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직접 썰어 만든 오그락지 (무말랭이김치, 생기리 김치) 2008.12.14해당카페글 미리보기
붓습니다. 물엿 1/3통, 집간장 1/3컵, 멸치액젓 1//3컵, 진간장 1/3컵, 이렇게 넣고 끓으면 식혀서 김장양념과 섞어줍니다. 이외 검정깨와 통깨 넉넉히 나만의 요리방법 올해도 어김없이 손수 무를 썰어 옥상에서 며칠 말려서 무말랭이를 만들고 김장끝에...
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남은 김장양념으로 만든 5분 즉석 김치 2008.04.14해당카페글 미리보기
좋은재료를 사용하는지라 당연히 양념이 좋잖아요. 올해도 어김없이 냉동실에 그렇게 한 덩이 보관해 두었는데 여즉 잊어버리고 있었지 뭐에요. 거기다 고춧가루와 약간의 맑은액젓만 더 넣어주면 김치만들기는 정말 식은죽 먹기입니다. 와우~~먹음직...
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석이 단호박 마늘 들어간 고추장 2023.09.04해당카페글 미리보기
고추장 만들기까지 준비기간이 여러날이였습니다 비가온뒤에 따온 석이 말릴까 말까 하다가 크기도 크고 나도좀 묵어보까~하는 생각에 몽땅 손질을 시작했습니다 양이 좀 많은데~ 에이~ 그냥 하지뭐~하고 차근차근 손질을 합니다 말려진 석이라면 일단...
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쌉쌀한 맛과 향이 별미인 고들빼기김치 2008.11.23해당카페글 미리보기
김치 만들기 *** 주재료:고들빼기 1단 , 부재료: 쪽파 한줌, 당근채 약간 양념:찹쌀풀 1컵, 고춧가루1컵, 쪽파 10뿌리,다진 마늘1큰술, 생강1작은술, 멸치액젓4큰술, 통깨, 쌀엿2큰술 (기호에 따라 가감) (금방 먹을 경우엔 밤 채를 넣으면 좋아요...
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두릅김치랑 오늘 저녁반찬이예요~^*^~ 2010.05.24해당카페글 미리보기
멸치액젓에 파 마늘 양파좀 넣고요~~깨숑숑 뿌려주고요~^*^~ 생두릅 걷절이김치예요 색다른 맛이예요 줄기는 아삭아삭하구요 바로먹어도 맛나지만 김치처럼 익혀먹어도 색다른 맛을 즐길수 있답니다...
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생대하배추속박이 · 깻잎김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
국물 없이 담근 것이 특징이다. 지역별 젓국 사용을 보면 북쪽은 새우젓과 조기젓을, 남쪽은 멸치젓과 갈치젓을 사용하며 중부...김장을 먹었다. 내륙 지방에 속해 예부터 생선이 귀했던 안동 지역에서는 갈치가 가장 일반적인 속박이김치 재료였다고 한다...
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향긋한 깻잎김치 2009.05.28해당카페글 미리보기
전에..액젓이나 간장에 미리 고추가루를 좀 불려주세요. 이렇게 하면 칼칼한 맛과 동시에 고추가루가 겉돌지 않아서 깔끔해요...되는데..이것도 영 귀찮아서 -ㅁ- 전 깻잎김치 익힐 디오스 락앤락 김치케이스에 양념을 살짝 발라준뒤에~ 깻잎을 앞뒤로...
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한시간 안에 세가지 김치 담기~~~오이,양배추,깍두기 김치~~~ 2010.08.25해당카페글 미리보기
문제 없이 담군답니다.. 얼마전 블친님께서 양배추 김치가 드시고 싶다시더군요~~ 그때는 바로 올려 드릴께요~라고 대뜸 약속을 해놓고~~ 뭐가 바쁜지~~시간이 꽤 지난듯해요~~ 지송해요~~ㅎㅎㅎㅎ 오늘 담은 김치는 깎두기,오이김치,양배추 김치랍니다...
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친정엄마의 손맛이 나는 김장배추김치 비법 *^^* 2010.11.22해당카페글 미리보기
풀 만들기 : 냄비에 물5컵반을 넣고 찹쌀가루2/3컵을 넣은후 거품기로 잘 풀어준후 가스불을 센불로 켜줍니다. 나무주걱으로 저어가면서 끓으면 중불로 줄인후 7분정도 끓여주면 됩니다. 8. 생새우 3컵. 새우젓1컵을 준비합니다. 무1/2개. 배1개. 홍시2개...
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이색 김치 4 가지 2020.11.03해당카페글 미리보기
큰술, 멸치 액젓 2큰술, 매실청·다진 마늘 1큰술씩, 다진 생강 1작은술, 소금·통깨 약간씩) 만들기 1 브로콜리와 컬리플라워는...TIP 브로콜리와 컬리플라워 모두 조직이 약해 절일 필요 없이 바로 무쳐서 먹을 수 있다. + 팥밥 김치와 잘 어울리는...