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두부조림~★ 간단하고 맛있는 밑반찬/밥반찬~★ 2010.08.15해당카페글 미리보기
요렇게요~^^ 부칠 때 기름이 튀지 않게 하려면 두부 물기를 꼭 닦아야 한다는 것도 잊지 마세요. 조림장 만들기 입니다. 간장 1큰술,어간장 1큰술, 다진 파/마늘/홍고추, 채썬양파, 고춧가루, 참기름 1작은술씩, 설탕 ½작은술, 깨소금 조금 섞어두세요...
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아버지가 좋아하셨던 다슬기(올갱이)장국이에요 2020.06.10해당카페글 미리보기
땅콩처럼 까묵으면 맛있어요 맑은 다슬기장국은 만들기는 엄청 쉬워요 먼저 다슬기는 검정봉지 씌워 해감을 합니다 고무장갑끼고...못하고 ㅋ 그대로 있어요 다슬기 맑은장국 재료는 정말 간단해요 국간장(어간장) 편마늘 청양고추 다슬기가 잠길만큼 팔팔...
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맛있고 쫄깃한 밥도둑 봄 꼬막양념무침~★ 2010.04.03해당카페글 미리보기
주시면 안되요~?"하고 3천원치 사왔습니다. 박박! 문질러 씻고 소금물에 담궈 해감을 합니다 1시간 정도... 2. 양념장을 만들기 중요하죠! 꼬막의 맛을 살려줄것인다 그렇지 못할 것인가를 결정하는 양념 간장1, 어간장1, 고추장1.5, 다진마늘1, 다진파1...
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전통 찹쌀고추장 만들기 2016.01.09해당카페글 미리보기
시큼한 술을 만들어 먹어야 할 이유는 없지 않을까? 된장도 발효식품이다. 가장 맛있는 때가 있는 것이다. 젓갈 정리하여 어간장 만들고, 된장 손질하고, 청국장, 고추장 담그기까지 마쳤다. 겨울 같지 않은 겨울이지만 겨울철에 해야 할 일은 다 하고...
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무와 묵은지를 넣고 만든 고등어조림 2021.09.04해당카페글 미리보기
도톰하게 썬 무를 냄비에 깔고~ 묵은지와~ 쌀뜨물을 담아~ 끓이기 시작~ 고춧가루와 다진마늘, 생강가루, 맛술, 매실액, 어간장을 분량대로 담아~ 잘 섞어서 양념소스도 만들기~ 30분 정도를 끓인 무와 묵은지 위에~ 고등어와~ 양념소스를 끼얹어서~ 30분...
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시원하고 쫄깃한 냉수제비 2018.07.15해당카페글 미리보기
바로 만들기 시작합니다. 지난번에 번행초 칼국수 만들 때 반죽 해 둔 것이 있어서 그걸 사용 했습니다. 다시 설명하자면 강력분 500g에 전분 한 큰술 넣고 번행초와 양파와 물을 넣고 갈아 걸러 준비한 230ml의 즙에 소금을 넣고 밀가루에 붓고 반죽을...
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아삭한 무 넣고 오랜만에 만든 고등어 무조림 2018.02.12해당카페글 미리보기
고추 2개, 대파 1대 분량, 표고죽염 톡톡, 쌀뜨물 양념재료:어간장 3T, 다진마늘 1T, 고춧가루 2T, 생강술 2T, 매실액 1T, 울금...씻어서 쌀뜨물에 담가 두고~ 분량의 재료로 양념장도 만들기~ 큼직하게 썬 무를 냄비에 담고 쌀뜨물 약간과 양념 절반을...
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전통 찹쌀고추장 만들기 2016.01.09해당카페글 미리보기
시큼한 술을 만들어 먹어야 할 이유는 없지 않을까? 된장도 발효식품이다. 가장 맛있는 때가 있는 것이다. 젓갈 정리하여 어간장 만들고, 된장 손질하고, 청국장, 고추장 담그기까지 마쳤다. 겨울 같지 않은 겨울이지만 겨울철에 해야 할 일은 다 하고...
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광주 맛집 돼지고기애호박찌개의 맛을 재현 해 봤어요. 2019.05.25해당카페글 미리보기
넣습니다. 어간장(조선간장) 3큰술을 넣고 계속 볶다가 애호박이 살캉하게 익으면 1.5리터의 물을 붓고 대파와 청양고추 그리고 새우젓 한큰술을 넣고 팔팔 끓입니다. 취향에 따라 애호박의 익기 정도가 달라지지만, 애호박이 물렁하게 익으면 천일염으로...
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정말쉽고 간단하게 만드는 아롱사태 냉채 2016.09.29해당카페글 미리보기
리놀렌산이 아루 아주 풍부 하다고 합니다 재료도 간단하고 만들기도 참으로 간단한 입맛 없을땐 한번 해볼마한 요리 입니다...통후추15개정도,월계수잎5장,청양고추 말린것3개 소스재료;어간장반컵,매실액반컵,통깨한스푼 썰어 놓으니 요기~요기 콜라겐...