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자연의 향 가득한 버섯의 종류와 효능 2019.01.11해당카페글 미리보기
버섯의 종류와 어떤 영양성분과 효능이 있는지 알아보자. 표고버섯 향미와 영양이 모두 좋기 때문에 식물성 국물을 내는데 쓰이기도 한다. 신선한 표고버섯은 순한 흙 맛이 나며, 마치 고기 같다. 말렸다가 다시 물에 넣으면 쫄깃해지고 버섯 맛이 더 강해...
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<발효식품의 대표적 효능 및 종류별 식용법 2016.07.31해당카페글 미리보기
<발효식품의 대표적 효능 및 종류별 식용법> <발효식품의 대표적 효능 및 종류별 식용법> (발효란) 발효는 미생물이 가진 효소...막는 천연 방부제 역할을 한다. 젖산을 대량 생산하는 유산균 발효에 의해 음식물을 오래 보관할 수 있게 되는 것이다...
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건강음식 - 밥과 죽의 종류와 효능 2014.02.27해당카페글 미리보기
특별한 효능이 있다. *헛제사밥은 한국의 전통 요리이며 흔히 쓰이는 고추장 대신 간장과 함께 대접하는 비빔밥이라고 정의할 수 있다. 헛제사밥은 주로 수많은 나물을 흰 밥 위에 놓아 구성한다. 헛제사밥은 말 그대로 "헛(참되지 못한) 연간 제사를 위한...
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건강음식 - 밥과 죽의 종류와 효능 2014.06.06해당카페글 미리보기
특별한 효능이 있다. *헛제사밥은 한국의 전통 요리이며 흔히 쓰이는 고추장 대신 간장과 함께 대접하는 비빔밥이라고 정의할 수 있다. 헛제사밥은 주로 수많은 나물을 흰 밥 위에 놓아 구성한다. 헛제사밥은 말 그대로 "헛(참되지 못한) 연간 제사를 위한...
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발효식품의 종류와 효능 2009.09.24해당카페글 미리보기
곰팡이의 종류는 매우 다양하고 재료와 계절에 따라서도 분포가 다양하기 때문에 민족, 지역에 따른 특성이 있게 마련이다. 발효의 맛은 단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛, 매운맛, 떫은맛, 구수한 맛이 함께 어우러질 때 느낄 수 있는 총체적인 맛이다. 식품을...
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막걸리의 전설/종류/효능 2013.08.01해당카페글 미리보기
격’을 높이다 21세기, 새로운 도약을 꿈꾸는 막걸리가 잔에 대한 고민에 빠졌다. 특히 일본 시장에서 ‘막걸리는 유산균이 풍부해 미용에 좋으며 맛은 부드럽고 순하다’는 세련된 이미지가 굳어지면서 막걸리를 담는 잔과 병의 디자인도 변화하는 추세다...
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발효식품의 종류와 효능 2009.05.29해당카페글 미리보기
곰팡이의 종류는 매우 다양하고 재료와 계절에 따라서도 분포가 다양하기 때문에 민족, 지역에 따른 특성이 있게 마련이다. 발효의 맛은 단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛, 매운맛, 떫은맛, 구수한 맛이 함께 어우러질 때 느낄 수 있는 총체적인 맛이다. 식품을...
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자연의 향 가득한 버섯의 종류와 효능 2019.01.12해당카페글 미리보기
버섯의 종류와 어떤 영양성분과 효능이 있는지 알아보자. 표고버섯 향미와 영양이 모두 좋기 때문에 식물성 국물을 내는데 쓰이기도 한다. 신선한 표고버섯은 순한 흙 맛이 나며, 마치 고기 같다. 말렸다가 다시 물에 넣으면 쫄깃해지고 버섯 맛이 더 강해...
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청국장 종류와 효능 2010.03.27해당카페글 미리보기
<청국장의 종류와 효능> ◉ 비만을 해결하는 좋은 식품 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하면 섬유질의 수분 흡수 성질 때문에 만복감을 주어 과식을 하지 않게 되고, 대장암을 예방하며 콜레스테롤의 양도 낮출 수 있습니다. 특히 청국장은 발효가 일어나면서...
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밥과 죽의 종류와 효능 2017.10.10해당카페글 미리보기
특별한 효능이 있다. *헛제사밥은 한국의 전통 요리이며 흔히 쓰이는 고추장 대신 간장과 함께 대접하는 비빔밥이라고 정의할 수 있다. 헛제사밥은 주로 수많은 나물을 흰 밥 위에 놓아 구성한다. 헛제사밥은 말 그대로 "헛(참되지 못한) 연간 제사를 위한...