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치즈란 무엇일가요? 2003.08.25해당카페글 미리보기
법과 소말 양 염소 낙타젖 등 원유의 종류, 숙성방법, 지방함량 등에 따라서도 달라진다. 국산치즈 임실치즈와 매일뉴질랜드치즈가 국내 치즈전문기업. 임실치즈(www.imshilcheese.co.kr)는 벨기에인인 지정환 신부가 전북 임실지역 농민들의 소득증대를...
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전북 임실군 - 제조관련 단순노무자 2002.07.12해당카페글 미리보기
분류 축산관련 서비스업 퇴직금 구분 사업내용 치즈제조,판매 사회보험 채용 담당자 및 직위 신동환 대표 채용 담당자 E-mail...근무가능 장애유형 지체장애 부 근무가능 장애유형 평균임금 700000 상여율 % 임금종류 성별 무관 연령 20세 ~ 45세 경력...
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치즈의 역사 2007.02.24해당카페글 미리보기
치즈 종류는 300여종으로 다양하며 1년 동안 한 사람이 먹는 소비량이 평균 15kg이 넘을 정도로 식생활에서 중요한 위치를 차지한다. 치즈는 우유를 응고시켜 유장(petit-lait, 탈지유)을 제거한 후 소금을 첨가해 만든 것으로 일반적으로 식사의 맨...
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치즈의역사 2006.07.02해당카페글 미리보기
나라에서는 1967년 임실에서 처음으로 제조되었다. 고대 그리스에 버드나무로 만든 바구니에 치즈를 넣어 숙성시켜 먹는 것을...영국), fromage(프랑스), kase(독일), formaggio(이탈리아), gueso(스페인)라고 부른다 천연 치즈의 제조법 종류에 따라 제조...
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치즈 워크샾을 마치고 2006.04.22해당카페글 미리보기
1960년대의 임실지역에서 우리백성에게 지정환신부가 제조하도록 소개한 치즈는 정녕 어떤 치즈인지도 저는 모르지만 아마...갖고 치즈코스에 참여하신 십수명의 낙농가들은 지금 치즈시대의 도래를 위해 불을 지피는 분들입니다. 이번에 배우고 실습한...
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[여덟번째]제가 알고 있는 치즈 이야기 2004.03.03해당카페글 미리보기
그 종류가 다양하게 발전하여왔습니다. 치즈는 형태에 따라서 가루치즈는 음식 맛을 내는 데 많이 쓰이고 보통 슬라이스 형태로 판매되는 것들은 천연치즈의 숙성을 억제시키기 위해 자연치즈를 한번 끓인 것으로, 탈지 분유를 첨가하여 단백질을 보충...
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[RDA 인테러뱅 제123호] 낙농가의 구원투수, 치즈 2014.04.24해당카페글 미리보기
제품 종류가 소비 추세를 따라가지 못하고 있다. 이로 인해 외국으로부터 다양한 치즈의 수입이 늘어나고 있는 상황으로 연평균 12%씩 꾸준하게 증가하고 있다. 2. 우리 낙농가의 구원투수 우유 중심의 낙농업에서 새로운 활로를 찾기 위해 유제품 생산과...
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먹거리, 마실거리(치즈) 2002.08.10해당카페글 미리보기
산지와 종류에 따라서 그 맛과 향이 다르게 만들어진다 .왜냐하면 우유가 지방마다의 숙성과정, 물, 기후, 온도, 등이 각기 다르기 때문에 특정지역에서 만든 치즈를 다른 지방에서 똑같이 만들 수 없기 때문이다. 치즈를 만들기 시작한 시기는 B.C.3000년...
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치즈마을을 다녀와서... 2009.07.07해당카페글 미리보기
치즈의 종류도 알게 되었다. 치즈가 그렇게 만들어지는지는 난생 처음알았다. 그리고 양(?) 이 많은 곳으로 이동했다. (그거 명칭이 생각이 안나네... 너무 맛있게 까먹었나봐) 산양과 면양이 있었다. 면양은 다리가 짧고 털이 있었고 산양은 산에살아서...
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젤라비 치즈 2009.02.20해당카페글 미리보기
업계는 임실치즈피자, 꾸띵, 피자나라치킨공주, 하임피자, 피자윙클럽, 로마노피자, 피자맥, 피자명, 피자까펠로, 피자셀, 피자스쿨 등 전국 로컬브랜드까지 합하면 셀 수 없이 많습니다.국내에서는 손꼽히는 치즈 전문가라고 할 수 있습니다.그렇기 때문...