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요리 고수의 ‘마이 시크릿 레서피’ 2009.06.24해당카페글 미리보기
특히 채소는 한쪽에 봉긋하고 풍성하게 담아 고급 레스토랑 분위기를 낸다. 또 곁들이 소스를 예쁜 투명 용기에 따로 담아 내면 더욱 특별해 보인다. 8 음식 재활용 노하우 가족 수가 적어 즉석 김치를 담가 먹는 경우가 많다. 따라서 찬밥이 생기면 냉동...
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기출문제 2001년 2회 정답 2006.03.13해당카페글 미리보기
㉮ 슬라이서(slicer):소고기 갈기 ㉯ 믹서(mixer):재료의 혼합 ㉰ 필러(peeler):감자,당근 껍질벗기기 ㉱ 세미기:쌀의 세척 【문제38】고기등 단백질성 식품을 고온(250℃이상)으로 가열하면 변이- 원성 물질 또는 발암성 물질이 생성된다. 이때 생성되는...
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훈제오리고기 데코해서 예쁘게. 2021.12.23해당카페글 미리보기
아고 팔이야~~~ 슬라이서로 썬거만큼 얇지 않넹. 접시에 봄동을 돌려서 올리고 얇게썬 파프리카도 돌려서 올리고 유황훈제오리...급하게 만들어서 좀 매운맛이 남아있넹. 최소 30분전에는 미리 만들어놔야겠당. 예전에 했던버전. 아래는 새싹채소와...
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2007년 4월24일~27일..서울국제식품기술전 안내.. 2007.04.19해당카페글 미리보기
및 채소 가공기기, 조리표백살균기기, 분쇄혼합기기, 원심분리기, 육절기, 분액기, 균질기, 농축기, 유압기, 커터기, 냉동냉장기계, 펌프, 열교환기, 콘베이어, 탱크 및 사이로류 등 주방ㆍ요식기기 및 주방가전ㆍ가구 용품 냉동고, 냉장고(김치냉장고...
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허브의 종류 및 특성, Kitchen Machine & fixtures & utensil 종류와 용도, Stock , Bouillon, Consomme 차이점, 자르는(Cut)종류의 방법과 차이점. 2011.03.25해당카페글 미리보기
스쿱] : 과일류나 채소류를 작은 공모양으로 떠내는 것. * cut, chop, mince, slice, crush, mash, shred, saw, grate 차이점...모양 없이 여러 번 칼질하여 다지는 것 slice(슬라이스) : 저미다, 얇은 조각으로 베어 내는 것 slicer(슬라이서) : 얇게...
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1일차 점심 도시락 2018.04.24해당카페글 미리보기
도시락 싸와서 먹으려해요. 도시락은 전날 밤에 만들어서 가져와요. 오늘은 에그 샐러드!! 에그 슬라이서를 샀더니 모양이 이쁘게 나왔어요!!! 채소는 컷팅샐러드 구입해서 씻어 넣고 토핑은 블루베리 뿌렸어요. 지금 다 먹었는데 맛은 쏘쏘네요 ㅋㅋㅋ
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My No.1 Salad 샐러드 전문가들이 추천하는 샐러드 2015.02.08해당카페글 미리보기
사용한다. 레몬제스트를 만들 때 이용하기도 한다. 7 달걀 슬라이서 삶은 달걀을 부스러지지 않게 모양내서 잘라주는 도구. 얇게...있는 제품이 더욱 쓸모 있다. 8 플라스틱 채소 칼 샐러드를 만들거나 채소 요리를 할 때 쇠칼을 사용하면 섬유질과 영양소...
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샐러드 전문가들이 추천하는 샐러드 2014.11.04해당카페글 미리보기
사용한다. 레몬제스트를 만들 때 이용하기도 한다. 7 달걀 슬라이서 삶은 달걀을 부스러지지 않게 모양내서 잘라주는 도구. 얇게...있는 제품이 더욱 쓸모 있다. 8 플라스틱 채소 칼 샐러드를 만들거나 채소 요리를 할 때 쇠칼을 사용하면 섬유질과 영양소...
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샐러드 전문가들이 추천하는 샐러드 2015.01.01해당카페글 미리보기
사용한다. 레몬제스트를 만들 때 이용하기도 한다. 7 달걀 슬라이서 삶은 달걀을 부스러지지 않게 모양내서 잘라주는 도구. 얇게...있는 제품이 더욱 쓸모 있다. 8 플라스틱 채소 칼 샐러드를 만들거나 채소 요리를 할 때 쇠칼을 사용하면 섬유질과 영양소...
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Salad 샐러드 전문가들이 추천하는 샐러드 2014.08.13해당카페글 미리보기
사용한다. 레몬제스트를 만들 때 이용하기도 한다. 7 달걀 슬라이서 삶은 달걀을 부스러지지 않게 모양내서 잘라주는 도구. 얇게...있는 제품이 더욱 쓸모 있다. 8 플라스틱 채소 칼 샐러드를 만들거나 채소 요리를 할 때 쇠칼을 사용하면 섬유질과 영양소...