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가지요리 2023.07.19해당카페글 미리보기
재료] 양조간장 2큰술 들기름 2큰술 들깨가루 3큰술 1작은술 = 5ml 1큰술 = 15ml 1컵 = 200ml [전자레인지 가지무침] 3, 4인분...4개, 통마늘 3개, 대파 잎 약간, 전자레인지 4분, 3분, 양념:국간장 2스푼, 참기름 2스푼, 통깨 1, 1/2스푼, [가지 피자...
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헷갈리는 간장 구별, 라벨에 숨겨진 비밀이 있다? 2020.03.07해당카페글 미리보기
시중에 나온 제품 중 '국간장'이라고 표기돼 있어도 알고 보면 '혼합간장'인 경우가 있다. 국간장과 진간장의 차이는? 보통 국간장은 한식간장(조선간장)으로 생각하고, 진간장은 양조간장이라고 여기곤 한다. 그러나 앞서 말했듯이 시중에는 '국간장...
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간장 재대로 알고 먹읍시다 간장을 염산으로 만든다? 2013.08.02해당카페글 미리보기
들어가네요.) ●조선간장 (국간장) 잘 띄운 메주를 소금물에 담가 40~50일 정도 숙성시킨 후 그 물을 끊여서 만든 간장으로 대개...메주는 된장을 만들어 먹는다. 예) 청정원 햇살 담은 국간장 ●양조간장 대두, 탈지대두와 밀 등에 메주를 만드는 종국(몸...
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간장에 적힌 암호같은 숫자 501, 701… 무슨 의미일까? 2021.05.10해당카페글 미리보기
간장이라 해서 ‘집간장’이라고도 불리죠. 콩으로만 만든 메주를 띄워 만들기 때문에 밀이 들어가는 다른 간장에 비해 단 맛이 적습니다. 양조간장과 진간장에 비해 색이 옅고 염도가 높으며 구수한 맛이 특징입니다. 국간장을 사용하면 국의 색을 해치지...
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진간장...................국간장 2010.06.28해당카페글 미리보기
왜간장...... 조선간장이라구도 합니다만! 우리 부엌에도 다 있는거 같어유~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~!!!
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간장, 제대로 알고 먹자! 2004.08.10해당카페글 미리보기
빼지 않은 순콩으로 전통의 맛을 살림 샘표 식품 청정원 햇살담은 국간장 깨끗한 향과 맑은 색상이 담백한 맛을 더함 대상 양조간장 대두, 탈지대두와 밀 등에 메주를 만드는 종국(몸에 이로운 곰팡이)을 접종한 후 소금물을 섞고 자연 숙성시켜 만든 간장...
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간장에 적힌 암호같은 숫자 501, 701… 무슨 의미일까? 2021.04.23해당카페글 미리보기
간장이라 해서 ‘집간장’이라고도 불리죠. 콩으로만 만든 메주를 띄워 만들기 때문에 밀이 들어가는 다른 간장에 비해 단 맛이 적습니다. 양조간장과 진간장에 비해 색이 옅고 염도가 높으며 구수한 맛이 특징입니다. 국간장을 사용하면 국의 색을 해치지...
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apron's 에이프런 마늘종 국간장볶음 2014.07.26해당카페글 미리보기
맛있다 그말입니다 예전에 임금님 밥상을 점령한 간장이 국간장 바로 조선간장 우리전통장이라구요 의료민영화가 만약에 시행이...장장 30년된 씨간장도 있지만 열악한 주거화경속에서는 진간장을 만들수 없어서 대안으로 진간장을 만들어서 씁니다 일단...
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알고니탕 우민찌볶음 가지오이냉국 닭가슴살 겨자소스 비빔국수장새우젓실파무침 2023.07.02해당카페글 미리보기
식초2ㅜ 깨소금 물2리터 오징어 볶음 손질 다리는 숭덩썰기 양파1개 대파 1개 마늘 청양고추 송송 양념장:고추장 고춧가루 양조간장 설탕 팬에 예열하고 기름 넉넉하게 식용유 4바퀴 참기름 1ㅜ 파 넣고 볶다가 마늘 넣고 복음 고추 색이 변할 즈음 불...