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우엉조림 김밥 2014.09.26해당카페글 미리보기
있으며 향이 진한 것이 국내산이다. 외국산 우엉은 흙이 덜 묻어있으며 향기가 거의 없다. 껍질을 솔로 문질러 씻거나 칼등으로...조리를 해야 하는 데다 식구들이 별로 좋아하지 않으니 제사 때나 김밥을 쌀 때 외에 평소엔 잘 사지 않게 된다. 어떻게 해...
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제철재료요리 - 겨울에 꼭 먹어야하는 해조류 반찬 5 2012.02.09해당카페글 미리보기
경상도에서는 제사 나물 중 하나로 콩나물, 무나물과 함께 모자반을 올릴 정도로 남부 지역에서는 친근한 재료입니다. 모자반은 칼슘이 풍부해 골다공증 예방에 좋고, 돼지고기의 지방이 흡수되는 것을 지연시켜주는 효과가 있답니다. 새콤달콤하게 무와...
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다식茶食 좀 주소! - 다식의 중요성 2007.04.07해당카페글 미리보기
성호사설에 “제사의 예전에는 다식이 있다. 쌀가루를 꿀에 개어서 나무통 속에 넣고 둥근 떡을 빚는데 사람들은 그 이름과 뜻을 알지 못한다.”고 했고 정약용의 아언각비에 “인단(印團)을 속어로 다식이라 일컫는다. 마른 밤, 깨, 솔꽃가루를 내어 꿀에...
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노인냄새 문제 해결은..... 2022.06.08해당카페글 미리보기
그러나 동남아 국가에서 종교행사용으로 사용되는 일부 향 연기에서 발암 성분이 검출되었다는 연구도 있으니 지속적으로 사용...등잔불: 데코레이션용 촛불이나 램프를 켜놓으면 냄새 물질 및 화학 성분들을 함께 태우므로 정화 효과가 있다. 가급적...
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숭늉 자리 빼앗은 인류의 음료수 커피, 몸에 얼마나 좋고 나쁜가? 2018.06.29해당카페글 미리보기
먹였다. 제사상에도 깨끗한 숙냉(熟冷)을 올렸다. 숙냉(熟冷)을 올릴 때에는 반드시 깨끗한 생수 물에 밥 말아서 올렸다. 이렇게 한국인의 정서(情緖)라 할 수 있는 “숭늉”도 1970년대부터 전기밥솥이 보급되면서 누룽지를 만들 수 없게 됐다. 1976...
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숭늉 자리 빼앗은 인류의 음료수 커피, 몸에 얼마나 좋고 나쁜가? 2018.06.30해당카페글 미리보기
먹였다. 제사상에도 깨끗한 숙냉(熟冷)을 올렸다. 숙냉(熟冷)을 올릴 때에는 반드시 깨끗한 생수 물에 밥 말아서 올렸다. 이렇게 한국인의 정서(情緖)라 할 수 있는 “숭늉”도 1970년대부터 전기밥솥이 보급되면서 누룽지를 만들 수 없게 됐다. 1976...
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고사리의 효능 및 음용과 활용법 2014.02.09해당카페글 미리보기
고사리는 향이 뛰어나서 입맛을 살리는데 도움이 된다. ▶ 절개와 충의를 상징하는 고사리! 고사리는 절개, 충의와 아주 깊은 관련이 있다. 은나라가 주나라에 망하자 이 땅에서 나는 곡식을 먹을 수 없다며 백이숙제는 산 으로 들어가 고사리만 먹고 절개...
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고사리의 효능 2013.11.09해당카페글 미리보기
고사리는 향이 뛰어나서 입맛을 살리는데 도움이 된다. ▶ 절개와 충의를 상징하는 고사리! 고사리는 절개, 충의와 아주 깊은 관련이 있다. 은나라가 주나라에 망하자 이 땅에서 나는 곡식을 먹을 수 없다며 백이숙제는 산 으로 들어가 고사리만 먹고 절개...
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고사리의 효능 및 음용과 활용법 2013.09.29해당카페글 미리보기
고사리는 향이 뛰어나서 입맛을 살리는데 도움이 된다. ▶ 절개와 충의를 상징하는 고사리! 고사리는 절개, 충의와 아주 깊은 관련이 있다. 은나라가 주나라에 망하자 이 땅에서 나는 곡식을 먹을 수 없다며 백이숙제는 산 으로 들어가 고사리만 먹고 절개...
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생강 2003.08.28해당카페글 미리보기
혹은 제사의식 기간처럼 다른 자극적인 음식을 금지할 때에도 생강의 사용은 허락하였다. 여성이 아기를 가진 후, 보양과 영양보충이 필요하다고 여겨진다. 그래서 많은 중국인들, 특히 광동성 사람들은 몇 파운드의 돼지 족, 1~2파운드의 생강 그리고...