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그 재빠른 은어를 손으로 잡은얘기(1). 2005.09.08해당카페글 미리보기
3명과 함께 출장을 가게 되었습니다. 왕피천 근처에 있는 한 식당에서 닭백숙과 은어회 한 접시로 점심식사를 했습니다. 은어회 중간짜리 회 한 접시를 주문해서 먹는데 은어 열 댓 마리가 될까 말까한 양이더군요. 장정 네 명이서 썰어놓은 은어 열 댓...
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은어향이 그리워. 2020.04.29해당카페글 미리보기
아닐지 - 청정수역에서 사는 은색 물고기 - 9월까지 강에서 서식 후 산란 - 비린내 없고 담백·은은한 수박향 - 뼈째 썬 은어회는 경쾌한 식감 - 약한 불에 서서히 굽는 은어구이 - 달달 짭쪼름한 감칠맛이 폭발 - 은어밥 한 술에 향기가 솟구치고 - 은어...
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#[봉화군 여행] 낙동강 이나리 출렁다리 와 은어낚시.........9 2021.07.11해당카페글 미리보기
담백하고 고소한 맛이 일품인 은어철이다. 은어는 칼슘과 비타민 A, B, D가 풍부해 영양가 도 풍부하다 . 은어 . 은어 회 . 은어 구이 . 물론 여름엔 래프팅과 오토캠핑을 즐기러 오는 관광객들로 붐빈다. 봄은 초록색이고 여름엔 짙은 녹음과 맑은 물...
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조선시대 흡충류 감염기전에 대한 고찰 2023.11.27해당카페글 미리보기
은어는 되는대로 회를 쳐서 맑은 못 곡수(曲水)에서 참말로 술잔을 띄워 흘려 봅시다[願足下乘興而來。喫緊此滿園筍蔬, 鱠錯一川銀口魚, 眞正流觴泛巵於淸池曲水之上。]." (朴趾源 『燕巖集』 卷3 「孔雀館文稿書 與人」)라고 하여 은어회를 즐기는 소회를...
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[은어 수박향기] 2008.10.28해당카페글 미리보기
뼈째 먹어도 좋고 뼈를 발라내도 좋다고 하는데 초장보다는 된장이 더욱 어울린다 할 수 있습니다. 처음에는 설마했는데 은어회 한점이 입으로 들어오니 수박향이 가득합니다. 고소하고 쫄깃한 맛도 일품이어서 '민물고기의 여왕'이란 말을 새삼 느끼게 해...
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(8월7,8 벙여)가자~~은어잡으러^^ 2010.08.02해당카페글 미리보기
한명 ㅎㅎㅎ 20시00분~21시30분:본격적인 은어잡이,,인원대비 많은양의 은어를 푼다고 합니다,, 22시00분:숙소도착후 은어시식,,,회,,구이,,튀김,,조림,,다양하게 먹어 보자구요,, 8일(일요일) 08시30분:기상및조식,, 09시30분:오전약수탕 물맛보기,, 11시...
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친구 덕분에 안동에서 은어 파티 열어 2020.08.21해당카페글 미리보기
맛쟁이포차'에서 전직 시장, 외교관, 장학관, 도의원, 시 국장, 사업가 등 9명이 모여 은어 회, 은어 소금구이, 은어 매운탕 등 은어를 재료로 한 여러 가지 은어 음식을 맛 보았다. 모두들 어릴적에 낙동강에서 은어를 잡던 일을 회상하면서 은어 요리를...
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7월 30일(토)~31일(일) 봉화은어축제 갔다가 시골집으로 2016.08.01해당카페글 미리보기
봉화 은어축제의 막이 올랐습니다. 내성천엔 어린이 물놀이장, 자전거배, 특설 공연무대, 은어맨손잡이장, 은어열차가 있고 먹을거리촌에는 은어튀김 회 구이 등은 물론이고 소고기국밥 고래고기 홍어 등 없는 게 없었습니다. 외국인들도 눈에 띄고 전국의...
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은어 잡고 물장구 치고… 시원한 동심여행 2010.07.30해당카페글 미리보기
또 직접 잡은 은어를 즉석에서 맛볼 수 있는 은어숯불구이 코너가 마련된다. 구이뿐만 아니라 은어죽, 은어 튀김, 은어회 등 은어의 맛을 다양하게 느낄 수 있도록 은어먹을거리촌도 운영한다. 어린아이들이 즐길 수 있는 은어 물놀이장, 엄마와 아빠...
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하정리에서의 은어 낚시-오십천에서 추억을 떠올리는 글이어서 올렸습니다. 2011.06.28해당카페글 미리보기
그렇게 은어는 빠르다. 은어회는 오이맛이 감도는 상큼한 맛이 난다고들 야단이었으나 어린시절엔 회를 먹지 않아 은어회 맛에 대한 추억은 없다. 그러나 커서 맛본 은어회는 정말 싱그러운 오이맛이 감돌았다. 사철 볼 수 없는 것이나, 무척 빠르다는...