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Re:옻닭 만드는 방법. 2010.04.22해당카페글 미리보기
육수에 면보자기 속 찹쌀밥을 풀어 한소금 끓인 후 개인 그릇에 담아 상에 냅니다. 옻닭을 부작용 없이 끓이려면... 닭내장을 제거하고 뱃속에다 마지막손가락 크기의 옻 3도막과 껍질 150그람을 넣고, 애엽 10그람, 감초 20그람, 갈근 30그람 , 마늘...
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가정학과3년 조리원리요점정리 2005.12.12해당카페글 미리보기
넣으 면 쓴 맛이 줄어든다. 레몬에 시럽첨가, 여름 귤에 설탕을 첨가하면 신맛이 약해짐. *관능 조사법 -2점 비교법: 시료를 동시에 제시하여 두 시료간의 차이 유무를 비교 감별하는 방법 -3점 검사: 2개의 같은 시료와 1개의 다른 시료를 동시에 제시...
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항상 전음방에서 산 먹거리가 빠지지 않는 우리집 술상입니다 ^_^ (과메기랑 수육이랑 어쩌고 저쩌고...) 2015.03.01해당카페글 미리보기
이렇게 삶는게 좋더라구요. > 요기 들어간 마른홍고추는 홍철기님네 고추랍니다. 내장제거한 돌문어는 찬물샤워 한 번 더. 꽤 오래 꿈틀거려 미안스러웠지만 넌 오늘 내 밥이거등~ 반갈라 내장제거한 구룡포과메기 꽁치 10미 청어 10미 너 꽁치 나 청어...
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세상의 모든 국수. 2014.12.26해당카페글 미리보기
요리법의 발견은 손님을 끌려는 식당 사이에 경쟁을 촉발시켰고 그 결과 이전 시기는 볼 수 없었던 진귀한 국수요리가 출현하게...부르기보다는 기예라 부르는 것이 더 나을 산시성의 면요리들입니다. 또샤미엔의 명인이 되기 위해서는 1분의 200조각의...
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더울때 시원한 콩국수 한그릇 합시다 2009.08.14해당카페글 미리보기
밀가루 100g, 감자수제비가루(시판용) 100g, 녹차가루 1큰술, 소금약간, 물 120cc, 밀가루 쓰는대로 콩국물: 검은콩 200g ,물...감자 수제비 가루를 사다 놓고 자주 이용한답니다 밀가루와 섞어서 사용하면 수제비, 칼국수면이 아주 쫀득하답니다 검은 콩...
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국수요리 2009.02.16해당카페글 미리보기
칼국수(시판용) 200g, 바지락 200g, 쑥갓 약간, 간장·소금 2작은술씩, 청주 1큰술, 멸치다시마 국물 5컵 만드는 법 1 바지락은 씻어 옅은 소금물에 담가 해감시킨다. 2 쑥갓은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다. 3 끓는 물에 칼국수를 넣어 심까지 무르게...
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닭 한 마리로 4가지 요리를-닭계장, 닭수삼냉채, 닭야채죽,닭계장라면 2007.10.17해당카페글 미리보기
2, 삶는 동안에 나물을 준비해야겠지요? *미나리- 줄기만 팔팔 끓는 물에 머리부터 넣어서 살짝 데쳐 찬물에 얼른 헹궈 준비 *고사리- 하루 전에 미리 삶아두면 편리해요. 억센 부분은 잘라 정리해서 삶아 우려내고 밑양념을 해둡니다 (국간장1, 후추...
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홈메이드- 한방족발 만드는법 2014.06.23해당카페글 미리보기
ㅎㅎㅎ 면 주머니에 십오약초와 말린파, 생강, 마늘, 무, 양파, 팔각, 월계수잎, 계피, 월계수잎, 통후추를 넣었습니다. 혹시나 감초가 있다면.. 2~3잎정도 넣어도 도움이 됩니다? 도움이 무슨 도움이냐고요? ? 감초 고것은.. 계피대와 마찬가지고 고기의...
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대하굴소스강정 & 반찬이 필요없는 영양비빔밥 & 수제비와 칼국수 2019.01.06해당카페글 미리보기
게맛살(시판용) 4개, 다시마(5×5cm) 2장, 단무지 슬라이스 4개, 무순 약간, 밥 2공기, 비빔장(간장 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨·레몬즙 1작은술씩) 만들기 1 크랩 게맛살은 끓는 물에 데쳐 먹기 좋게 결대로 찢는다. 2 다시마는 끓는 물에 데친 뒤 물에...
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제주도 향토 음식 요리 제주도식 고기국수 레시피 2015.10.19해당카페글 미리보기
생 칼국수면) 300g 돼지고기 앞다리살(또는 뒷다리살, 삼겹살 수육용) 200g 당근 ¼개(50g, 생략 가능) 대파(흰 부분) 20cm 소금...4쪽(20g) 통후추 10알 소금 1작은술(기호에 따라 가감) 시판 사골국물 8컵(1.6ℓ) 양념장 고춧가루 2큰술 다진 마늘 1큰술...