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해장국의 모든것 2020.10.15해당카페글 미리보기
김치는 소를 대충 털고 물기를 살짝 짠 뒤 3㎝ 폭으로 썬다. 3. 콩나물은 꼬리 부분을 다듬어 씻고, 굵은 파와 붉은 고추는 어슷썬다. 4. 머리와 내장을 제거한 멸치를 마른 냄비에 넣고 달달 볶다가 물 5컵을 붓고 끓인다. 국물이 끓어오르면 불을 줄이고...
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해장국의 모든것 2018.12.29해당카페글 미리보기
김치는 소를 대충 털고 물기를 살짝 짠 뒤 3㎝ 폭으로 썬다. 3. 콩나물은 꼬리 부분을 다듬어 씻고, 굵은 파와 붉은 고추는 어슷썬다. 4. 머리와 내장을 제거한 멸치를 마른 냄비에 넣고 달달 볶다가 물 5컵을 붓고 끓인다. 국물이 끓어오르면 불을 줄이고...
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** 술에 대한 모든 궁금증 ** 2010.11.30해당카페글 미리보기
제조법이 소개돼 물의를 빚기도 했다. 그만큼 폭탄주가 우리 사회에 널리 퍼져 있다는 증거다. 폭탄주의 유래는 명확하지 않다. 20세기 초 미국 부두노동자들이 위스키와 맥주를 섞어 ''보일러 메이커를 만들어 마신 게 시초라는 주장이 있는 반면 러시아...
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해장국의 모든것 2019.01.02해당카페글 미리보기
김치는 소를 대충 털고 물기를 살짝 짠 뒤 3㎝ 폭으로 썬다. 3. 콩나물은 꼬리 부분을 다듬어 씻고, 굵은 파와 붉은 고추는 어슷썬다. 4. 머리와 내장을 제거한 멸치를 마른 냄비에 넣고 달달 볶다가 물 5컵을 붓고 끓인다. 국물이 끓어오르면 불을 줄이고...
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추울때 먹으면 몸이 확 풀리는 요리 가득 2012.11.30해당카페글 미리보기
버무린 곱창을 놓고 육수에 남은 양념장을 풀어 끼얹어 야채가 푹 익도록 끓이다 삶은 국수를 넣어 부드럽게 끓으면 간을 맞춘다. 낙지전골 전골의 원래 뜻은 즉석에서 볶는 조리법을 말하는데, 요즈음에는 국물을 넉넉히 부어 여럿이 먹는 요리로 알려져...