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중앙 와인 학술축제 및 미니 엑스포 공고 2008.01.10해당카페글 미리보기
와인 생산국가로서, 최계 최대의 재배 면적과 세계 3위의 생산량을 자랑한다. 스파클링 와인 까바 CAVA, 식전주의 세계적 대명사 쉐리 Sherry 등 매우 창의적인 와인에서부터, 전통의 템프라니요 Tempranillo & 가르나차 Garnacha 품종을 중심으로한 정통...
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[호주/호주정보] 떠오르는 와인 강국 호주 - 호주산 와인의 특징 2008.11.19해당카페글 미리보기
등 이 있습니다. ▷ 남부 오스트레일리아(South Australia) 호주 와인의 60%가 생산되는 곳으로 저급에서 고급, 포트, 쉐리, 브랜디까지 모든 종류의 와인을 생산하며 세계 100대 와인에 당당하게 끼는 그랑쥬 에르미따쥬(Grange Hermitage)가 생산됩니다...
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와인과 어울리는 음식들 2011.12.11해당카페글 미리보기
와인을 같이 마시기 보다는 디저트 와인 그 자체를 음미하면서 마시는 것이 좋을 것입니다. 권장할 만한 디저트 와인: 소테르네, 포트, 쉐리, 트로켄베렌 아우스레제, 아이스바인 등등 일반적으로 각 나라의 음식은 각 나라의 술과 잘 어울리지만, 우리...
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와인과 음식 - 와인의 파트너 2008.05.01해당카페글 미리보기
성이름인 마데이라가 잘 어울리고 올리브와 짭짭한 아몬드와 잘 맞는다. 비강화와인으로는 샴페인, 보르도와인, 알자스와인 5. 디너파티 식사 중 와인 첫코스에 쉐리주, 생선요리엔 화이트, 고기요리엔 래드와인, 메인코스에는 2~3가지 정도의 와인을...
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와인과 테이블 매너 2008.02.07해당카페글 미리보기
레드 부르고뉴 레드 포트와인 17~18℃ Old wine은 높게 Young wine은 조금 낮게 샴페인(Brut) 드라이 화이트 드라이 쉐리 10℃ 고급와인은 조금 높게 마시는 것이 좋다 감미 와인 감미 샴페인 5~7℃ 감미가 많은 와인일수록 차게 마시는 것이 좋다. #와인...
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와인의 맛 / 와인/포도의 종류 2012.06.10해당카페글 미리보기
발효성이 강한 단맛이 난다. 팔로미노는 남아프리카에서 두 번째로 많이 생산되고 있다. 호주에서는 팔로미노를 쉐리 스타일의 포트와인으로 주로 만든다. ◎피노 블랑(Pinot Blanc) 부드럽고 포도 맛이 강한 드라이 화이트 와인으로 주로 호감이 갈 만...
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와인테스팅(Tasting)용어 2009.06.06해당카페글 미리보기
탄닌, 과일향, 알코올 등의 모든 요소가 매우 잘 조화되어 있음. *Supple : 원만하고 부드러운 맛. *Tangy : 쉐리나마데이라 같은 식후 와인에서 느낄 수있는 여운. *Thin : 향과 바디가 너무 많이 남. *Tough : 탄닌 맛이 너무 많이 남. *Vegetal...
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와인의 보관, 음용 온도, 잔의 관계 2008.07.17해당카페글 미리보기
있기 때문입니다. 와인과는 달리 위스키, 진, 브랜디 등의 기타. 다른 알코올 종류는 세워서 보관합니다. 알코올과 리큐르 와인(쉐리 또는 포트)은 상대적으로 공기가 더운 높은 선반 위에 보관할 수 있습니다. 화이트와인과 같이 알코올 도수가 높지 않은...
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와인테이스팅 용어 2007.04.08해당카페글 미리보기
탄닌, 과일향, 알코올 등의 모든 요소가 매우 잘 조화되어 있음. *Supple : 원만하고 부드러운 맛. *Tangy : 쉐리나마데이라 같은 식후 와인에서 느낄 수있는 여운. *Thin : 향과 바디가 너무 많이 남. *Tough : 탄닌 맛이 너무 많이 남. *Vegetal...
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와인과 음식궁합 2003.04.25해당카페글 미리보기
와인을 같이 마시기 보다는 디저트 와인 그 자체를 음미하면서 마시는 것이 좋을 것입니다. 권장할 만한 디저트 와인: 소테르네, 포트, 쉐리, 트로켄베렌 아우스레제, 아이스바인 등등 [ 우리 음식과 와인의 조화 ] 일반적으로 각 나라의 음식은 각 나라의...