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Hand Drip -SHBman -style!! 2008.11.11해당카페글 미리보기
SHBman style!! 핸드드립이란........?? 중력을 이용해서 커피를 내리는 방식입니다!!(쉽게 설명해서~) 준비물: 드립퍼,서버...알고있는 넬드립퍼 가 있습니다 원두의 굵기: 가는 분쇄, 중간 분쇄, 굵은 분쇄로 나눌수 있습니다 보통은 중간 분쇄(0.5...
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커피 관련 도서 목록 올가이드 2006.10.10해당카페글 미리보기
적합한 굵기의 원두를 사용하라 / 할 수 있는 일은 제대로 하자 제4원칙 고품질 원두와 신선하고 차가운 물을 사용하라 / 아주...안에 인생을 가두지 마라 제6원칙 끓은 물에 우려낸 커피는 쓰다 / 자신이 받고 있는 스트레스를 조절하라 제7원칙 뜨거울...
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(직거래) 예쁜 주황색 커피트럭 ,커피스넥카 , 이동커피차 판매합니다.(각종 장비 모두 포함) 2011.07.14해당카페글 미리보기
맛있는 원두부터 커피 소모품 모두의 모든 도매업체를 알려드립니다. 자 이제부터 아름다운 제차량을 실사진으로 설명과 함게 보여드리겠습니다. 연비가 리터당 22km, 55000km정도 주행한 2002년식 KIA 타우너입니다. 워낙 연료비가 덜들어서 너무너무...
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에스프레소 머신의 원리와 종류 / 에스프레소 추출을 위한 커피용품 / 가정과 사무실에서 커피 즐기기 2014.02.27해당카페글 미리보기
편하다. 가정용 전자동 머신 갈지않은 원두와 물을 채워넣고 버튼만 누르면 원두 분쇄부터, 에스프레소 추출 까지 자동으로...만들어 먹을 수 있다. 물 온도, 추출량, 입자 굵기 등을 취향에 따라 조절해 사용가능하다. 이태리 세코 오데아지로 편리...
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커피머신의 역사 2017.10.12해당카페글 미리보기
않았던 원두커피의 잡미성분까지 용해되어 나오기 때문이다. 이는 곧 커피의 일부 성분이 변화를 일으켜 에스프레소 커피 맛이 현저하게 저하됨을 의미한다. 피스톤의 원리를 도입하다 증기압을 올리는 것만이 능사가 아니라고 판단한 기술자들은 새로운...
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제5회 필기시험의 문제 풀이 - 다함께 동참해주신다면^^ 2007.11.12해당카페글 미리보기
43. 원두에서 가장 많이 발생하는 가스의 주성분은? (1) ① 탄산가스(CO2) ② 질소가스(N2) ③ 일산화탄소(CO) ④ 산소(O2) 44. 배전과정 중 발생되는 캐러멜 화(Caramelization)에 대해 바르게 설명한 것 은? (4) ① 생콩에 함유된 환원당과 아미노산에...
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찬바람 부는 날… 커피향이 그리워진다!! 2005.08.21해당카페글 미리보기
적합한 굵기로 원두를 갈아라. 커피 입자가 너무 고우면 쓴맛이 나고, 너무 굵으면 맛이 없어진다. Life 할 수 있거든 제대로 하고, 할 수 없거든 할 수 없음을 인정하라. 커피 위즈덤 4. 최고의 맛을 내는 최고의 블렌드를 찾아야 한다 커피 추출의 원리...
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에스프레소 2015.02.17해당카페글 미리보기
필요하다. 분쇄 커피는 금속 재질의 필터-배스킷에 채워진다. 원두 볶기 에스프레소는 커피콩의 종류나 커피의 볶은 정도에 상관없이 제조된다. 흔히 사람들이 범하는 오류 중에 하나가 에스프레소를 커피의 볶은 정도나 특정 커피콩 종류를 표현하는 말...
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책소개(핸드 드립 커피 좋아 하세요? 겔리온:출판사) 2016.01.05해당카페글 미리보기
원두를, 쓴맛을 좋아한다면 강하게 볶은 원두를 골라야 한다. 세 번째로, 로스팅한 원두는 분쇄와 추출과정을 거쳐 한 잔의 커피...굵게 갈아야 할 것이고 핸드드립 또는 더치 커피라면 중간 굵기로, 모카포트라면 약간 곱게, 에스프레소 머신은 곱게...
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2005년 바리스타 필기시험 출제 문제 2006.09.07해당카페글 미리보기
에스프레소는 원두에 뜨거운 물을 통과시켜서 만든 진한 원액으로, 강한 압 력을 이용해서 힘 있게 커피가루를 눌러주는 원리를...치우치 게 되므로 수평이 되도록 태핑한다. ④ 에스프레소 커피 분쇄 원리는 고(高)농도의 향미 성분을 빠르게 추출하는 것...