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와인 만들기 연장들... 2010.07.22해당카페글 미리보기
식초모균 200 ml+ 물 300ml 합치거나 용량을 알아야 할때 아주 쉽게 눈금이 있어 편리하게 사용하는 기구 입니다.. 첨가제들과 와인 효모입니다.. 병입할때 충진기와 코르크입니다.. 발효조는 와인 발효시 발효액이나 와인을 포함하는 용기를 말합니다...
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삼지구엽초와인, 황칠나무와인 제조 2016.01.19해당카페글 미리보기
효소액에 생수를 섞으면서 당도계로 측정하여 24브릭스를 맞춰줍니다. 생수로 희석하여 24브릭스로 맞춘 효소액에 와인효모를 아주 조금 작은 티스푼으로 1/3쯤 위에 살짝 뿌려줍니다. 효모의 활성화를 위해 하루쯤 공기가 들어갈 수 있는 재질로 묶습니다...
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산골텃밭소식 산딸기 와인 도전 함 해보실까요. 2021.05.26해당카페글 미리보기
마삭줄 꽃이 피고 올해는 산골짝에 돌복숭이 제법 열었으니 산에 오르는 길도 풀베고 마당켠에 양귀비도 피고 딸기 와인 만든다고 와인 효모 사고 햇볕은 없어도 좋은 경치에 행복해야만 하는 하루가 왔네요. 오늘도 비가 있다던데 출장(?)길에 바빠 동동...
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Re:효모, 호프 수입에 대한 질문 2002.08.22해당카페글 미리보기
강력히 권합니다. 저같은 경우는 6개월에 한번씩 필요한 종류를 5~6가지씩 구입을 하고, 사용한 효모를 재활용 하여 사용하고 있습니다. 와인효모는 제가 잘몰라서 답을 드릴 수 없겠네요. 호프의 경우 만드는 맥주에 따라 사용되는 종류가 틀려 뭐라 2...
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효모(Yeast)의 특징 2013.09.06해당카페글 미리보기
17속 2. 관용적 분류 용도에 따른 분류 맥주효모(brewer's yeast), 청주효모(sake yeast), 포도주효모(wine yeast) 알코올효모(alcohol yeast) , 빵효모(baker's yeast), 장유효모(soy-sauce yeast) 석유효모(petroleum yeast) 생리적 특징에 따른 분류...
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와인이란 무엇인가? 2022.02.15해당카페글 미리보기
식탁에서 먹는 테이블 포도로 와인을 만들 수는 있지만 매우 희석되고 밍밍한 맛을 갖게 된다. 포도에는 자연적으로 와인(효모 및 당)을 만드는 데 필요한 모든 것이 있지만 대부분의 와인 제조업자는 이러한 요소들을 스스로 제어한다. 그들은 원하는...
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효소 발효액을 활용하여 간편하게 와인 만드는 방법 2011.04.09해당카페글 미리보기
맛을 보면서 가장 맛있다고 느껴질때 발효를 중단하고 냉장보관하면서 드시기만 하면 됩니다. ※ 효모 구입처 : 인터넷에서 "드라이이스트" 혹은"와인효모"로 검색하시거나 마트에서 오뚜기식품 [활성 드라이 이스트]를 구입하 면됩니다. 발효 4일째 발효...
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돌배 발효액으로 돌배 와인 만들기 2011.07.17해당카페글 미리보기
맛을 보면서 가장 맛있다고 느껴질때 발효를 중단하고 냉장보관하면서 드시기만 하면 됩니다. ※ 효모 구입처 : 인터넷에서 "드라이이스트" 혹은"와인효모"로 검색하시거나 마트에서 오뚜기식품 [활성 드라이 이스트]를 구입하 면됩니다. 발효 4일째 발효...
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캠벨 포도와인 만들기 레스피 - 영동 포도 원정대가 담궜던 방법입니다. 2011.03.15해당카페글 미리보기
가격이 비싸기 때문에 유리재질의 카보이나 항아리 등을 사용한다. <준비물> 캡벨포도 15kg 설탕 약 1.5kg 아황산염 2-3g 와인효모 5g 발효통, 카보이, 에어락 <만드는 과정> 양조용 포도 원액 준비 1. 포도를 깨끗하게 씻어서 물기를 빼고 줄기를 제거...