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새벽 5시부터 오후 3시까지! 제주 해장국 타임 2018.06.17해당카페글 미리보기
양념장 만드는 법도 ‘노코멘트’. 여기에 선지와 건지, 콩나물, 시래기 등이 뚝배기 가득 푸짐하게 담겨 나온다. [왼쪽/오른쪽]양념장을 빼고 주문해도 된다. / 시원하고 새콤한 깍둑국 특이한 점은 주문할 때 기호에 따라 재료들을 빼거나 더 넣어달라고...
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뼈다귀해장국 2012.12.27해당카페글 미리보기
고추썬것 만드는법 1) 목뼈물에당거서 핏물제거 2) 70리터 통에 물 3/1 정도받고 월계수잎 넣고끓여서 목뼈 튀긴다.(물이끓으면...깔고대파깔고 고추씨인삼은 망에넣는다/,그위에 뼈 차곡차곡 쌓는다 4) 맹물을 뼈높이만큼 붓는다/불2개정도 쎈불로 뚜겅...
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사골 해장국 2009.11.08해당카페글 미리보기
적당량) ⊙만드는 방법 ① 사골뼈는 토막 낸 것을 준비하여 찬물에 6시간 이상 담가 핏물을 뺀다. ② 끓는 물에 사골뼈를 넣고...건진 다음 김이 오른 찜통에서 쪄내고 대파는 어슷 썬다. ⑤ 데친 우거지는 4∼5cm 길이로 썰고, 분량의 무침양념을 만든다...
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사골해장국 2006.08.24해당카페글 미리보기
사골해장국 ⊙준비할 재료 사골뼈(혹은 잡뼈) 400g, 콩나물 300g, 대파 2뿌리, 데친 우거지 400g, 잘게 썬 청·홍고추 2큰술씩...2큰술, 다진 파 2큰술, 소금·후추·참기름 적당량) ⊙만드는 방법 ① 사골뼈는 토막 낸 것을 준비하여 찬물에 6시간 이상...
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[산요리] 우거지 갈비탕 & 돼지고기 콩나물 찜 1 2010.10.24해당카페글 미리보기
일반적으로 뼈를 제거한 갈빗살은 구이용으로 지방이 거의 없다. 따라서 쇠기름은 따로 얻어야 한다. 기름만 넣고 국을 끓인다면 다소 거북하겠지만, 산요리에서 그것도 특히 겨울 산요리에서는 약간의 쇠기름은 국물을 낼 때 유용하게 쓰인다. 갈빗살이나...
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감자탕 만드는법 2009.12.26해당카페글 미리보기
넘 좋아서 졸아들면 서운해서 뺏구욤~~ 아흐~~ 찬바람 불면서 싸늘해 지는데.. 집에서 오붓하게 감자탕에 쐬주한잔 하시져?? ♧뼈해장국은 감자빼구 뚝배기에 콩나물만 조금 넣구 끓이심 되는거 아시져??♧ 뼈다귀 우거지 감자탕 맛있게 만드는 방법...
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Re:뼈다귀해장국 2012.12.27해당카페글 미리보기
한 집 에서 가져온겁니다.) 인삼. 대추. 대파 .들깨가루 만드는법( 컷팅않하고 통으 쌂는방법 임 컷팅한것은 다음에 알려드릴...큰것)30분후 양념+사골2바기붙는다 3) 사골 3바가지 + 우거지(씻어서물기제거)뼈에눌러덮는다 4) 중간중간꾹 눌러준다.1시간...
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뼈다귀탕 만드는법 2009.05.09해당카페글 미리보기
배추 한포기 사서 겉입은 우거지로 이용하시고, 나머지는 겉절이를 겉절이를 남들어서 뼈다귀 해장국과 함께드시면 댓길입니다...물을 갈아주며 충분히 우려내야 씁쓸한 맛이 안 난답니다) 돼지뼈는 등뼈로 1키로그램을 준비하였습니다. 3~4인분정도의 양...
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뼈다귀해장국,감자탕, 만드는방법1 2011.10.26해당카페글 미리보기
뼈다귀해장국과 비슷한걸로 알고 있어요 그래서 감자탕 만드는 방법 올릴께요~ 정육점 가면 돼지 등뼈 있어요 등뼈가 1kg에 3000원정도 할꺼에요 그 외에 필요한 재료는 [마늘, 등뼈, 감자, 깻잎, 고추, 파, 양파, 고추장, 된장, 소금약간, 설탕약간, 깨...
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갈비탕 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
버리고 두 번째 끓인 물부터 사용해야 한다. 갈비는 사골뼈와 달라서 국물이 뽀얗게 나오지 않고 투명한 갈색으로 우러난다. 무...난 남은 갈비뼈를 이용해서 다시 국물을 끓여서 그 국물에 우거지, 시래기 등을 넣어서 해장국으로 시원하게 끓여 내기도...