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[최홍렬 기자의 진심] 주중엔 특허청 교수, 주말엔 약초 사냥꾼 2014.08.17해당카페글 미리보기
더덕·으름·산머루·개복숭아 발효액을 만들어 먹고 있다. 요리할 때 설탕 대신 넣으면 고유의 향과 맛을 느낄 수 있다. 물에...장점이다. 곰취·오갈피잎·병풍취·참나물· 음나무순·참죽나무순 등은 장아찌를 담가 먹는다. 발효액이나 장아찌로...
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植物 680종 효능을 특허로 검증 2014.08.17해당카페글 미리보기
더덕·으름·산머루·개복숭아 발효액을 만들어 먹고 있다. 요리할 때 설탕 대신 넣으면 고유의 향과 맛을 느낄 수 있다. 물에...게 장점이다. 곰취·오갈피잎·병풍취·참나물·음나무순·참죽나무순 등은 장아찌를 담가 먹는다. 발효액이나 장아찌로...
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웰빙 시대의 약초와 흥미있는 약초 이야기. 2016.06.20해당카페글 미리보기
더덕·으름·산머루·개복숭아 발효액을 만들어 먹고 있다. 요리할 때 설탕 대신 넣으면 고유의 향과 맛을 느낄 수 있다. 물에...게 장점이다. 곰취·오갈피잎·병풍취·참나물·음나무순·참죽나무순 등은 장아찌를 담가 먹는다. 능이버섯은 말릴수록 향...
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산나물 채취와 먹는 방법 2018.07.18해당카페글 미리보기
나물 요리법 - 산나물이든 밭에서 재배한 나물이든, 나물은 쓴맛, 텁텁한 맛, 떫은 맛 등 그 맛이 각각이다. 이중 산나물은 맛과 향이 너무 강하므로 삶은 후 물에 담가둔다든가 해서 순화시킨 다음 입맛에 맞도록 양념하거나 기름에 볶아 먹어야 제맛을...
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가죽나물의 효능 및 부작용 2022.04.28해당카페글 미리보기
등의 요리에 많이 활용되고 있습니다 여러 유익한 성분들이 많이 함유되어 있어 다양한 효능이 있다고 알려져 있는 몸에 이로운 가죽나물(참죽나물) 효능 알아보도록 할게요 ○가죽나물(참죽나물) 효능 면역력강화 베타카로틴과 비타민A, C 성분이 질병의...
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참옻나무, 개옻나무,붉나무구별법 2014.05.01해당카페글 미리보기
잘 요리하면 참죽이나 두릅만은 못하더라도 별다른 풍미를 준다. 정명은 가죽나무이며 다른이름은 가중나무, 개가죽나무, 까중...분류는 소태나무과 이다 참죽나무의 화서가 엉성하게 늘어지는 반면 가죽나무는 화서는 보통 위로 방사상으로 벋어난다...
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주중엔 특허청 교수, 주말엔 약초 사냥꾼 2014.08.17해당카페글 미리보기
더덕·으름·산머루·개복숭아 발효액을 만들어 먹고 있다. 요리할 때 설탕 대신 넣으면 고유의 향과 맛을 느낄 수 있다. 물에...게 장점이다. 곰취·오갈피잎·병풍취·참나물·음나무순·참죽나무순 등은 장아찌를 담가 먹는다. 발효액이나 장아찌로...
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올해의 첫 두릅요리~~(두릅숙회, 두릅무침 ) 2008.04.14해당카페글 미리보기
가지 요리를 해봅니다. 한가지는 두릅숙회 두번째는 두릅된장무침.. 둘 다 맛있어요`~~ 두릅숙회입니다. 어려운건 없구요 두릅데쳐내고, 오징어랑 칵테일 새우도 데쳐내어서 접시하나에 담고 초장 찍어 드시면 되어요`~ 오징어 돌돌돌 귀엽지요? 두릅향을...
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(수필) 행복한 밥상 2012.05.27해당카페글 미리보기
나도 참죽나무순 장아찌는 난생 처음이다. 공원, 녹색의 장원 속에 봄바람은 싱그럽다. 아카시아꽃 향기는 코를 간질이고, 새들은 지저귀고 일찍 잠이 깬 봄꿩이 운다. 호수에서는 물안개가 피어오르고 애기똥풀은 샛노랗게 애기똥 싸듯 ‘워리’ 부르고...
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전통주 기행2 2006.04.05해당카페글 미리보기
딴 참죽나무 순에 찹쌀 고추장과 참깨 양념을 버무려 말린 뒤 다시 찹쌀 풀을 입혀 말리면 최고의 백일주 안주가 된다. 매콤하면서도 바삭바삭한 맛이 백일주에 딱 맞는다는 것이 애주가들의 설명이다. 호두를 곶감에 싼 뒤 자른 ‘곶감말이’를 계룡...