카페검색 본문
카페글 본문
-
조개구이~~~바다향 가득한 푸짐한 메뉴 !!! 2017.01.14해당카페글 미리보기
만듭니다 해감시킨 조개는 주방솔로 껍질을 문질어 씻은 후 물기를 빼줍니다 아직 어슬픈 귀촌 실력으로 임시로 만들어 사용하고 있는 아궁이에 불을 지펴 숯을 만든 후 불판에 놓고 위에 조개를 얹어 줍니다 조금 후 피익 ~ 거리면서 입을 벌리기 시작...
-
[신천-골목길]추운 겨울~ 푸짐한 조개찜도 즐기고 마무리 칼국수로 든든하게~ 2012.01.30해당카페글 미리보기
붐비는 시간을 피해 방문했는데도 여전히 손님들로 북적~ 북적~ 다른 조개찜 전문점들과는 달리 실내가 무척 깔끔합니다. 메뉴판 조개찜 전문점이니 당연 메인 메뉴는 조개찜~ 그 이외에 술과 함께 즐길 수 있는 안주 메뉴들이 조금 늘어난 것 같습니다...
-
우럭조개 손질했어유~ 2018.01.18해당카페글 미리보기
칼로 조개의 양 옆을 한번씩 도려냅니다. 이후 날개부분의 껍질부분을 칼로 상처낸후 끝을 잡고 당기면 촉수부분까지 벗겨집니다...내장을 반쪼개 뻘흙을 빼냅니다.. 바닷물에 하루 해감하면 흙은 많이 없네요... 양동이로 하나가 넘으니 손질하는 것도...
-
해감 / 양희용 (제8회 경북일보 청송객주 문학대전 입상작) 2022.06.10해당카페글 미리보기
어쩌면 해감은 조개류보다 사람에게 더 필요하지 아닐까 생각해본다. 감정의 응어리가 쌓이면 속병으로 남는다. 얼마 되지도 않은 재산 상속 문제로 형과 소원하게 지낸 적이 있다. 어머니가 돌아가시면 유산은 넉넉지 못한 형편으로 병든 어머니를...
-
봄나물~참나물무침,유채나물무침,냉이나물무침과조개냉이된장국 2014.03.20해당카페글 미리보기
요레 해감이 조금덜된것들이 있으니 ㅎㅎ~~ 조개는 오래끓이면 질겨지니 살짝만 익혀서 따로 준비합니다 뽀얗고 시원한맛을 내주는 조개국물을 준비되면 냉이국이 훨 시원하면서도 향긋해서 맛있겠지요? 냉이국에 들어갈 두부와청양고추 그리고 마늘을...
-
조개구이~~~바다향 가득한 푸짐한 메뉴 !!! 2016.12.29해당카페글 미리보기
만듭니다 해감시킨 조개는 주방솔로 껍질을 문질어 씻은 후 물기를 빼줍니다 아직 어슬픈 귀촌 실력으로 임시로 만들어 사용하고 있는 아궁이에 불을 지펴 숯을 만든 후 불판에 놓고 위에 조개를 얹어 줍니다 조금 후 피익 ~ 거리면서 입을 벌리기 시작...
-
조개구이~~~바다향 가득한 푸짐한 메뉴 !!! 2016.12.29해당카페글 미리보기
만듭니다 해감시킨 조개는 주방솔로 껍질을 문질어 씻은 후 물기를 빼줍니다 아직 어슬픈 귀촌 실력으로 임시로 만들어 사용하고 있는 아궁이에 불을 지펴 숯을 만든 후 불판에 놓고 위에 조개를 얹어 줍니다 조금 후 피익 ~ 거리면서 입을 벌리기 시작...
-
매콤한 조개순두부찌개 2017.03.27해당카페글 미리보기
1.5),소금(0.3),다진마늘(0.5),다진생강(0.3)넣고 달걀과 파 넣으면 끝..^^ 완성되었어요.^^ 그런데 해감할 시간이 없는 경우 냄비에 물 붓고 조개를 넣은 후 아주 살짝만 끓여주세요.그러면 조개들이 입을 아~~~하고 벌리거든요.그때 재빨리 불을 끄고...
-
봄에 더 맛있는 조개의 여왕, 부안 백합 2021.03.05해당카페글 미리보기
천연 조미료 역할을 하는 것. 하루에 서너 시간이 필요한 고된 작업이지만, 날마다 정성껏 해감을 뺀다. 포일로 꼭꼭 싸서 솥에...꼭꼭 싸맨 것도 같은 이유다. 부안의 백합구이는 여느 조개구이와 달리 솥에서 찌듯이 굽는다. 솥뚜껑을 덮고 중간 불에서...
-
하계여름캠프 첫째날 후기 -7/28 2023.07.31해당카페글 미리보기
구경할 시간도 엄시, 착륙장으로 왔어요...ㅠ.ㅠ. 배그니 촬영 고니 착륙 뒤따라서 착륙들어오는 동식형 전망대 기준으로 뒤로 내리는 일규형님 미연 착륙 봉봉패러스쿨 시원한 솔나무 그늘에 있어요. 기체 펼치고, 접는데, 30분 걸리고...비행을 꼴랑 5분...