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진한~ 초코가 그리울때...가나슈 케이크 2010.10.13해당카페글 미리보기
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진한 초콜릿이 주르룩~초코 몬스터 케이크 2008.08.22해당카페글 미리보기
요리재료 초콜릿200g,버터60g,계란4개,코코아가루80g,럼주1T 머렝-흰자4개분,설탕50g 가나슈-초콜렛150g,생크림1컵, 장식용 아몬드 슬라이스,캐슈넛 조금씩 요리팁 작은사이즈 8개 분량 입니다. 일반 초콜릿을 사용한 레시피 입니다 다크초콜릿인 경우는...
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그녀를 위한 작은 하모니**모카 케이크 2010.09.07해당카페글 미리보기
위를 돌돌돌~ 한 바퀴 둘러 주었습니다. 취향에 따라 원하는대로~~ 나머지 마무리를 하시면 되겠사와요.^0^ 진득하게 진한 가나슈 옷을 입은... 은은한 모카향이 코끝을 먼저 자극하는 모카케이크 입니다. 스아실... 파리***라는 곳에서 카푸치노컵스런...
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그녀를 위한 작은 하모니**모카 케이크 2011.05.27해당카페글 미리보기
위를 돌돌돌~ 한 바퀴 둘러 주었습니다. 취향에 따라 원하는대로~~ 나머지 마무리를 하시면 되겠사와요.^0^ 진득하게 진한 가나슈 옷을 입은... 은은한 모카향이 코끝을 먼저 자극하는 모카케이크 입니다. 스아실... 파리***라는 곳에서 카푸치노컵스런...
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가나슈 Ganache 2004.01.21해당카페글 미리보기
매끈하며 진한 느낌이 나는 무거운 가나슈를 주로 사용한다. 이때, 생크림은 휘핑하지 않고 끓여서 사용하며 초콜릿의 유분과 생크림의 수분이 잘 결착할 수 있도록 유화시키는 과정이 대단히 중요하다. ◎ 재료 중량(g) 생크림 100, 다크 초콜릿 100, 럼...
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가나슈 2004.11.06해당카페글 미리보기
매끈하며 진한 느낌이 나는 무거운 가나슈를 주로 사용한다. 이때, 생크림은 휘핑하지 않고 끓여서 사용하며 초콜릿의 유분과 생크림의 수분이 잘 결착할 수 있도록 유화시키는 과정이 대단히 중요하다. ◎ 재료 중량(g) 생크림 100, 다크 초콜릿 100, 럼...
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한스케이크(Hans Cake) 3. 티라미수 - 방이동 2008.10.16해당카페글 미리보기
한스케이크2. 가나슈케이크. 동생 생일 케이크를 뭘로 할까 한참을 고민하다 얼마전에 티라미수를 맛있게 먹었다는 동생말이...라는 뜻으로 에스프레소가 흥분작용을 하기 때문에 이름이 붙여졌다고 해요. 마스카르포네 치즈와 진한 커피향의 에스프레소...
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밀키의 발렌타인 데이 레시피-초코쉬폰 케이크 2009.05.16해당카페글 미리보기
밀키의 발렌타인 레시피 입니다~^^* 진한 코코아로 쉬폰케이크를 굽고 생크림에 가나슈를 섞어서 발라주고 진한 코코아를 뿌려서 장식 했어요 저처럼 생크림데코가 어려워 케익만들기가 어려운 분들도 쉽게 만들 수 있는 케익이라 발렌타인 데이에 손수...
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초코머핀 초코쉬폰케익 초코케이크 사탕반지 딸기와 카스타드크림을샌드 한입에 쏘옥 초코볼 아이스 2010.02.13해당카페글 미리보기
초코쉬폰케익 밀키의 발렌타인 레시피 입니다~^^* 진한 코코아로 쉬폰케이크를 굽고 생크림에 가나슈를 섞어서 발라주고 진한 코코아를 뿌려서 장식 했어요 저처럼 생크림데코가 어려워 케익만들기가 어려운 분들도 쉽게 만들 수 있는 케익이라 발렌타인...
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오렌지 가나슈 컵케익 2009.03.18해당카페글 미리보기
주세요~ 데블스푸드케익 반죽으로 만든 부드럽고 진한 초코 컵케이크예요 ^^ 오렌지향을 첨가한 쫀득한 가나슈~그리고 초코반죽은 수플레케익처럼 사르르녹는 부드러움이 느껴진답니다 >< 바삭한 오렌지칩으로 그냥 꽃아주기만 해도 멋진 컵케익이 완성...