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죽순(竹筍). 2021.06.12해당카페글 미리보기
오래오래 삶는 것이 좋다. 또 죽순은 소갈에 좋고 눈을 맑게 하고 열기를 없앤다고 하며 각기(脚氣)에도 효험이 있다." 라고 하였다. 죽순이 흉작인 해는 벼농사도 흉작이고, 죽순이 잘 나오면 풍년이 든다고 했으며, 또 죽순이 많이 나오는 해는 비가...
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죽순 2009.07.09해당카페글 미리보기
통째로 삶는 것이 좋으며 이 때 쌀뜨물이나 쌀겨를 이용하면 떫은맛을 없앨 수 있다. 1924년 발간된 이용기의 『조선무쌍신식요리제법』에서는 “죽순은 산에서 나는 먹거리 중 제일 독특한 맛이니 국을 끓이거나 포를 만드는 것은 본연의 성품을 잃는 것...
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죽순(竹筍). 2021.06.12해당카페글 미리보기
오래오래 삶는 것이 좋다. 또 죽순은 소갈에 좋고 눈을 맑게 하고 열기를 없앤다고 하며 각기(脚氣)에도 효험이 있다." 라고 하였다. 죽순이 흉작인 해는 벼농사도 흉작이고, 죽순이 잘 나오면 풍년이 든다고 했으며, 또 죽순이 많이 나오는 해는 비가...
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죽순나물 2015.05.07해당카페글 미리보기
이런 사정으로 인해 겨울나물로 미리 소개 못해드리고 대보름날만 애타게 기다렸답니다.ㅎ 자, 말리 죽순을 꺼냈습니다. 죽순나물 손질법은 일반 묵나물과 조금 다릅니다. 워낙 단단하게 말려진지라 삶는시간이 길답니다. 그 시간만 잘 지켜주시면 아주...
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5-6월 밑반찬으로 너무 좋다,죽순장조림~ 2015.06.02해당카페글 미리보기
국물도 한김 식힌후에 면보에 걸러줍니다 고기 삶는동안, 냉동실에서 꺼낸 죽순은 이미 40여분 삶아 먹좋게 썰어 냉동한것인지라...놓으시면 됩니다. (딱히 해동도 필요없습니다.) 구체적인 죽순손질법은 요기를 참조해주세염~ ☞봄날이 주는 최고의 아삭...
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★ 죽순(竹筍) ★ 2016.09.20해당카페글 미리보기
오래오래 삶는 것이 좋다. 또 죽순은 소갈에 좋고 눈을 맑게 하고 열기를 없앤다고 하며 각기(脚氣)에도 효험이 있다." 라고 하였다. 죽순이 흉작인 해는 벼농사도 흉작이고, 죽순이 잘 나오면 풍년이 든다고 했으며, 또 죽순이 많이 나오는 해는 비가...
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유산을 막고 태아를 튼튼히 만드는 죽순 2019.01.20해당카페글 미리보기
거의 법의 혀용 범위를 벗어나 인위적으로 모체안에서 태아를 죽이거나 조산시키는 경우가 많다. 이것은 엄밀하게 낙태죄에 해당된다. 어쨌든 일반적으로 유산은 태아가 생존할 수 있는 발육시기 이전에 임신이 종결되고 마는 것으로 임신 20주, 또는 체중...
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담양죽순 요리와 차 2009.04.09해당카페글 미리보기
통째로 삶는 것이 좋다. 삶을 때 쌀뜨물을 넣으면 떫은맛을 제거시킬 수 있다. 물속에 오래 담가두면 죽순의 좋은 맛이 없어지므로 흐르는 물에 얼른 씻어낸다. 죽순은 봄 한 철 나오기 때문에 오래 보관하기 위해 염장을 한다. 죽순에는 탄수화물이 풍부...
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눈을 맑게 해주는 죽순 2012.03.28해당카페글 미리보기
죽순고기볶음을 먹으라"고 했다. 죽순의 조리법은 다양하다. 무침도 가능하고 볶음이나 찜도 좋다. 또한 고기와 가축, 계란 등과...것이 좋으며, 죽순의 몸체 부분은 육질이 중후하기 때문에 고기와 함께 삶는 것이 일미이다. (사진설명: 죽순요리...
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눈을 맑게 해주는 죽순 2015.07.08해당카페글 미리보기
죽순고기볶음을 먹으라"고 했다. 죽순의 조리법은 다양하다. 무침도 가능하고 볶음이나 찜도 좋다. 또한 고기와 가축, 계란 등과...것이 좋으며, 죽순의 몸체 부분은 육질이 중후하기 때문에 고기와 함께 삶는 것이 일미이다. (사진설명: 죽순요리...