카페검색 본문
카페글 본문
-
[2006 조선일보신춘문예] 단편소설 당선작 - 가리봉 양꼬치/박찬순 2005.12.31해당카페글 미리보기
만두피를 만들기 위해서였다. 부추가루를 섞어 파란 피도 만들었다. 그렇게 해서 파란 국수와 삼색 만두피가 마련되었다. 오늘 분희 친구들의 밥상은 오색찬란한 색깔로 물들 것이다. 물론 만두 속에는 부추즙에 재어뒀던 양고기를 다져넣을 것이다...
-
[Recipe]중국죽(中華粥) 2005.09.27해당카페글 미리보기
맛있게 만들기 위해서는 떠오르는 거품을 아주 정성껏 떠내지 않으면 안되기 때문이다. 즉 쌀알이 끓여지는 몇 시간 동안 계속해서 냄비에서 눈을 뗄 수가 없다. 그런데 더치오븐으로 조리하게 되면 거품을 떠낼 필요없이 뽀얀 국물로 끓여진 쪄우로...
-
【 서울맛집 】 [ 이대 + 연희동]아날로그 문화의 호흡 2005.12.16해당카페글 미리보기
10억 만들기’에 소개되기도 했다. ------------------------------------------ [음식남녀] 명사들의 단골집 - 서유석의 ‘매화’ “세월가도 ‘동파육’ 맛은 여전” 온가족 즐기는 ‘전가복’도 좋아 현재 서울 연희동에 살고 있는 서씨는 집 근처...
-
요리 레시피 자료 2013.01.23해당카페글 미리보기
깍두기 만들기 최신애의 행복한 식탁 /176편 깻잎만두와 마늘호박찜 최신애의 행복한 식탁 /174편 곤약채소조림 최신애의 행복한 식탁 /177편 두부구이와 채소무침 최신애의 행복한 식탁 /178편 월남쌈 최신애의 행복한 식탁 /179편 바싹불고기와 부추오이...
-
손색없는 별미_ 맛있는 면요리 14 2008.01.16해당카페글 미리보기
끓는 물에 1분간 삶은 다음 찬물에 헹군다. 2 짜샤이는 체에 밭쳐 짜샤이 속의 국물을 뺀 다음 굵직하게 다진다. 3 파슬리는 잎...싸서 물에 씻고 물기를 짠다. ● 만들기 1 냄비에 참기름을 두르고 짜샤이를 달달 볶다가 닭뼈 육수를 붓고 끓인다. 2 ①...
-
한국식 브런치에 도전하기 2007.05.19해당카페글 미리보기
좋겠다. 만들기 간편하고 맛도 있으면서 무엇보다 상을 받았을 때 가족들이 정말 제대로 대접받는 기분이 들어서 탄성을 쏟을 수 있는 브런치 메뉴로 해물덮밥을 권한다. 흔히 중국식당에서 잡탕밥이라 불리는 해물덮밥은 넣는 재료에 따라 아주 고급음식...
-
2006 조선일보 소설 당선작 2005.12.31해당카페글 미리보기
만두피를 만들기 위해서였다. 부추가루를 섞어 파란 피도 만들었다. 그렇게 해서 파란 국수와 삼색 만두피가 마련되었다. 오늘 분희 친구들의 밥상은 오색찬란한 색깔로 물들 것이다. 물론 만두 속에는 부추즙에 재어뒀던 양고기를 다져넣을 것이다...
-
홈 메이드 "중국요리 짜장면" 2009.06.26해당카페글 미리보기
옷을 만들기 위해 사용한다. 요리에 첨가할 때는 주로 녹말물로 만들어 사용하는데, 녹말가루와 물을 1:3 비율로 섞어야 한다. 1...수 있는 넓은 망이 필요하다. 2 곁들여 낼 야채무침 등을 만들 때는 두반장으로 간을 해야 맛있다. 양파나 짜사이(중국...
-
유명 맛집 2006.10.15해당카페글 미리보기
된 짜사이가 서빙되는 등 중식이 가미된 요리도 이색적인 느낌. 닭을 연잎으로 싼 후 진흙을 발라 구워낸 치킨 요리, 자몽 크림 소스의 새우 등은 이곳의 인기 메뉴. 각기 다른 감각의 공간이 있으니 만남의 성격에 맞게 자리를 예약하면 좋다. Review...
-
중국요리 비법 2009.06.26해당카페글 미리보기
옷을 만들기 위해 사용한다. 요리에 첨가할 때는 주로 녹말물로 만들어 사용하는데, 녹말가루와 물을 1:3 비율로 섞어야 한다. 1...수 있는 넓은 망이 필요하다. 2 곁들여 낼 야채무침 등을 만들 때는 두반장으로 간을 해야 맛있다. 양파나 짜사이(중국...