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식탁예절 / 한식, 중식, 일식, 양식| 2009.11.17해당카페글 미리보기
맛있게 먹는 방법은 생선회 위에 고추냉이(와사비)를 얹고 살짝 말아서 간장에 묻혀 먹는 것. 이때 붉은 살 생선은 간장에 찍어 먹고, 흰살 생선은 약간 새콤한 초간장에 찍어 먹어야 생선의 맛이 잘 살아난다. 생선초밥을 먹을 때는 밥이 아니라 생선회에...
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식탁 예절 2009.11.24해당카페글 미리보기
맛있게 먹는 방법은 생선회 위에 고추냉이(와사비)를 얹고 살짝 말아서 간장에 묻혀 먹는 것. 이때 붉은 살 생 은 간장에 찍어 먹고, 흰살 생선은 약간 새콤한 초간장에 찍어 먹어야 생선의 맛이 잘 살아난다. 생선초밥을 먹을 때는 밥이 아니라 생선회에...
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식탁예절 - 한식,중식,일식,양식 2009.09.07해당카페글 미리보기
맛있게 먹는 방법은 생선회 위에 고추냉이(와사비)를 얹고 살짝 말아서 간장에 묻혀 먹는 것. 이때 붉은 살 생 은 간장에 찍어 먹고, 흰살 생선은 약간 새콤한 초간장에 찍어 먹어야 생선의 맛이 잘 살아난다. 생선초밥을 먹을 때는 밥이 아니라 생선회에...
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음식에 대해 잘 몰랐던 맛있는 사실 13가지 2010.01.07해당카페글 미리보기
보자. 일본의 화학자 이케다 기쿠나에池田菊苗는 자신이 만든 해초 수프의 신비로운 맛을 밝혀내기 위해 노력했다. 그리고 그것은 글루타민산염이라고 불리는 일종의 아미노산이 내는 맛이라는 결론을 내렸다. 이케다는 그 맛의 이름을 ‘맛이 좋다’라는...
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초밥에 관련된 이야기 2009.02.08해당카페글 미리보기
새우, 사케는 연어입니다. 타마고는 달걀이고, ‘카파 마끼’는 오이만 넣어서 만든 김초밥, ‘오신꼬 마끼’는 단무지만 넣어서...간장은 ‘소요’입니다. ◆ 초밥 맛있게 먹는 법 초밥을 맛있게 먹는 데 특별한 방법은 없지만 다음 정도는 알아두시면...
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초밥에 관련된 이야기 2009.01.27해당카페글 미리보기
새우, 사케는 연어입니다. 타마고는 달걀이고, ‘카파 마끼’는 오이만 넣어서 만든 김초밥, ‘오신꼬 마끼’는 단무지만 넣어서...간장은 ‘소요’입니다. ◆ 초밥 맛있게 먹는 법 초밥을 맛있게 먹는 데 특별한 방법은 없지만 다음 정도는 알아두시면...
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스시를 즐기기 위한 기본 매너 2009.05.10해당카페글 미리보기
い 먹는 법 >> 고추냉이나 간장도 얕보지 마라! 자, 스시를 먹기 위해 자리에 앉았다. 먼저 당신 앞에는 손을 닦기 위한 수건이 나오고, 녹차가 놓여진다. 우리는 밥과 국을 함께 먹는 습관이 있어 녹차보다는 장국이 나오는 경우가 많지만 스시 맛을...
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♣♡♣특별한’ 메뉴가 있는 맛집 2008.04.03해당카페글 미리보기
하면서 책도 보고, 그림도 감상할 수 있는 멀티 플레이스. 허브 마리네이드한 돼지고기와 발사믹 소스로 조린 양파를 곁들여 먹는 ‘히스터’, 파인애플과 달콤한 라즈베리 소스로 구운 닭 가슴살, 매시드 포테이트가 푸짐하게 담겨 나오는 ‘스칼렛’이...
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[가정과 생활/요리/독서/서평]친절한 해산물 요리 교실 : 왕초보도 쉽게 따라하는 [알에이치코리아 출판사] 2014.01.14해당카페글 미리보기
게 먹는 방법 20 문어와 오징어의 종류 21 뚝딱 만드는 젓갈 22 새우와 게의 종류 Chapter 6 조개류 세 가지 소스의 굴 뚝배기굴밥 가리비간장구이 허브가리비구이 홍합마니에르 전복스테이크 전복간장조림 봉골레비안코&봉골레로소 마늘간장재첩조림 재첩...
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특별한’ 메뉴가 있는 맛집 2008.04.01해당카페글 미리보기
하면서 책도 보고, 그림도 감상할 수 있는 멀티 플레이스. 허브 마리네이드한 돼지고기와 발사믹 소스로 조린 양파를 곁들여 먹는 ‘히스터’, 파인애플과 달콤한 라즈베리 소스로 구운 닭 가슴살, 매시드 포테이트가 푸짐하게 담겨 나오는 ‘스칼렛’이...