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Re:콩 다수확 원리 / 글쓴이 : 하늘은푸르다님.. 2012.03.11해당카페글 미리보기
모른다. 외국에서의 추정치는 10a당 12kg에서 20kg범위 또는 50kg정도가 1년 재배기간중의 공중질소 고정량이라고 한다. 이...다음작물이 이용하게 된다는 것이다. 이 공중질소 고정량이 콩 수확 후에 보리를 재배할 때에 질소비료 시용을 절감하는 효과로...
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'콩'요리로 장수 밥상 차리기 2006.10.30해당카페글 미리보기
콩류. 외국의 건강, 식품 연구가들은 지난 수년간 콩류를 지속적으로 섭취하는 아시아인들의 경우 심장병과 암 발병률이 낮다는 사실에 주목하고 있다. 01 다이어트에 좋다 콩에 들어 있는 사포닌 성분은 비만 체질의 특징인 혈액 속의 인슐린 분비 및...
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탐미식당 <프랑스> 2023.04.15해당카페글 미리보기
나라보다 외국 문물에 대하여 수용적인 프라스는 16,17세기 프랑스의 식민지들(중동, 아프리카, 동남아시아)로 부터 많은 식품과 음식의 조리법을 도입하였습니다. 프랑스 인들의 아침식사는 크루아상 한두개와 카페오레로 마무리 하지만, 저녁시간은...
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[고친 글] 맛있다 / 이남옥 2023.10.13해당카페글 미리보기
머나먼 외국에서 완전한 나만의 시간이란 놀라운 경험이었다. 열 개 정도의 아기자기한 마을을 말없이 걷는 동안 온 감각이 되살아나 나를 깨우는 것이 아닌가! 눈에 보이는 것 모두가 유난히 더 아름답게 가슴으로 들어왔고 풀 한포기에도 향기가...
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전통 발효식품의 종류와 특성 2014.02.08해당카페글 미리보기
타고 외국의 여러 가지 술들이 국내에 들어오고 있으며, 이는 우리의 전래주나 토속주를 더욱 발전시키고 고이 간직해야 할 필요성을 인식시켜 주고 있다. 4.젓갈류 젓갈은 우리나라를 비롯한 동남아 여러 나라에서 고대로부터 전래 되어오는 수산 발효...
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노화예방 콩요리 2011.01.18해당카페글 미리보기
콩류. 외국의 건강, 식품 연구가들은 지난 수년간 콩류를 지속적으로 섭취하는 아시아인들의 경우 심장병과 암 발병률이 낮다는 사실에 주목하고 있다. 01 다이어트에 좋다 콩에 들어 있는 사포닌 성분은 비만 체질의 특징인 혈액 속의 인슐린 분비 및...
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귀여운 이름 속에 숨겨진 알찬 영양소, 병아리콩! 2019.01.28해당카페글 미리보기
콩은 인도, 중앙아메리카, 아프리카 일부에서 재배돼 온 콩의 종류 중 하나입니다. 밤이나 땅콩 같은 고소한 맛을 가지고 있으며...튀어나와 있는 부분이 병아리의 부리와 닮았기 때문입니다. 외국에서 불리는 이름 역시 칙피(Chickpea)로 이는 병아리...
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‘콩’요리로 장수 밥상 차리기 2011.06.26해당카페글 미리보기
콩류. 외국의 건강, 식품 연구가들은 지난 수년간 콩류를 지속적으로 섭취하는 아시아인들의 경우 심장병과 암 발병률이 낮다는 사실에 주목하고 있다. 01 다이어트에 좋다 콩에 들어 있는 사포닌 성분은 비만 체질의 특징인 혈액 속의 인슐린 분비 및...
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6.25 15번째 양평토종학교 콩심기, 오후 강의 2022.07.04해당카페글 미리보기
쌀종류에 따라 맛이 달라진다. - 토종아욱으로 국을 끓이면 정말 맛있다. - 농업유전자원센터, 씨드볼트는 수집, 보관만 한다. 확산시키려고 하지 않는다. 30-40만종 씨앗은 있다. 문제가 생겼을 때만 나온다. 그걸 확산하려고 한 게 양평지자체가 처음...
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콩 요리의 최고봉은 두부 2019.03.27해당카페글 미리보기
것이지요 외국에서는 멀건 고기 국물에 삶아 먹는 콩 수프와는 격이 다른 진수성찬이라 할수 있어요 두부는 물에 불린 콩을 맷돌에 갈아 물을 부어 끓이고 나서 건더기를 거르고 그 콩 국물에, 묵힌 소금에서 나오는 염화마그네슘인 간수를 넣어 단백질을...