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아직도 못다한 술 이야기 2019.04.24해당카페글 미리보기
많이 종류가 늘어났는데... 그 이유가 각 지방마다 특색있는 증류주를 개발하였기 때문이다. 막걸리나 청주같은 발효주를 끓이면...된다 (소는 불사를 燒 주는 술 酒 ) 시중에 널리 팔리는 참이슬 잎새주를 희석식 소주라 한다. 주정에 물을 타고 감미료...
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보아차 이야기(9) - 새로운 보이차 문화와의 충돌 2016.05.06해당카페글 미리보기
보이차 문화 자체를 부정하는 것이니까요. 마치 '처음처럼'과 '참이슬'만 마셔본 젊은 소주세대에게 물어보면 소주는 '희석주'가...황당한 이야기를 듣게 되는 것 같은......소주는 당연히 증류주이고, 곡주이고...... 그리고 기본이 40도라는 거를 모르고...
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한국 소주, 대중 수출 확대 가능성 크다 2016.01.09해당카페글 미리보기
상가에는 참이슬의 짝퉁 ‘참일슬’, ‘참이술’ 등이 진열돼 있으며, 많은 중국인들이 이러한 제품들이 한국에서 수입한 정품이라고 믿고 있음. - 가격은 1위안 정도의 낮은 가격으로 현지인에게 많이 판매되고 있으나, 맛이 텁텁하고 두통 등의 부작용을...
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술맛 소주는 대나무 숯, 맥주는 발효 온도가 좌우 2012.12.07해당카페글 미리보기
소주(참이슬)를 만든다. 이 맛의 비밀은 대나무 활성 숯에 있다. 주정에는 본래 불순물과 잡냄새가 있다. 이를 걸러내는 방법은 다양한데, 이 회사는 대나무 활성 숯을 사용한다. 대나무 숯 표면에 있는 미세한 구멍이 불필요한 물질과 냄새를 잡는 데에...
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우리의 텃술 2008.06.20해당카페글 미리보기
양주에는 증류주에 향미성분을 더하고 당분을 첨가한 것이 많은데 이들을 총칭해서 리큐르(Liquer) 라고 부른다. 캭테일 종류이다. ★ 민속주 각 지방마다 또는 가문별로 비전(秘傳) 되는 술로서 다양한 재료와 약재, 과일 등 천차만별이다. 우리의 민속주...
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한국 소주, 대중 수출 확대 가능성 크다 2016.01.13해당카페글 미리보기
상가에는 참이슬의 짝퉁 ‘참일슬’, ‘참이술’ 등이 진열돼 있으며, 많은 중국인들이 이러한 제품들이 한국에서 수입한 정품이라고 믿고 있음. - 가격은 1위안 정도의 낮은 가격으로 현지인에게 많이 판매되고 있으나, 맛이 텁텁하고 두통 등의 부작용을...
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장인어른과 함께 스카치와 와인 잡기 2005.10.26해당카페글 미리보기
다녀오시면서 참이슬 팩소주 40개들이를 사 오셨더군요, 세상에.- 다른 독주들도 좋아하시는데, 특별히 스카치를 좋아하십니다. 착한 사위로서 장인어른이 주시는 술을 안 받을 수 없겠지요? 표정에 여유가 있으십니다. 지난번 오셨을 때보다 술 드시는 게...
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소주이야기 2014.09.01해당카페글 미리보기
소주는 증류주입니다. 햇빛에 노출한다고 변질되지 않는다는 이야기입니다. 원래 예전에는 소주병은 투명하거나 연한 하늘색이였다고 합니다. 초록색 소주병이 처음 등장한건 1994년 두산주류가 '그린소주'를 출시하면서, 그린소주가 부동의 1위였던 진로...
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소주 도수의 변천사 35도에서 20도까지 2006.07.24해당카페글 미리보기
35도 증류주에서 30도 희석식 소주로, 그리고 새로운 제조공법을 통해 1970년대 25도로 낮아진 소주의 알코올 도수는 최근 20도까지 낮아졌다. 세계 최초로 알칼리수를 이용해 만들었다는 두산주류BG의 20도짜리 소주 '처음처럼', 산소 발효 공법으로 만든...
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음주로그 2020.02.24해당카페글 미리보기
마시자마자 혀가 아리고 떫고 느글한 단맛남 꽃향은 개뿔 걍 참이슬 냄새남 서울의밤 매실원주 만드는곳에서 만든건데 향은 매실...스님이 빚은 약주 원래 유명한건 송화백일주인데 이건 증류주 첫향은 한산소곡주같은 메주냄새 살짝나지만 마셔보면 구수...