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나중에 갈 맛집 명단... 2011.01.08해당카페글 미리보기
좋은 법이다. 매콤한 양념장에 찍어 먹으면 부드럽게 녹는다. 부드러운 육질을 좋아하는 사람이라면 안창이나 꽃등심이 어울리고, 씹는 느낌이 두드러진 찰진 맛을 느끼려면 정반대 지평에 제비추리가 있다. 서울 사람들이 부드러운 부위를 좋아하는 탓...
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대한민국 대표 소울푸드, 나주 쇠머리국밥 2015.11.23해당카페글 미리보기
무방하지만 우설, 허파, 양은 각각 손질하여 생강, 대파, 무를 같이 넣어 따로 삶아서 사용한다. 그리고 알맞게 삶아진 부위들을 너붓너붓 썰어 소금, 후추, 참기름으로 밑간을 하여 재워놓았다가 넣어 끓이고, 당면도 물에 불려 3~4가닥 넣어주고, 삶은...
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강남 맛집 25선 2007.07.25해당카페글 미리보기
좋은 법이다. 매콤한 양념장에 찍어 먹으면 부드럽게 녹는다. 부드러운 육질을 좋아하는 사람이라면 안창이나 꽃등심이 어울리고, 씹는 느낌이 두드러진 찰진 맛을 느끼려면 정반대 지평에 제비추리가 있다. 서울 사람들이 부드러운 부위를 좋아하는 탓...
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<1>겨울하면생각나는음식=설렁탕 and 만드는방법 2005.12.09해당카페글 미리보기
어슷 썬 굵은 파 약간씩 맛있게드3~! -은아- 준비와 손질 1. 쇠머리·쇠족·사골·도가니는 토막낸 것을 구입하여 찬물에 1시간...살짝 데쳐 겉부분의 까칠까칠한 부분을 떼어낸다. 만드는 법 1. 지라와 유통은 각각 끓는 물에 넣고 굵은 파 ½대, 양파 ¼...
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당신들의 건강을 위하여 궁중음식을 소개합니다. 마나님한테 해 달래용!!!!! 2005.01.15해당카페글 미리보기
만드는 법도 있다. 섭산적을 다시 간장 물에 설탕, 후추가루를 넣고 조린 것을 장산적이라고 한다. ▶ 김치적; 겨울철에 만드는 지짐 누름적으로 배추김치와 움파, 쇠고기, 표고, 느타리 등을 꼬치에 번갈아 꿰어 밀가루, 계란을 입혀서 지진다. (10) 회...
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나며니 오빠만 보시오...ㅎㅎ 2003.10.07해당카페글 미리보기
나므로 손질을 잘 하여야 한다. 기름기를 떼어내고 소금과 밀가루를 넣고 잘 주물러 핏물과 미끄러움을 제거하고 파,마늘,생강,술,양파등의 향이 강한 채소와 함께 데치거나 삶아 사용한다. (2)돼지고기 돼지고기는 쇠고기보다 육질의 정도가 연하다...
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기능장예상문제 2011.09.14해당카페글 미리보기
다진 마늘... 1큰술, 설탕... 1큰술, 붉은고추... 2개 참기름... 2작은술, 후춧가루...¼작은술, 생강즙... 2작은술 <조리법> ① 우설은 끓는 물에 담갔다가 건져 껍질을 칼로 벗겨 깨끗이 손질한 뒤 파, 마늘, 생강을 넣고 푹 삶아 얇게 너비아니로 썬다...
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한식 요리기초정보 2007.12.19해당카페글 미리보기
조리법이다. 선 찜과 비슷하나 야채를 주로 쓴다. 오이ㆍ가지ㆍ호박 등을 무르게 익히고 간장이나 소금으로 간을 맞춘 것으로, 날채소처럼 싱싱한 맛은 없으나 부드럽게 무르고 독특한 맛을 지녀 노인이나 환자에게 소화가 잘 되어 좋다. 조림 간을 약간...
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궁중 음식정보^^(펌) 2003.12.18해당카페글 미리보기
만드는 법도 있다. 섭산적을 다시 간장 물에 설탕, 후추가루를 넣고 조린 것을 장산적이라고 한다. ▶ 김치적; 겨울철에 만드는 지짐 누름적으로 배추김치와 움파, 쇠고기, 표고, 느타리 등을 꼬치에 번갈아 꿰어 밀가루, 계란을 입혀서 지진다. (10) 회...
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[천안,아산 폐백,이바지]시댁에 보내는 정성과 예의 이바지 2010.12.15해당카페글 미리보기
쇠머리, 우설 등을 삶아 눌러 얇게 썰어 담고, 같이 먹을 수 있는 겨자채나 해파리 냉채, 백김치 등을 같이 보낸다. 마른안주 이바지는 부각이나 마른 생선, 육포를 보낸다. 반찬 이바지에는 구이 이바지와 밑반찬 이바지가 포함된다. 구이 이바지는...