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한번 읽어보시고 실천합시다 2010.10.27해당카페글 미리보기
보면 진공포장기를 구입한 가격 이상을 뽑아낼 수 있어요. 또한 친환경농법으로 기른 채소를 구입하는 것이 좋아요. 친환경으로...수 있다. 찬밥을 그대로 이용해도 좋으나 믹서에 갈아서 사용하면 더 빠르게 만들 수 있다. 재료 찬밥 한 공기, 엿기름...
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중국전통음식 하얼빈 특산 소세지 제조 방법 2019.10.18해당카페글 미리보기
만드는 법 할하마홍장의 가공과정은 주로 재료를 준비하고 손질한다.통, 굵기, 절임, 재료배합, 교무, 관제, 찌기, 연기 훈증...장, 돼지고기는 기본 원료로 돼지의 2번과 4번, 즉 돼지의 전조 정육과 뒷살을 사용한다.또한, 선별된 정육은 반드시 정점...
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한우, 알고 먹어야 더 맛있다 2009.05.25해당카페글 미리보기
보관법 얼리지 말고 김치냉장고에 보관하라 쇠고기는 영하 2℃에서 언다. 진공 포장기로 고기를 포장해서 0~영하 1℃에 보관하면 적어도 한 달에서 길게는 두 달 정도까지 신선하고 맛있게 먹을 수 있다(법적 유통기한은 60일이지만 실제로는 넉 달 동안...
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가공실무 (가공의 기초이론) 2010.04.28해당카페글 미리보기
인방법으로 광택을 낸다. 캘린더, 시레 압출(press)· 실켓 가공 캘린더·압출기· paper press·실켓 기 축융 모직물의 바닥을 두껍고, 가는 모우로 표면을 덮는다. 축융기 축융기 전모 표면에 모우를 일정하게 절단하고, 그 모우를 정리한다. 모소기...
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알고 먹는 한우, 속지 않고 사는 법 2009.05.22해당카페글 미리보기
구입법 1 양지 국거리_ 전체적으로 마블링이 있어야 국물이 진하게 우러난다. 2 목심 불고기・스튜_ 기름기와 고소한 맛이 등심보다 적어 양념 요리에 적당하다. 3 채끝 구이_ ‘채끝 등심’이라며 등심과 같은 가격을 받는 경우 속지 말아야 한다. 등심...
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한우 알고 먹자 2009.05.28해당카페글 미리보기
보관법 얼리지 말고 김치냉장고에 보관하라 쇠고기는 영하 2℃에서 언다. 진공 포장기로 고기를 포장해서 0~영하 1℃에 보관하면 적어도 한 달에서 길게는 두 달 정도까지 신선하고 맛있게 먹을 수 있다(법적 유통기한은 60일이지만 실제로는 넉 달 동안...
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약은 냉장고에 넣어 둔다? 2010.10.21해당카페글 미리보기
대만 등에서 널리 사용되는 식품보관법 중 하나다. 식품을 진공필름으로 감싸 내부 공기를 제거하고 미생물과 먼지 등을 원천적...식품에 성에가 끼는 것을 방지하는데, 식품에 성에가 끼면 맛이 떨어지고 쉽게 상한다. 예전에는 공업용 진공포장기만 출시...
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필름의 종류 2012.10.02해당카페글 미리보기
사용한 진공증착가공. 포장용도에는 폴리에스텔, opp, cpp, 종이 등에 500Å정도의 알루미늄을 증착한 것이 많이 사용한다. 500Å 의 알루미늄막을 설치한 증착 필름은 알루미늄박을 7μ 와 똑같은 정도의 뛰어난 가스 · 베리어 성을 지니고 있다. 6...
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포장의 다양성 2006.02.04해당카페글 미리보기
챔버가 밀봉되고 나서 제품이 들어 있는 봉지 내외의 공기를 진공펌프로 탈기시킨 후 봉지 내부에 가스를 투입하고 입구부를...임펄스실러로 밀봉한다. 챔버식 가스충전포장기는 업소용 생육의 가스충전포장에 사용되는 수동형과, 커피나 육포의 미니팩...
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냉장고 보관법 2008.01.04해당카페글 미리보기
냉장 보관하면 랩으로 싸서 냉장고에 보관하는(보통 1주 이내 보관) 것에 비해 보관 기간이 1~2주 이상 연장된다"고 말한다. 진공 포장은 미국.유럽.일본.대만 등에서 널리 사용되는 식품 보관법이다. 진공 포장기와 진공 필름만 사면 누구나 쉽게 할 수...