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오이지 담그는 법~!! 2015.06.09해당카페글 미리보기
♡오이지 물없이 간단하게 담그는법♡ 예전 방식은 소금물 비율 맞춰서 끓여서 붓고 또 며칠있다 또 끓였다 식혀서 붓고... 이런거 복잡해서 잘 안해먹었어요. 결정적으로 오이지 썰어서 짜는거 너무 힘들어요. 그런데 이건 일부러 짜내지 않아도 아삭아삭...
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귀농영농 식품가공-가공저장-개량 오이지 담그는 법 2008.01.25해당카페글 미리보기
개량 오이지 담그는 법 기관 : 농촌자원개발연구소 성명 : 전혜경 전화 : 031-299-0560 오이지는 오이를 염장시켜 독특한 풍미를 갖도록 만든 우리 고유의 유산발효식품으로 옛부터 우리나라에서 널리 이용되어 왔다. 그러나 오이지는 저장 도중에 무르게...
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개량 오이지 담그는 법 2003.07.27해당카페글 미리보기
1. 개량 오이지 담그는법 가. 조선오이 50개, 소금820g, 물6ℓ,오이항아리 등을 준비하되 오이의 갯수는 항아리의 크기에 따라 달리할 수 있으며 가능한한 항아리가 2/3이상 차도록 준비하는 것이 좋다. 소금의 양 역시 저장기간이나 기호에 따라 가감할...
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피클맛 나는 오이지 담그는 법 2015.01.08해당카페글 미리보기
상에 무쳐내면 됨. 간단하면서 입맛을 잡아준다. 오이 100개 설탕 3키로 소금 1키로 식초 1리터(꼭 현미식초강추) 이방법은 오이지에 가까운 맛, 절여진 오이를 꺼내 고추가루 마늘 들기름넣고 무치는 맛이 더 좋다. 이번 오이지는 위에 레시피대로 담갔다...
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단지네 오이지 담그는 법 2015.06.04해당카페글 미리보기
여름반찬의 대표 오이지를 아삭아삭한 물 없이 끓이지 않고 담는 방법을 소개해드릴께요 재료 : 오이 50개. 설탕1k . 소금 600g 사과식초 900ml 오이지를 담는 오이는 오이 가시가 검은색인 흑침 오이로 담는것이 좋아요. 흑침오이는 씨가 생기지 않고...
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물러지지않는 오이지 담그는 법 2013.03.21해당카페글 미리보기
쪼글쪼글 하면서도 무르지 않고 탱탱하게 오이지 담는 법 ' 이번에 확실하게 메모해 두시기 바랍니다. 재료: 백오이 100개 , 흰설탕3kg.사과식초3.6 리터 (1.8L용량 2병), 소금2kg 재료에 대해 부연설명을 하자면 이렇습니다. 백오이는 상주백오이가 최곱...
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오이지 담그는 법 2008.06.23해당카페글 미리보기
요즘 오이가 제철이어서 오이지를 담가 봤습니다. 제가 담는 방법이 옳다는 건 아니고 제가 담그는 방법을 소개해 볼까 합니다. 전 늘 정신이 없어서 외우기 좋게 8.1.5 로 정했습니다.^^* [재료] 8 은 물 ...8 리터 (물병 2리터짜리로 4병) 1 은 소금 1...
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아삭아삭한 오이지 담그는 법(펌) 2011.08.04해당카페글 미리보기
장아치도 담갔었는데, 이제는 언제 그런 날이 있었나 싶을 만큼 까맣게 잊어버렸다. 다시 담을 날이 있을지도 모르니 오이지 담그는 일이 상큼하게 다가왔다. 내 어렸을 적에 겨울 김장 담그듯, 장마철을 대비해서 담그던 오이지. 요즘 난 오이지를 꼭...
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오이지 담그는 법 2007.09.29해당카페글 미리보기
오이지를 담궈 봅시다 오늘의 주인공, 오이 군입니다. 온타리오는 기후가 한국과 비슷한 편이어서 과일이나 야채가 맛있는 편입니다. (미국산의 맹탕한 야채나 과일보단 낫지요.) 생기긴 못 생겼어도 일년에 딱 한번 늦여름에만 나오는 이 햇 오이들은...
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Re:오이지 담그는법 2011.06.22해당카페글 미리보기
오이지 맛있게 담그기 담그는 법--오이 반접(50개), 소금1KG, 물8L-노지오이로 작을 수록 좋다. 1. 오이는 항아리나 김치통에 차곡차곡 넣고 무거운 돌로 눌러 놓는다. 2. 물과 소금의 비율은 10 :1(물10컵. 소금1컵)을 넣고 팔팔 끓인다. 3. 뜨거운 물을...