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전라남도가 선정한 음식 명가 2008.03.19해당카페글 미리보기
가지 나물 노래를 알면 3년 가뭄도 넘길 수 있다’는 속담도 있다. 20여가지의 산나물을 정갈하게 내놓는 산채전문 음식점은 화엄사쪽에 즐비하다. ⑩광양=한국의 대표음식인 불고기가 광양의 전통음식이다. 백운산에서 자생하는 참나무숯을 이용한 숯불...
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*`남도 음식 명가-별미집 62곳` 2008.05.23해당카페글 미리보기
마른나물, 즉 고사리 고구마순 토란대 머윗대, 무 양파 호박 감자 바지락 미더덕 등에 짱뚱어를 통째로 넣어서 끓여낸 전골이 특히 인기다. 짱뚱어는 갯벌이 살아 있는 곳에서만 잡히는 바다의 산삼으로 양식이 불가능하다. 이때문에 아무리 과식해도 배탈...
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정월대보름, 운수대통하는 오곡밥&나물 만들기 2017.02.11해당카페글 미리보기
치고 제사를 지냈답니다. 설날에는 가족들이 모여 조상님께 차례를 올렸다면 대보름엔 부족사람들이 모여 대자연에 동제를...저녁에 찹쌀, 대추, 밤, 꿀, 잣 등을 섞어 쪄서 오곡밥을 만들어 먹습니다. 이때 나물명절이라고 말할 수 있을 만큼 많은 나물을...
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다리품 팔아도 아깝지 않은 ‘남도 맛’ 2008.12.24해당카페글 미리보기
가지 나물 노래를 알면 3년 가뭄도 넘길 수 있다’는 속담도 있다. 20여가지의 산나물을 정갈하게 내놓는 산채전문 음식점은 화엄사쪽에 즐비하다. ⑩광양=한국의 대표음식인 불고기가 광양의 전통음식이다. 백운산에서 자생하는 참나무숯을 이용한 숯불...
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시대별 추석의 상차림 의미변화 2013.09.16해당카페글 미리보기
미안합니다. 미리 만들어 보는 추석 삼색나물(도라지*고사리*시금치) 시금치 한단, 볶음소금 2차스푼, 참기름 1숟가락반, 다진...맛짱네는 도라지, 고사리,시금치를 준비 한답니다. 요 삼색나물은 차례나 제사상에 꼭 올리는 나물이기도 하지만, 평소...
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전라남도가 선정한 음식 명가 2010.04.08해당카페글 미리보기
가지 나물 노래를 알면 3년 가뭄도 넘길 수 있다’는 속담도 있다. 20여가지의 산나물을 정갈하게 내놓는 산채전문 음식점은 화엄사쪽에 즐비하다. ⑩광양=한국의 대표음식인 불고기가 광양의 전통음식이다. 백운산에서 자생하는 참나무숯을 이용한 숯불...
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제사 2009.03.19해당카페글 미리보기
술상을 재촉한다. 점심은 간단하게 먹고 내전문인 ㅎㅎ 나물 볶음에 들어갔다. 봄날씨 같지않게 더운지라 땀닦으랴~! 나물...팔자 타령이 절로 나온다 첫번째로 도라지 나물,고구마순,고사리,토란대 를 멸치육수를 만들어 붓고 바지락살.다시다.마늘...
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시어머님 칠순 생신상 2011.04.21해당카페글 미리보기
흔히 제사상에 올릴땐 지역마다 특색이 있지만 꼬지를 사이에 끼거든요~ 부셔지지 말라구요... 하지만 잘 말리면 굳이 해야 할 필요성 못느꼈어요... 너무 쎄게 밑간을 하면 안되는거 잊지마세용 힉,, 상차림 삼일전에 손질해서요~ 아파트형 망 있죠? 그늘...
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삶 ~~무수리의 하루 2018.09.14해당카페글 미리보기
보관 고사리나물삶아둔것( 대파썰어둔것 마늘 카트기드르륵 갈아 낣작하게 보관해둔것 내동생이 준 건새 우 소래포구에서 육수내어먹을려고 산 건새우찌끄래기 드르륵 분쇄기 길아서 천연 조미료 엄마가 준 남해안멸치 지인이 직접 만들어준 준 청국장...
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대보름 나물 이야기 2015.03.05해당카페글 미리보기
까마귀에게 제사를 지낸데서 시작되었습니다. 약밥 또는 약식이 라고도 하며 미리 설탕으로 캐러멜소스를 만들어서 하며 색이 곱고 맛이 좋습니다. [재료(10인분)] 찹쌀5컵, 밤 10개, 잣2큰술, 대추20개 A. 설탕 6큰술, 물 3큰술, 더운 물 3큰술 B. 황설탕...