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[영화요리]심야식당2 2화 - 일본식 닭튀김을 만들어 봅시다! (닭요리1)/ 가라아게만들기 / 가라아게 / 하이볼 / 집에서 닭튀기기 by 자취왕 꿀키Cooking / Honey 2012.06.28해당카페글 미리보기
그냥 스토리를 생략함. 밑간을 한 닭에 전분을 뿌려 튀겨내는것이 가라아게 즉, 일본식 닭튀김임 튀김옷이 따로 없어 만들기도 간단! 그냥 튀겨내면 완성! 가라아게 완성 무더운 여름날 시원~한~ 하이볼과 함께! 자 그럼 간단하게 가라아게를 만들어볼까나...
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2012년 7월 22일 조주기능사 기출문제 2011.01.10해당카페글 미리보기
다. 하이볼 글라스(Highball glass) 라. 온더락 글라스(On the rock glass) 21. 포트와인(Port Wine)이란? 가. 포르투갈산 강화주 나. 포도주의 총칭 다. 캘리포니아산 적포도주 라. 호주산 적포도주 22. 세계 4대 위스키에 속하지 않는 것은? 가. Scotch...
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2001년 ~ 2009년 조주기능사 유형별 기출문제 - 6. 칵테일(1) 2012.05.13해당카페글 미리보기
사용해 만들기 때문에 원가가 올라 감. 5. 칵테일의 기본 5대 요소와 가장 관계가 먼 것은? 가. Taste(맛) 나. Method(방법) 다. Glass(잔) 라. Flavour(향) ❏ Hint : 색, 맛, 향과 알코올, 장식, 만드는 법 6. 칵테일의 분류 중 맛에 따른 분류에 속하지...
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생명의 물 보드카 2014.07.15해당카페글 미리보기
술을 만들기 위해선 그 만큼 증류를 많이 해야 하겠지 ? 1번을 잘 봐 증류를 시킨 후에 알코올을 많이 함유한 증류수가 관을 타고 올라가고 찬물을 만나 증류주로 탄생하는 과정이다 이해 되기 쉽도록 비교적 간단하게 그렸다 근데 저걸 도수 높은 술로...
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칵테일의 유래!!! 2003.07.10해당카페글 미리보기
칵테일을 만들기 시작했는데 이 시기에 칵테일은 체계화되고 발전되었다. 칵테일이 우리나라에 들어온 것은 그 연대가 확실하지 않으나 구한말 미국대사관이 설치된 이후라고 생각되며, 대중화된 것은 8·15 광복 이후의 일이다. ★ 칵테일의 기주 칵테일...
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연말 술자리, 어떻게 섞어 마셔야 좋을까? 2011.11.25해당카페글 미리보기
문화 만들기에 앞장서고 있다. 유산균이 많아 건강주로 새롭게 떠오른 막걸리에 다양한 음료를 섞은 칵테일도 인기다. 막걸리에...동시에 챙기려는 사람이 많아지면서 술을 마신 다음날 숙취를 줄여주는 칵테일주까지 등장했다. 소주나 양주에 에너지...
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술 담그는 요령 2007.07.05해당카페글 미리보기
혹은 소주잔에 자신이 알아볼 수 있게 표시를 해두면 얼마든지 메이저컵 대신 이용할수 있다. 또 개인의 취향에 따라 술과 주스...경쾌한 소리와 함께, 칵테일의 매력을 더해준다. 칵테일 만들기의 가장 중요한 포인트인 섞는 방법에는 셰이커에 넣어...
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일본술 만들기 2005.07.29해당카페글 미리보기
본격소주 1/2~1/3을 붓는다. 3. 차게한 진쟈엘을 조심스럽게 글라스 윗 부분까지 채운다. 4. 가볍게 저어서 완성. (콜라를 사용해도 좋습니다) ※ 진쟈엘 : 생강 풍미의 탄산음료로 칵테일에 주로 사용하는 음료. 松竹梅(송죽매) 칵테일 사케 알렉산더...
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술 2015.09.02해당카페글 미리보기
한다. 하이볼, 펀치 등. 3. 베이스 (base) 칵테일은 각각의 주류에 과일쥬스, 시럽, 탄산수 등 여러 가지 향신료나 부수적인 술들을 섞는데, 기본이 되는 각종 주류를 흔히 베이스라고 한다. 위스키, 브랜디, 진, 보드카, 럼 등. ⊙ 술에 얽힌 풍속...
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[토막상식] 칵테일이란? 2004.06.24해당카페글 미리보기
Base로 하이볼 글라스에 얼음을 넣고 청량음료를 넣어 혼합한 것 (스카치소다, 버버콕) ♤ 피즈(Fizz) 피즈라는 이름이 붙게된 이유는 탄산음료를 개봉할 때 또 따를 때 피- 하는 소리가 난데서 비롯된다. 진, 리큐르 등을 베이스로 설탕, 라임(또는 레몬...