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[스페인]마드리드 거리 풍경 2011.03.29해당카페글 미리보기
오전중 에는 우표, 옛날돈 시장이 열린다. 아름다운 우체국 건물 레알 마드리드 축구장 마드리드 중앙역 하몬 - 염장하여 말린 돼지 뒷다리 고기 하몬은 투명할 정도로 얇게 썰어 멜론에 싸서 먹는다 한다. 세계 동성애자 축제에 참가한 동성애자들의 모습...
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옥수수의 역사 2020.05.24해당카페글 미리보기
멀리한 스페인 사람들과 달리 투입 노동력 대비 생산성이 높은 옥수수에 매료되었습니다. 그들은 유럽 최초로 시칠리아섬에서 옥수수를 키워 자기들이 먹는 식량으로 삼고, 대신 옥수수에 견줘 가격이 2배 이상 비싼 밀을 시장에 내다 팔았습니다. 17세기...
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쌀밥에 김치 얹듯 바게트에 쏙… 이 집, 햄 좀 하네! 2020.05.26해당카페글 미리보기
소금집 델리’의 대표 메뉴 잠봉뵈르. 풍성한 맛의 햄과 바삭한 바게트, 이즈니 버터와의 조화가 좋다. 이경호 영상미디어 기자 염장, 훈연, 건조, 조리 과정을 통해 보존된 온갖 종류의 고기를 '샤퀴테리'라 부른다. '돼지 도축사'를 뜻하는 중세 프랑스...
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장보기 2012.01.09해당카페글 미리보기
절여 말려서 두고두고 먹습니다. 일종의 햄을 만듭니다. 스페인의 유명한 하농처럼... 소금, 조미료, 채소, 다진고기를 배합하여...닭, 오리입니다. 다니다 보면 이맘 때부터 돼지다리, 돼지고기 덩어리, 생선등을 염장하여 말려서 처마에 걸어두고 필요할...
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힐링 여행/최낙경 2017.08.30해당카페글 미리보기
년을 스페인 식민지였는데도 2천만 명이 넘는 거대도시 멕시코시티가 있고 하늘의 별만큼 많은 걸음마다 리듬이 흐르는 사람들, 그리고 마야와 아스 떡의 고대 유적 등을 만날 수 있다는 기대감에 가슴 설렜다. 하지만 대한제국의 말기인 1906년, 1033명의...
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필리핀 문화 2009.06.10해당카페글 미리보기
햄, 치즈, 염장 소시지 등 새로운 재료들이 이용되어, 새로운 맛은 물론 이름이 붙여졌다. 스페인 노동자들이 야외에서 조리했던 파엘라는 돼지고기, 닭고기, 해산물, 소시지, 야채 등 필리핀 고유의 재료는 물론 외래의 재료들이 화려하게 혼합되어 축제...
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필리핀 개요 2010.04.08해당카페글 미리보기
햄, 치즈, 염장 소시지 등 새로운 재료들이 이용되어, 새로운 맛은 물론 이름이 붙여졌다. 스페인 노동자들이 야외에서 조리했던 파엘라는 돼지고기, 닭고기, 해산물, 소시지, 야채 등 필리핀 고유의 재료는 물론 외래의 재료들이 화려하게 혼합되어 축제...
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식생활과 문화 기말대비 최종모의고사 (튜터방에서) 2013.12.06해당카페글 미리보기
만큼 돼지고기는 전혀 사용하지 않는다. ② 빵을 주식으로 하며 식사 시에는 포크와 나이프를 사용한다. ③ 코코넛을 인도네시아 요리의 기본 조미료로 사용한다. ④ 인도네시아의 음식문화는 특히 프랑스와 중국의 영향을 크게 받았다. 18. 이탈리아 음식...
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필리핀 문화 2011.08.01해당카페글 미리보기
햄, 치즈, 염장 소시지 등 새로운 재료들이 이용되어, 새로운 맛은 물론 이름이 붙여졌다. 스페인 노동자들이 야외에서 조리했던 파엘라는 돼지고기, 닭고기, 해산물, 소시지, 야채 등 필리핀 고유의 재료는 물론 외래의 재료들이 화려하게 혼합되어 축제...
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World wide Cooking 2009.11.19해당카페글 미리보기
먹는다. 돼지 허벅지 살을 숙성시킨 생햄의 일종인 하몽도 대표 음식. 사이드 디시로 먹거나 와인을 마실 때 안주로 즐긴다...이들도 많다. 바르셀로나 속 작은 레스토랑 : 엘쁠라토 스페인 현지 사람들이 좋아하는 가게의 느낌을 그대로 살렸다. 오너가...