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음식으로 보는 미래 과학 2023.06.04해당카페글 미리보기
57도로 조리한다. 한시간후에는 스테이크 전체가 57도가 되어 미오신단백질이 모두 변형되므로 부드러워진다. 미오글로빈단백질...그리고 액틴단백질은 유지되어 질겨짐을 방지한 미디움 레어가 된다. 레어 스테이크를 원하면 49도로 조리하면 되는데 이...
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좋은아이 의 Good place No.5 - "스테이크/대치동/이뽀뽀따뮤스" 2006.08.07해당카페글 미리보기
전문 펨레답게..이지브이 최대강점은 바로 풍부한 육즙의 스테이 크 맛입니다. 저는 가서 서버분의 추천대로 스테이크(앙뜨레꼬뜨)를 미디움레어로 시켜서 먹었는데 정말 입에서 녹습니다~^^* 앙뜨레꼬뜨와 꼬뜨뷰,휄레등 추천이구요~ 아! 가장 중요한 것...
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Re:스테이크 먹는 방법..-_-;; 2002.07.14해당카페글 미리보기
질겨진다는 말씀..-_-;; 미디움 웰던으로 드실거면 괜히 먹고 컴플레인 나올듯해요.. 쥔장은 미디움 레어가 좋아용..^-^ 하지만 스테이크 맛을 잘모른다면 미디움 추천!! 립아이를 드실때 서버님께 한말씀 기름기없는 부위를 골라서 구워주셔용..^-^ 깔끔...
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스테이크 2013.05.26해당카페글 미리보기
성공~^*^!! 한 덩어리는 웰던으로 구워서 오레가노, 후추, 칠리파우더 뿌려 줬구요~ 또 다른 한덩이는 미디움레어로 부드럽게 구워서 스테이크 쏘스 뿌려줬어요. 서로 다른 맛이지만 둘다 맛났답니다^^ 회원님들 스테이크 드실때 얼마나 익혀드시나요?^^
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센프란시스코에서 느낀 미국과 한국의 문화적인 차이 (2) 2024.04.23해당카페글 미리보기
미디엄 레어를 선택한다고 한다고 하는데 나는 무조건 중간상태인 미디엄 웰던을 시켰는데 고기가 덜익은것처럼 보여서 처음에는 어색했다 뼈에 붙은 고기로 만든 스테이크로는 소의 등 부위 T자 모양의 뼈를 경계로 한쪽은 등심, 반대쪽은 안심이 붙어...
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Re: 스테이크 주문할때!!!!ㅠ_ㅠ 2009.11.20해당카페글 미리보기
미디움으로 하시면 살짝 핏기있게 되요:) 전 보통 스테이크 먹을때 미디움레어로 해달라고 하는데 고기도 부드럽고 맛있어요 혹시 미디움레어로 주문하셨다가 너무 안익었다 싶으면 조금 더 구워달라고 하셔도 되구요^-^
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슬기로운 BBQ 생활 2024.05.16해당카페글 미리보기
올려야 타지 않고 제대로 구워집니다. 특히 립아이 같은 고급 스테이크 구울때 조심해야 합니다. 안 그러면 비싼 고기 숯덩어리...어느 정도 익으면 한번 뒤집고 내부에 핑크빛이 남아있는 미디움 레어 정도가 딱이죠.. 그리고 단체로 피크닉할때 보면...
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팬덤명 추천합니다 - 스테이크 2020.12.27해당카페글 미리보기
오때용? stay c 에서 c 발음이 "크" 니까 스테이크 ㅎㅎ 준회원 - 레어 정회원 - 미디움 우수회원 - 웰던 등급도 만들었어용