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언제나 너무 많은 '非'들-이수명論 2023.03.30해당카페글 미리보기
좋아하는 숙주나물을 잔뜩 얹어주는 곳”에 대한 기대감을 부추기지만, “근데 거기는 자주 갔던 곳이야”라고 ‘너’는 반대하고, “자주 만나지도 않았잖아”라며 ‘나’는 반문한다. “내일 가자고 했잖아/ 거기는 아름다운 지역으로 알려져 있잖아...
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면요리의 진수를 찾아 떠나는 누들 여행 2023.03.15해당카페글 미리보기
비교적 국수가 가늘고 질긴 편이고, 하노이 지방은 국수 위에 날 쇠고기를 얹기도 한다. >> 태국 팟타이 쌀국수 면에 숙주나물과 함께 닭고기, 돼지고기 등을 넣어 볶아 낸 담백한 태국 국수 요리 고명으로 계란과 땅콩을 올리고 설탕과 레몬즙을 넣어 간...
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[新팔도명물] '진주 4미(味)' 하나로 꼽히는 진주비빔밥 2023.03.16해당카페글 미리보기
이란 이름에 담긴 진주역사 진주비빔밥은 소고기 사골이나 양지를 장시간 우린 육수로 밥을 지어 지역특산물인 다섯 가지 나물과 속대기(돌김)로 맛을 내고 바지락 살을 이용한 보탕국과 그 위에 붉은 엿고추장, 특히 소고기 우둔살을 잘게 썰어 깨소금...
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소호 그리고 가야_못다한 이야기_02 무병장수 선려화 치유수행에 초대합니다. 2023.02.10해당카페글 미리보기
번은 숙주나물에 멸치복음을 섞어서 먹는 등 여러 방법을 시도하였는데 아마도 그게 효과가 있었는지, 오늘부터 부쩍 젓가락이 여러 반찬에 가고 있는 것을 느낀 것입니다. 부디 입맛이 돌아와서 몸무게가 40kg 이상으로 늘었으면 좋겠습니다. 몸무게가...
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사육신과 신숙주 2023.01.11해당카페글 미리보기
할 숙주나물로 비유 될 만큼 백성들 증오의 대상이 되었다. 김질은 야비한 밀고자로 역사에 기록된다. 한명회는 오랫동안 희대의 간신으로 남아 있었다. 객관적인 시각에서 단종복위운동에 대한 고정관념을 조금 바꿔 생각 해 보자! 내 개인적시각으로...
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[안산 다문화거리맛집] 안산역 태국식당 <수왈> 최고의 똠양꿍, 향신료 레몬그라스, 갈랑갈, 카피르라임, 가장 현지다운, 김치찌개는? 2022.12.20해당카페글 미리보기
사장님 이름을 건 것인가, 싶다. 똠양꿍. 찌개와 밥을 먹는 거 같다. 새우, 버섯, 레몬그라스, 토마토, 라임잎, 고수 등등이...밥반찬이 된다. 코코넛 국물 맛이 일품이다. 국내 다른 식당에서는 코코넛 국물맛이 이렇게 진하지 않다. 강한 맛과 강한 향...
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순대국의 효능 2022.12.09해당카페글 미리보기
순대가 들어가지 않았다. 1946년 손정규의 《우리음식》에는 돈장탕(豚腸湯)이라 하여 돼지고기, 선지, 찹쌀이나 녹말가루, 숙주나물, 배추김치 등을 잘 섞어 양념한 뒤 돼지 창자에 넣고 끝을 묶어 삶아서 그 삶은 물에 잘라 넣어 먹는 음식이 기록되어...
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강강술래길에서 만난 법정스님의 흔적, 서해랑길 13코스(우수영관광지-학상마을) 2022.10.31해당카페글 미리보기
세발나물(잎이 가늘다는 뜻으로, 가는 줄기가 아삭아삭하게 씹히는 맛이 일품이다)’이라는데, 지난 2006년 해남에서 최초로 재배에 성공했다나? 덕분에 바닷가 주민들이나 먹어보던 겨울철 별미가 도시인들의 밥상에까지 올라오게 되었고. 요게 각종...
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[주말 에세이] 참기름과 가족 By 김홍식/내과의사·수필가 2022.10.08해당카페글 미리보기
나물종류도 콩나물, 무생채, 당근, 시금치, 취나물, 참나물, 숙주나물, 박나물, 고사리, 도라지, 미역 등 나열할 수 없을 정도로...참기름으로 비벼지면 각자의 맛을 간직하면서도 다른 합쳐진 맛을 내니 비빔밥은 점점 더 인기를 얻어갈 것이다. 팬데믹...
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하은, 새로운 케어 기술, 식사(일지 종합) 2022.10.28해당카페글 미리보기
당기고, 다른 한 손으로는 하은 군의 골반을 휠체어 쪽으로 지그시 누른다는 느낌으로 도우면 하은 군이 처음의 방법보다 훨씬 엉덩이를 휠체어에 깊숙이 넣고 앉을 수 있다. 그리고 골반과 가슴과 어깨와 허벅지의 벨트를 살핀다. 등받이가 바닥과 수직이...