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면 삶기 노하우 2009.04.13해당카페글 미리보기
체에 쌀국수를 담고 30초가량 넣었다가 꺼낸다 . 이때 거의 데친다는 생각으로 가볍게 삶아야 면이 부서지거나 퍼지지 않는다 . 02 재빨리 찬물에 헹군 뒤 채반에 올려 물기를 뺀다 . 면의 색이 투명한 빛은 사라지고 흰빛이 짙어지면 잘 익은 것 . 소개...
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초보들을 위해 이런 실수를 간단히 잡아낼 수 있는 면 삶기 노하우를 소개한다. 2012.12.08해당카페글 미리보기
싫다면 삶기 전에 면에 찬물을 끼얹어 전분기를 한 번 제거한 뒤 삶아서 사용한다 . ● 스파게티 준비하기 흔히 먹는 스파게티면의 1인분은 엄지와 검지로 동그라미를 만들어 1백원짜리 동전 크기로 집으면 된다 . 01 스파게티면은 물을 넉넉히 끓여...
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국수와 면 요리 - 면발 삶기부터 국물 내는 비법까지 직접 요리해서 맛보는 즐거움 2012.07.04해당카페글 미리보기
씹을수록 고소한 맛이 나는 메밀, 후루룩 먹을 수 있는 쌀국수, 소스 맛이 깊게 베인 파스타 등 면 종류에 따라 다양한 면 요리...누구나 손쉽게 면 요리를 할 수 있습니다. 면 요리의 기본, 국물 내기, 면발 삶기, 양념장 만들기 집에서 면 요리를 할 때...
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월남쌈/쌀국수 2008.10.07해당카페글 미리보기
매콤한 맛을 원하면 월남고춧가루 첨가) ** 쌀국수와 국물만들기 *** 재료: 쌀국수, 청량고추 ,호박, 팽이, 숙주 1, 냄비에 물을...등 있는재료를 퐁당 넣는다, 2, 국수삶기: 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓으면 면을 넣어 딱 2분만 삶는다 2분이면 가장 알맞게...
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맛있는 국수 한그릇 매밀면 & 쌀국수 2006.07.30해당카페글 미리보기
면 제대로 삶는 법 메밀면 중 가장 많이 사용하는 반건조면은 삶기 전에 손바닥으로 비벼가며 국수 가락을 나눈다. 면이 물속...건져 찬물에 헹군 후 얼음과 함께 두면 훨씬 면이 쫄깃하다. 쌀국수는 면끼리 서로 잘 붙기 때문에 요리 전, 국수 가닥을...
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국수 맛있게 삶기 2005.05.21해당카페글 미리보기
기초/면요리 기초]쫄깃쫄깃, 국수 맛있게 삶기 ▣소면 1. 작은 다발로 묶어 삶기 소면을 한 움큼(1인분 정도 분량) 쥔 다음 한쪽...실을 묶는다. 이렇게 작은 다발을 만들어 국수를 삶으면 국수 가락이 가지런하게 되어 그릇에 담으면 모양이 예쁘다. 2...
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국수 맛있게 삶기 2005.06.08해당카페글 미리보기
기초/면요리 기초]쫄깃쫄깃, 국수 맛있게 삶기 ▣소면 1. 작은 다발로 묶어 삶기 소면을 한 움큼(1인분 정도 분량) 쥔 다음 한쪽...실을 묶는다. 이렇게 작은 다발을 만들어 국수를 삶으면 국수 가락이 가지런하게 되어 그릇에 담으면 모양이 예쁘다. 2...
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면, 쫄깃하고 맛있게 삶는 법 2009.03.27해당카페글 미리보기
싫다면 삶기 전에 면에 찬물을 끼얹어 전분기를 한 번 제거한 뒤 삶아서 사용한다 . ● 스파게티 준비하기 흔히 먹는 스파게티면의 1인분은 엄지와 검지로 동그라미를 만들어 1백원짜리 동전 크기로 집으면 된다 . 01 스파게티면은 물을 넉넉히 끓여...
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맛있는 국수 한그릇 매밀면 & 쌀국수 2006.08.06해당카페글 미리보기
면 제대로 삶는 법 메밀면 중 가장 많이 사용하는 반건조면은 삶기 전에 손바닥으로 비벼가며 국수 가락을 나눈다. 면이 물속...건져 찬물에 헹군 후 얼음과 함께 두면 훨씬 면이 쫄깃하다. 쌀국수는 면끼리 서로 잘 붙기 때문에 요리 전, 국수 가닥을...
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맛있는 국수 한그릇 매밀면 & 쌀국수 2007.01.09해당카페글 미리보기
면 제대로 삶는 법 메밀면 중 가장 많이 사용하는 반건조면은 삶기 전에 손바닥으로 비벼가며 국수 가락을 나눈다. 면이 물속...건져 찬물에 헹군 후 얼음과 함께 두면 훨씬 면이 쫄깃하다. 쌀국수는 면끼리 서로 잘 붙기 때문에 요리 전, 국수 가닥을...