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가정식백반으로 소박하게 차린 손님초대상 *^^* 2011.11.26해당카페글 미리보기
양념합니다. 오징어 젓갈 만드는 법 ==> http://hls3790.tistory.com/675 집에서 직접 만들기 힘들때는 시판하는 것을 구입후 고추가루.물엿.깨.저민마늘. 청양고추. 다진파를 첨가해서 무치세요. 2.배추김치. 동치무김치~ 미리 담궈 놓습니다. 저는 지난...
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우리가 알아야 할 상식 2005.02.17해당카페글 미리보기
것 젓갈통이나 김치 저장용으로 업소에서 많이 쓰는 것이 자주색 PVC. 가정에서도 김장 때면 곧잘 사용하기도 한다. 이 그릇은 발암 성분으로 알려진 가소제를 사용할 뿐 아니라 내열온도도 플라스틱 가운데 가장 낮아 조금만 뜨거운 음식을 담아도 고무...
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독서활동_보이지 않는 권력자 2019.06.02해당카페글 미리보기
김치를 담그는 방법은 다음과 같이 요약해 볼 수 있다. 속이 꽉 들어찬 노란 배추를 두 등분도 모자라 네 등분으로 나누어 소금...고춧가루, 마늘, 생강 등 갖은 양념과 함께 맛깔스러운 젓갈이며 생굴까지 버무려 속을 만든다. 이 속을 절인 배추 잎사귀...
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궁합이 맞는 음식 2018.03.20해당카페글 미리보기
우메보시 담그는 방법도 정립되었고 오래 묵은 것이 귀한 것으로 여겨지게 되었다. 우메보시 항아리를 집에 묻으면 불이 일어나지 않는 것으로 생각한다고 한다. 오래 묵은 우메보시는 소금의 결정 모양이 되고 원숙한 맛을 지난다. 궁합이 맞는 음식,궁합...
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반찬백과|장아찌_ 저장식 밑반찬 2008.03.26해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법 쉽게 배우기 │ 간장 │ ① 간장에 담그는 장아찌는 주로 수분이 적거나 바로 먹을 수 있는 고추, 마늘, 마늘종, 양파, 깻잎 등을 재료로 사용하는 것이 좋다. 끓인 간장물을 식혀서 손질한 재료에 붓고 며칠이 지난 후 간장물만 따라서...
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100가지 반찬 여기에 클릭 2018.01.17해당카페글 미리보기
맛젓갈 만드는 법 멸치액젓, 국간장을 3: 1 비율로 섞어 끓인 후대파, 건고추, 다시마, 디포리, 무를 넣고 5~6시간 후 걸려주면 된다 김치의 핵심 풀 죽 쑤는 법 보리밥 풀 만드는 법 1. 보리와 쌀을 5대 3의 비율로 섞어 보리밥을 만들어주세요 2. 보리밥...
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종합 장아찌 담그기 2007.06.14해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법] 특별강좌 자료집을 정리한 것이다. □ 장아찌 전시목록(51종) 오징어장아찌, 해파리장아찌, 토란대장아찌, 배추꼬리장아찌, 무말랭이장아찌, 유채화장아찌, 냉이장아찌, 인삼장아찌, 고추장고추장아찌, 수박장아찌, 오이장아찌, 북어...
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쉬어가는 길목 (정답자) 2019.08.14해당카페글 미리보기
김치 담그는방법 [11] 김순남(강진) 19.07.18 16210 0 41 1209 오징어 통구이 [8] 김순남(강진) 19.07.18 5447 0 42 1214 새콤달콤 닭무침 만들기 [9] 김순남(강진) 19.07.22 5755 0 43 207 배추 겉절이 김치 [10] 김순남(강진) 19.07.24 33463 0 44 1220...
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122가지 김치 만들기 2006.04.13해당카페글 미리보기
김치 담그는 법도 장아찌형, 물김치형, 소박이형, 섞박지형, 식해형 김치 등으로 다양하게 발달하였고, 제조방법도 소금기를 뺀 뒤 김치를 담는 '2단계 담금법'으로 발전하였다. 1766년 발간된 '증보산림경제'는 무려 41종의 김치류가 다양한 형태로 수록...
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산행에서 먹기 좋은 반찬들 2011.09.12해당카페글 미리보기
쉽게 담그는법 땅꾼자리님 외 6개 [붉은갓동치미] 붉은 갓에서 배어나온 자주빛의 국물이 미각과 시각을 모두 만족시켜주는 시원한 김치예요. 분류 : 한식 | 조리시간 :30분 | 칼로리 : 76kcal | 난이도 : 나만의 비법 : 비트를 넣어도 되여 반야이님...