카페검색 본문
카페글 본문
-
각종 장아찌 담글때....재료 비율 레시피 입니다... 2011.06.27해당카페글 미리보기
수차례의 시행착오 끝에 장아찌 달인을 꼬시고 얼르고 달래서...기초적인 황금비율 올려 봅니다.... 재료의 양에 따라 양은 조절...재료에다 넣고 식힌다음...냉장보관하여 드시면 될듯.... 이번에 저는 두릅과 깻잎 & 오이를 해서 먹어 봤는데....한마디...
-
일년이 지나도 물르지 않는 제철 오이지 담그는 법 황금비율 2014.07.01해당카페글 미리보기
굳이 다 삭히지 않아도 3일 후 바로 드실 수 있답니다. 1년이 지나도 물러지지 않고 쪼글쪼글 탱탱합니다. 이 밖에 간편식 오이장아찌 담는법은 다들 아시지요? 그것은 장기간 보관은 아니되는 것이니 식성껏 바로 바로 만들어 드시면 되겠습니다. 올해 저...
-
여름 채소 보관법, 장아찌 레시피, 맛간장 만들기, 인공조미료대신사용(구수미가루), 만능육수, 만능간장소스만들기 2010.08.18해당카페글 미리보기
말린 오이를 고추장 양념에 넣는다. ========================================= 깻잎 된장장아찌 깻잎, 된장 6 큰 술, 매실청 4 큰 술, 물엿 3 큰 술, 다시마 국물 1컵 1. 깻잎은 잘 씻은 후 물기를 제거한다. 2. 된장에 장아찌 기본양념을 섞는다. 3...
-
마늘장아찌는 2010.07.21해당카페글 미리보기
좋은 황금비율의 우리 전통 장아찌를 권해드려야 함에도 2010년 겨울과 봄의 일조량관계로 전국의 마늘 생산량 저조 한 관계로 원재료 값이 폭등...가격이 천정부지로 치솟고 있습니다 처음 당시 원재료 값 20,000 이상 부재료 10,000원이상 처음 반접인...
-
<베트남 국제 결혼> 요리수업 메뉴 : 양파 장아찌 2019.01.20해당카페글 미리보기
매콤한걸 좋아 하시는분들은 청양고추를 몇개 같이 숙성 시키면 매콤 달콤 한 맛이 나더군요 각 재료를 1대1 비율로 배합 하는게 황금 레시피라고 하던데.. 맞는가요?ㅎ 단짠맛을 동시에 맛볼수 잇는게 양파 장아찌의 매력 이죠 양파와 오이를 먹기 알맞은...
-
모듬장아찌 2009.07.22해당카페글 미리보기
모듬장아찌~~~ 저희집에선 여름철 완소필수밑반찬입니다. 재 료 양파, 무, 오이, 청양고추, 마늘쫑 양념장비율 - 물 : 간장 : 식초 : 설탕 : 메실엑기스 { 3 : 3 : 2 : 1 : 1 } ☞ 메실엑기스가 없으면 설탕의 비율을 2로 하시면 됩니다. ☞ 청양고추를...
-
여름철완소필수밑반찬,,모듬장아찌~~~ 2009.07.14해당카페글 미리보기
모듬장아찌~~~ 저희집에선 여름철 완소필수밑반찬입니다. 재 료 양파, 무, 오이, 청양고추, 마늘쫑 양념장비율 - 물 : 간장 : 식초 : 설탕 : 메실엑기스 { 3 : 3 : 2 : 1 : 1 } ☞ 메실엑기스가 없으면 설탕의 비율을 2로 하시면 됩니다. ☞ 청양고추를...
-
여름철완소필수밑반찬,,모듬장아찌~~~ 2012.05.16해당카페글 미리보기
모듬장아찌~~~ 저희집에선 여름철 완소필수밑반찬입니다. 재 료 양파, 무, 오이, 청양고추, 마늘쫑 양념장비율 - 물 : 간장 : 식초 : 설탕 : 메실엑기스 { 3 : 3 : 2 : 1 : 1 } ☞ 메실엑기스가 없으면 설탕의 비율을 2로 하시면 됩니다. ☞ 청양고추를...
-
여름철완소필수밑반찬,,모듬장아찌~~~ 2009.07.15해당카페글 미리보기
모듬장아찌~~~ 저희집에선 여름철 완소필수밑반찬입니다. 재 료 양파, 무, 오이, 청양고추, 마늘쫑 양념장비율 - 물 : 간장 : 식초 : 설탕 : 메실엑기스 { 3 : 3 : 2 : 1 : 1 } ☞ 메실엑기스가 없으면 설탕의 비율을 2로 하시면 됩니다. ☞ 청양고추를...
-
여름철완소필수밑반찬,,모듬장아찌~~~ 2011.03.03해당카페글 미리보기
모듬장아찌~~~ 저희집에선 여름철 완소필수밑반찬입니다. 재 료 양파, 무, 오이, 청양고추, 마늘쫑 양념장비율 - 물 : 간장 : 식초 : 설탕 : 메실엑기스 { 3 : 3 : 2 : 1 : 1 } ☞ 메실엑기스가 없으면 설탕의 비율을 2로 하시면 됩니다. ☞ 청양고추를...