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술과 어울리는 최고의 안주는? 2014.09.23해당카페글 미리보기
사케는 일본 전통주이기 때문에 기본적으로 일본 음식과 대체적으로 잘 어울린다. 알코올 도수가 높은 사케는 기름이 많은 참치...파괴되는 것을 막아준다. 활용요리 생선회, 새우시소튀김, 쯔유 두부조림. 사케, 제대로 즐기기 사케는 와인처럼 마시기 전...
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바삭한 돈가스를 만드는 키(Key)는 빵가루가 쥐고 있다 2017.12.24해당카페글 미리보기
돈까스, 대체 얼마나 크길래? '놀라운 크기' TV를 보고 직접 만들어야겠다 마음 먹었다면, 더욱 바삭한 식감을 낼 수 있는 방법을 알려드릴게요. 바삭한 돈가스 (또는 튀김도 OK)를 위한 신의 한 수, 최초 공개할게요. 출처 : kurly.com 좋은 빵가루는...
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아주 나쁜 액상과당 HFCS ; High Fructose Corn Syrup, 2021.11.11해당카페글 미리보기
분유를 대체하여 주는 경우 아라키돈산을 첨가한 것이 더 좋겠지만 그렇지 않고 간식으로 주는 경우엔 굳이 필요없는 성분 같아요. 맨 마지막에 있어 첨가량은 작을겁니다. 그리고 산도조절제로 인산염이 들어있어요. 관련 링크 : 우리 아이 두유 고르기...
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시원한 국, 그리고 기본반찬들 좀 더 맛있게 만들기 2007.12.01해당카페글 미리보기
수저로 쯔유 1/2스푼을 넣어줍니다. 그리고 골고루 섞어주지요. 대파도 한뿌리정도 준비해서는 송송썰어서 넣어주시구요 중간쯤 달궈진 팬에 식용유 약간 넣어주고는 계란물을 부어줍니다. 계란말이를 위해서 이렇게 사각모양 팬 하나쯤 있으면 참 편리...
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남 알프스 종주 [호오산잔(鳳凰三山)] 2017.07.29해당카페글 미리보기
매트를 대체 하려고 여기저기 물어 보고 다녔다. 다행히 등산 가스 카트레지는 무상으로 양도를 받았는데, 매트는 쓰던것을 좀 비싸게 (1만엔)달라고 하여 구하지 못하였다. 올라 가면서 내려오는 등산객들에게 구할 생각으로 매트 구하는것을 포기하고...
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맛있는부산 54차 2003/09/18 원조18번완당집 [구 법원앞] 2003.11.07해당카페글 미리보기
훨 깔끔해진것 같고, 맛은 변함이 없는것 같아요. 발국수는 쯔유에 와사비가 아닌 겨자를 넣어먹어도 괜찮네요. 하늘호수 <<완당...첨이라... 면발은 맛있데요. 쫄깃하고. <<발국수=모밀국수>> 대체적인 평가처럼 모밀 국수는 맛있더라구요. 근데 겨자가...
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열무김치 비빔국수 만들어볼까요 2008.05.27해당카페글 미리보기
취향껏 덜어 말아 먹는것도 좋을듯해요 [열무 김치 비빔국수] (재료) 소면-------- 삶아서 메밀쯔유 1T + 참기름 1T (쯔유가 없을시는 참기름 2T로 대체)에 버무립니다 열무 김치 300g ( 물기를 꼭 짠 양) 채썬 쇠고기 200g 오이, 달걀 지단 (초고추장...
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요즘 대세, 일본식 절임 반찬 2010.06.26해당카페글 미리보기
½단, 표고버섯 3개, 붉은 고추·청양고추 1개씩, 마늘 5톨 ●절임 간장 간장·물 ½컵씩, 식초 5큰술, 설탕 3큰술(시판용 쯔유 간장 ½컵, 물 ⅓컵으로 대체 가능) 준비하기 1 소라살과 표고버섯은 물에 씻은 뒤 각각 끓는 물에 살짝 데쳤다가 찬물에...
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몸이 따뜻해지는 요리 2009.01.30해당카페글 미리보기
4인가족 기준으로 두 끼 푸짐하게 차려 먹을 수 있는 양이지요. 다진마늘 1스푼 생강술(정종이나 소주로 대체가능) 2스푼 설탕 3스푼 쯔유 4스푼 고추장 5스푼 새우젓 1스푼 제 레시피의 계량은 편하게 집에서 늘 쓰시는 밥수저로 하시면 됩니다. 양념은...
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고추장양념 레시피 2017.02.12해당카페글 미리보기
3큰술,올리고당1.5,다진마늘1.5,생강술2큰술- 청주또는 맛술대체가능 <코다리 3마리기준> 6. 고추장찌개 양념레시피 고추장 2큰...술, 다진마늘1큰술, 꿀1작은술, 설탕2큰술, 마요네즈1큰술, 쯔유2큰술 - (떡볶이 2인기준) 8. 골뱅이무침레시피 초고추장...