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한우설렁탕 2009.11.30해당카페글 미리보기
따로 양념한 고기를 얹어내면 완성이에요. 설렁탕에는 섞박지나 깍두기가 딱인데, 미처 담지를 못해서 그냥 김치와 함께 내었어요. 슬라이스한 파와 함초소금, 그리고, 후추가루도 같이 올렸습니다. 14시간에 이어 우려낸 국물이라 그런지 설렁탕 국물이...
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#[서울시 여행] 맛을 찾아서 휴일 모처럼 집에서 홍어삼합.........42 2022.04.10해당카페글 미리보기
건져서 양념하여 찌면 훌 륭한 반찬이 된다. . . 유랑자가 오늘은 호불호가 확실한 흑산도홍어 에 대해 이야기를 해보려고 한다. 홍어는 가오리 과에 속하는 바 닷물고기로 알려져 있지요. 먼저 생김새를 보면 마름모꼴 모양이며, 대부분 갈색빛을 띄는...
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고향의맛 별미 2007.08.20해당카페글 미리보기
자세한 레시피와 함께 소개해놓은 전문 사이트(www2.rda.go.kr/food/)를 방문해보자. 각 도의 농업기술원에서 선정한 각 지방별...각 지역에서 추천하는 향토음식점도 찾아볼 수 있다. ▶ 전라도 : 죽순회 대나무로 유명한 담양지방의 향토음식. 이곳...
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소울푸드 순댓국 로드 2018.01.22해당카페글 미리보기
쉬운 레시피가 아니다. 뽀얀 육수를 내기 위해서 밤새 사골을 고아야 하고 돼지 창자를 깨끗이 씻어 각종 소를 넣고 찌는 순대는 유독 손이 많이 간다. 게다가 순댓국에 올리는 고명의 가짓수는 또 얼마나 많은가, 그 모든 준비과정까지 생각하면 순대는...
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밥에 쓱쓱~비벼드셔보아요~부추무생채 2018.07.18해당카페글 미리보기
배추김치보다 항암효과가 월등히 높다고 합니다. 부추의 향은 고기나 생선요리의 잡냄새를 잡아주어 좋고 된장요리에 넣으면...모두 몸에 약이 되는 훌륭한 녀석이었어요 ㅋㅋㅋ (귀한 녀석들..) 몸에도 좋고 입맛도 살려주는 맛깔스런 부추무생채레시피를...
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한국요리 백과 2013.08.01해당카페글 미리보기
정확한 레시피 (유용하게쓰세요) ◈ 요리 대 백과 사전 (KOREAN 요리 제공) ◈ 요리 기초 교실 기본 요리 교실 고기 부위별 이름...구이 편 튀김 편 찜 편 볶음 편 조림 편 쌈 편 회 편 편육 편 떡 편 과정 편 화채 편 차 편 술 편 장류 편 김치 편 나물...
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한국요리 백과 (종합) 2013.07.18해당카페글 미리보기
정확한 레시피 (유용하게쓰세요) ◈ 요리 대 백과 사전 (KOREAN 요리 제공) ◈ 요리 기초 교실 기본 요리 교실 고기 부위별 이름...구이 편 튀김 편 찜 편 볶음 편 조림 편 쌈 편 회 편 편육 편 떡 편 과정 편 화채 편 차 편 술 편 장류 편 김치 편 나물...
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신토불이 식용나물 종류 2017.09.06해당카페글 미리보기
생으로 김치를 담아 먹기도 합니다 18. 혼닙나물(화살나무) ▶레시피보기◀ 산나물의 대표격으로 순하고 맛과 향이 좋다. 19. 냉이 ▶레시피보기◀ 이른봄 들나물을 대표한다. 무쳐도 좋고 국으로도 향이 좋다. 20. 물냉이 ▶레시피보기◀ 논두렁이나 개천...
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장마대비 밑반찬 5종set^^ 2012.07.19해당카페글 미리보기
보고싶어 첨 담아보는거에요. 원조가 전라도라고해서 물어도보고 여러 레시피도 보고 김치 담듯이 담으면 되는거구나....하고는...시행착오는 각오해야하는 부분이므로-.-;; 딱 기본 김치양념만 넣고 담아보기로 했습니다. 고추가루, 다진마늘, 생강, 설탕...
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김치의 사연과 체험이 한자리에, 서울 뮤지엄김치간 2018.12.03해당카페글 미리보기
에서는 전라도 고들빼기김치, 강원도 북어김치 등 지역별 김치 담그는 과정을 다큐멘터리로 감상한다. 김장하는 과정을 닥종이로 재현한 전시 공간을 지나면 세계 속의 김치를 만나는 시간이다. 김치 요리를 파는 해외 식당, 선인장으로 김치를 담근 쿠바...